Oavsett om du letar efter en kryddig kulinarisk paprika eller om du bara njuter av att odla varm paprika i kruk för sin skönhet, du kan inte gå fel med pequin chilipeppar. Denna variant av het chili har en rökig smak och registrerar mellan 40, 000 till 60, 000 Scoville värmeenheter, vilket gör den något varmare än cayennepeppar. Klicka här för mer om pequin chilipeppar samt odlingsinformation
Vad är en Pequin Pepper Plant
Den enda peppar som är infödd i USA, Pequin kan hittas växande vild i olika regioner i Texas. Som en odlad paprika, det är lätt att odla i nästan vilken typ av trädgårdsjord som helst. Det förblir en kompakt storlek och är ganska produktiv, vilket gör den väl lämpad som containerodlad chili.
Relaterad, och ibland förvirrad med chiltepeppar, pequinen tros ha en något fruktigare smak. De två kan särskiljas genom formen på deras frukt. Båda distribueras av fågelspillning och delar de vanliga namnen på fågelpeppar eller kalkonpeppar.
Hur man odlar Pequin Chili Peppers
I nordliga klimat, Pequin chilipeppar kan odlas som en årlig trädgård. Liksom andra paprikasorter, dessa pepparfrön kan startas inomhus sex till åtta veckor före det sista frostdatumet. Plantor bör härdas av innan de planteras i trädgården. Välj ett soligt till delvis soligt läge och transplantera efter risk för frost.
I sydliga klimat, där vintertemperaturerna sällan sjunker under fryspunkten, pequin kan odlas året runt som en perenn. Både bladen och frukten kan drabbas av solbränning, så att ge skugga från intensivt solljus rekommenderas. Regelbunden gödning med benmjöl kan ge extra kalcium och fosfor som din pepparplanta behöver.
Som en containerodlad växt kan dessa paprika odlas som perenner i klimat där den inte är vinterhärdig. En pott på tre gallon är tillräckligt stor för dessa kompakta paprikor. En bred plantera är att föredra framför en lång eftersom paprika inte är djupt rotade. Bladlöss tenderar att vara ett problem när man övervintrar pepparplantor inomhus. Att använda insekticid tvål eller en komposttespray kan hjälpa till att kontrollera dem.
Pequin Peppar frön
Var försiktig när du skördar pequin chilipeppar för att inte skada plantorna. När den väl skördats, färsk chilipeppar kan ge tillräcklig värme till kulinariska rätter. Pequins kan också torkas och krossas, används sedan som pepparflingor för att smaksätta mat.
Capsaicin är kemikalien i paprika som gör dem varma. Det finns i de vita revbenen som omger fröna och kan överföras till fröna. För att minska den intensiva värmen, Detta pitiga material och pequinpepparfröna kan tas bort innan de läggs till i recept.
När du hanterar och skär upp het chilipeppar, capsaicin kan irritera och inflammera huden på händerna och kan därifrån överföras till andra delar av kroppen. Engångshandskar rekommenderas starkt och var extra försiktig så att du inte rör ansiktet eller ögonen när du lagar peppar!
