Som barn var jag definitivt inte ett fan av brysselkål. Pojke, har tiderna förändrats! Nu odlar jag flera sorter varje år, väntar otåligt på att skördesäsongen ska börja på senhösten. Att odla brysselkål är inte svårt men det kräver tålamod eftersom plantorna tar ungefär fyra månader att gå från frö till skörd. Om du älskar den här kålkusinen lika mycket som jag, läs vidare för att lära dig hur du odlar en skörd med knäck, knaprig brysselkål.
Det finns så många anledningar att hitta plats för brysselkål i din trädgård. Först, detta är en grönsak vars skörd börjar på senhösten, långt efter att de flesta andra grödor är färdiga för säsongen. Och, när de är redo att plocka, de håller sin kvalitet i cirka två månader så att du kan skörda skörden gradvis.
Brysselkålsväxter är också mycket dekorativa, växer två till fyra fot med stora ljusgröna eller lila löv, beroende på vilken sort du odlar. De ätbara delarna är de små, Kålliknande huvuden som bildas längs stjälken vid varje bladax. Om du odlar en grön sort, du kommer att ha gröna groddar. Om du odlar en lila sort, du kommer att ha lila groddar.
Att odla brysselkål från frö
Tajming är allt när det kommer till att odla brysselkål. I kalla klimat planteras de från sen vår till försommaren och skördas ungefär fyra månader senare. Jag sätter igång mina frön inomhus i mitten till slutet av maj, flytta plantorna till trädgården efter fyra till sex veckors tillväxt. I varmare klimat, brysselkål planteras i mitten till sensommaren och skördas i början av vintern.
Du kan rikta frö, men jag tycker att de unga plantorna är mottagliga för trädgårdsskadegörare som sniglar. Istället, Jag gillar att starta fröna inomhus och sedan transplantera stadigt, friska brysselkål skjuter plantor i min trädgård. Du kan använda en solig fönsterbräda men du kommer att producera tjockare plantor under växtljus.
Fyll fröplattor eller krukor med en startblandning av hög kvalitet och så frön en kvarts tum djup. Täck med en växande kupol eller ett ark plastfolie för att hålla fukten och uppmuntra bra groning. När fröna spirar, ta bort eventuella skydd. Håll jorden konstant fuktig, men inte blöt, och gödsla med en flytande ekologisk vegetabilisk mat med några veckors mellanrum för att främja sund tillväxt. Ungefär en vecka innan du planerar att transplantera plantorna i trädgården börjar härda dem. Detta viktiga steg acklimatiserar de unga plantorna till odlingsförhållanden utomhus. Om du inte är säker på hur man härdar av plantor, kolla in den här artikeln.
Plantera brysselkål
När plantorna hårdnar, förbereda trädgården för transplantation. Brysselkål växer bäst i full sol och bördig jord. Jag gillar att gräva i några centimeter kompost eller åldrad gödsel innan jag planterar samt en granulär organisk gödsel eller kelpmjöl. Space planterar 18 till 24 tum från varandra och rader tre fot från varandra. Om direktsådd, så ett frö var sjätte tum, så småningom tunnas till 18 till 24 tum från varandra.
Eftersom medlemmar av kålfamiljen, som brysselkål är mottagliga för skadedjur som importerade kålmaskar, Jag täcker växterna med ett lätt insektsbarriärtyg. Detta hindrar fjärilarna från att lägga ägg på bladen. Om du vill skydda dina växter, täck direkt efter plantering. Tyget kan placeras direkt ovanpå växterna (lämna gott om slack för tillväxt) eller så kan du flyta tyget på bågar.
Du kan också odla brysselkål i behållare, men välj stora krukor eller tygkrukor som ger gott om rotutrymme för de stora plantorna. Också, tillsätt kompost till planteringsmediet för att öka organiskt material och vattenretention.
Sommarvård och underhåll
Det finns fyra huvudsakliga sommaruppgifter att tänka på när du odlar brysselkål:
Vattning – Konsekvent vatten är avgörande för att producera stora, produktiva växter. Om sommaren är torr, vattna djupt två gånger i veckan och använd ett kompostmaterial som halm, gräsklipp, eller strimlade löv för att behålla jordens fuktighet.
Gödsling – Eftersom brysselkål finns i trädgården så länge, Jag gödslar två gånger under säsongen för att uppmuntra sund tillväxt. Den första utfodringen sker cirka sex veckor efter plantering och den andra sex veckor senare. Jag använder en flytande ekologisk fiskemulsion men vilken organisk vegetabilisk gödning som helst duger.
Utsättning – Brysselkål kan bli upp till fyra fot höga, beroende på sort och markens bördighet. Vissa trädgårdsmästare gillar att staka sina växter på sensommaren för att förhindra att de välter. Placera en bambupåle bredvid varje planta, binda dem till pålen med garn. Att välta är mer av ett problem i lätta jordar som sand eller lerbaserad jord. Lerjord hjälper till att förankra plantorna.
Garnering – När sommaren närmar sig sitt slut, det är dags för mig att toppa mina växter. Det gör jag ungefär en månad innan jag tänker börja skörda. Jag brukar skörda våra groddar november till januari så jag toppar plantorna i slutet av september, början av oktober. Topping är bara att ta bort den växande spetsen på toppen av varje planta och uppmuntrar hela stjälken att mogna på en gång. De största groddarna ska vara cirka 1/2 till 1 tum i diameter när du toppar plantorna. Använd handbeskärare för att klippa ut de översta två eller tre tum av växten. Snabbt och enkelt!
Skörda brysselkål
Skörden börjar efter frost. Varför? Det är enkelt; frost förbättrar smaken genom att söta groddarna. Vid skördetid ska de enskilda groddarna vara fasta och runda. Det finns två sätt att skörda:1) Genom att plocka individuella groddar när de mognar nerifrån och upp eller 2) genom att skära av hela stjälken när alla groddar har fyllts ut.
Skörda enskilda groddar – Om du inte skördar hela plantan, börja med att plocka de mest mogna groddarna längst ner på stjälken. Toppgroddarna kommer att fortsätta växa. Att bryta av eller klippa bladet precis under varje grodd gör det lättare att skörda. För att ta bort grodden, vrid och dra. Den ska lätt gå av. Du kan också skära av dem med en kniv, bara titta på fingrarna.
Skördar hela stjälken – När de flesta groddarna på stjälken har nått en enhetlig storlek, du kan skära hela stammen. Eftersom stjälkarna kan vara svåra att skära med handbeskärare, Jag använder mina tröjor. De gör snabbt arbete med att skära ner de tjocka stjälkarna. Hela stjälkar kan förvaras i en plastpåse i kylen eller i en rotkällare i flera veckor.
Om du bestämmer dig för att lämna dina växter i trädgården för vinterskörd kan du täcka dem med en isolerande kompost av vintergröna grenar eller halm för att skydda groddarna från kyliga temperaturer.
Mitt favoritsätt att njuta av brysselkål är att rosta dem i ugnen. YUM! Här är ett recept på rostad brysselkål.
Skadedjur och sjukdomar i brysselkål
Att odla brysselkål är inte svårt men det finns vissa problem du bör hålla utkik efter. Här är fem vanliga skadedjur och sjukdomar hos brysselkål:
Importerade kålmaskar – Detta är ett vanligt skadedjur i kålfamiljens grönsaker som kål, broccoli, grönkål, och brysselkål. De vuxna honfjärilarna är vita med två svarta prickar på varje vinge. De lägger ägg på löven och när de gröna larverna kläcks, de går snabbt till jobbet och slukar lövverket. Jag flyter insektsbarriärtyger eller radskydd över växterna när jag transplanterar. Detta hindrar fjärilarna från att lägga ägg. Du kan också handplocka ägg eller larver under hela växtsäsongen. Ta reda på mer om kålmaskar i den här detaljerade artikeln av Jessica.
Bladlöss – Bladlöss är små, mjuka insekter som suger juice från växter. De slås lätt av med en hård vattenstråle från en slang eller så kan du spraya med tvålvatten.
Sniglar – Sniglar är ett stort skadedjur i min trädgård och jag handplockar dagligen på våren för att förhindra skador. En ring av kiselgur runt växterna hjälper till att minska skadorna. Applicera igen efter regn.
Kålrotsmagar – Tyvärr när du inser att du har kålrotsmagg i din brysselkålsfläck, det är troligen för sent att rädda dina växter. Denna skadedjur livnär sig på dina växters rötter och vissnande löv är ofta det första tecknet. Använd pappkragar när du planterar för att förhindra äggläggning eller täck nyplanterade plantor med radskydd eller insektspärrtyg.
Klubbrot – Klubberot är en svampsjukdom som gör att stora gallor bildas på rötterna av infekterade växter. Växterna växer hämmade eftersom de inte kan ta upp vatten och näring. Förebyggande är nyckeln. Öva växtföljd genom att aldrig plantera brysselkål eller relaterade grödor i samma trädgårdsbädd två år i rad. Helst sikta på en fyraårig växtföljd.
Odla brysselkål – sorter att plantera
Hestia (90 dagar) – Vinnare av All-America Selections, Hestia producerar starka, upprättstående plantor och en tidig skörd. De ljusgröna groddarna växer ungefär en tum i diameter.
Diablo (110 dagar) – Jag har haft utmärkt tur med att odla Diablo, en sort som bildar två fot höga växter med stjälkar väl täckta av medelstora groddar. Det är också sjukdomsresistent.
Jade Cross (95 dagar) – Det prisbelönta Jade Cross är relativt tidigt att mogna med de knapriga groddarna som produceras på två och en halv fot höga stjälkar.
Long Island förbättrad (100 dagar) – Denna standardvariant växer upp till två fot lång och ger en bra skörd av groddar med en diameter på en tum.
Falstaff (105 dagar) – Detta är en underbar röd sort för grönsaksträdgården – eller till och med blomsterträdgården! Växterna har mörklila stjälkar och stjälkar med djupgröna blad. Groddarna är samma rödlila, lägga djärv färg till vintermåltider.
För mer information om odling av höst- och vintergrönsaker, kolla in dessa artiklar:
Hur man odlar grönkål:tips för plantering, förebygga skadedjur, och skörda friska växter
