I USA, de flesta trädgårdsmästare odlar sötpotatis för de stora, söta knölar. Dock, de lummiga gröna topparna är också ätbara. Om du aldrig har provat att äta potatisvinblad, du går miste om en välsmakande, mycket näringsrik grönsak.
Är sötpotatisblad ätbara?
Så, är sötpotatisblad ätbara? Ja, definitivt! Nästa fråga:vad är "camote tops?" Vinrankorna från sötpotatis (särskilt de djuplila varianterna), är kända som camote tops (eller kamote tops) i spansktalande länder.
Oavsett vad du kallar dem – sötpotatisblad, camotte toppar, eller kamotetoppar – vinstockarna är rika och smakrika, även om de som de flesta grönsaker kan vara något bittra. Bladen tillagas ungefär som spenat eller kålrot. Att koka sötpotatisbladen i en liten mängd vatten tar bort eventuell seghet eller bitterhet. När sötpotatisgrönsakerna är mjuka, hacka bladen och använd dem i recept eller fräs dem med smör och vitlök, stänk sedan de varma sötpotatisgrönsakerna med sojasås eller vinäger och en skvätt salt.
Varför det är bra för dig att äta vinblad av potatis
Potatisvinplantans blad är packade med näringsämnen. Till att börja, bladen är en utmärkt källa till antioxidanter och innehåller höga halter av vitamin A och C, samt riboflavin, tiamin, folsyra, och niacin. Sötpotatisvinblad ger också imponerande mängder fibrer, tillsammans med kalcium, magnesium, mangan, zink, koppar, kalium, och järn.
Odla sötpotatisgrönt
Av all potatis, sötpotatis är lättast att odla. Plantera sötpotatis "slips" på våren eftersom sötpotatis behöver fyra till sex månader med konstant varmt väder. Sötpotatis föredrar sandig, väldränerad jord, full sol, och gott om plats för vinstockarna att sprida sig. De älskar värme och tolererar inte kyligt väder eller tungt, blöt jord.
Ge växterna ett försprång genom att gräva ner lite kompost i jorden innan du planterar, men undvik gödselmedel med hög kvävehalt. Nyplanterad potatis som vanligt vatten, men när väl etablerat, växterna kräver lite fukt. Mulch mellan plantorna för att hålla ogräs i schack.
Du kan skörda sötpotatisgrönt eller unga skott när som helst under tillväxten.
