Gräslök har en mild löksmak och är läcker att ätas rå på sallader eller som en färgglad garnering. Sensommar till tidig höst är en bra tid för att kruka upp gräslök i behållare för att växa inomhus. Odla gräslök hela året även när trädgården ligger under snö.

Gräslök är en av de mest pålitliga örterna i trädgården. De är de första som dyker upp tidigt på våren, trycker sitt taggiga blad genom snön och komposten.

Jag börjar klippa några skott från etablerade växter när de når flera centimeter höga och strö hackad gräslök på allt från grönsaker och soppor till sallader och pizza. Den milda smaken av gräslök piggar upp nästan alla rätter med sin fräscha doft och lite skarpa essens. Den livfulla gröna färgen ger livfullhet som väcker varje maträtt.

Det finns två huvudvarianter av gräslök; Gräslök (Allium Schoenoprasum) är gräslök med mild löksmak med det runda ihåliga bladverket, och vitlöksgräslök (Allium tuberosum) har en lätt vitlökssmak och plattare bladverk. Båda är perenner och delar liknande växtförhållanden.

Lavendelblommor av gräslök (Allium Schoenoprasum).

I juni, ätbara lavendelblommor av gräslök blommar och lockar pollinatörer till trädgården. En del av gräslökblommorna klipps och används för att göra gräslökvinäger. Vitlök Gräslök blommar i slutet av juli med ätbara vita blommor.

Efter blomningen, gräslökplantorna trimmas ner till cirka 6 tum och får växa till sig en ny flod av taggiga bladverk som fortsätter att ge skördar långt in på hösten. När vintern närmar sig, gräslöken går i dvala och väntar på att vårjorden ska tina så att den kan komma fram igen.

Odla gräslök inomhus:

Du kan njuta av den milda gräslökssmaken hela vintern. Gräslök är en av de enklaste växterna att odla inomhus över vintern. De tolererar det lägre ljuset från vintersolen och typiska temperaturfluktuationer som de kan uppleva på en köksfönsterbräda. Se 5 örter som trivs inomhus hela vintern för fler örter som tål vinterns odlingsförhållanden inomhus.

Inomhusgräslök trivs på ett fönster i söderläge som får minst 4-6 timmar solljus per dag. Alternativt du kan odla gräslöksplantor under Growing Lights.

Gräslök kan startas från frö, men de kommer att producera snabbare när de odlas från divisioner från etablerade trädgårdsväxter.

Hur man delar och ställer upp gräslök

Sensommar till tidig höst är den perfekta tiden att dela och kruka upp gräslök för att växa på en solig fönsterbräda inomhus för färska skördar hela vintern. Detta ger tid för plantan att etablera sig i behållaren och gradvis anpassa sig till de lägre ljusnivåerna inne i huset innan vintern.

Du kommer att behöva:

Sax
Spade eller grävgaffel
6 till 8-tums krukor för transplantation
Krukmix för alla ändamål

Procedur:

1. Vattenbrunn: Gräslök växer i klasar av små lökar som är nära jordlinjen. Deras rötter sträcker sig flera centimeter bortom klustret och nedåt. Vattna gräslöken väl några timmar innan du börjar dela klumpen för att lindra stressen under proceduren.

2. Förbered dina krukor: Fyll botten på dina krukor med fuktig, ekologisk blandning för alla ändamål. Om du också ska transplantera några gräslökavdelningar till andra delar av din trädgård, gräva dina hål och arbeta i lite kompost och organisk gödsel.

3. Trimma lövverk: Använd en sax för att klippa tillbaka toppen av gräslökplantorna till cirka 6 tum.

4. Gräv upp gräslöken: Använd en spade eller grävgaffel för att lossa jorden runt klumpen. Tryck ner bladet i marken och arbeta det runt klustret med en fram och tillbaka rörelse för att frigöra rötterna från jorden. Arbeta ner spaden i marken under klustret och dra tillbaka för att lyfta plantan underifrån.

Gräslök växer i klasar av små lökar som är nära jordlinjen.

5. Dela upp klustret: Lägg klustret på sidan. Ofta, den kommer att gå sönder av sig själv. Separera små klumpar av små lökar i klasar med cirka 8-10 plantor. Detta kan ta lite ansträngning om rötterna är täta. Kassera alla glödlampor som blivit skadade runt kanterna på klustret.

6. Plantera om divisionerna: Plantera om dina gräslökavdelningar i dina förberedda krukor cirka 1/2 tum djupare än de växte tidigare. Håll bladverket upprätt när du fyller i sidorna av krukan med krukblandning. Använd fingrarna för att arbeta ner krukblandningen längs sidorna av potten. Tryck försiktigt för att eliminera luftfickor utan att komprimera jorden. Transplantera kvarvarande klumpar till de förberedda hålen i din trädgård och sätt kronan cirka 1/2 tum under jordytan.

Plantera om gräslöken cirka 1/2 tum djupare än vad den ursprungligen växte

7. Vattenbrunn: Vattna din nyligen transplanterade gräslök väl och låt överflödigt vatten rinna ur botten av behållarna. Håll krukorna jämnt fuktiga tills plantorna är etablerade, vattna sedan när markytan känns torr.

Ta hand om dina nya gräslöksplantor:

Håll nya krukväxter borta från direkt solljus tills de anpassar sig och börjar växa. Du bör se lite ny tillväxt om ungefär en vecka. Växla långsamt dina gräslökväxter till inomhusförhållanden och minskat solljus.

För att hjälpa dina gräslöksplantor att anpassa sig till sin nya odlingsmiljö, börja ta med krukorna inomhus och placera dem på vinterplatsen i några timmar. Lämna sedan tillbaka plantorna utanför. Öka exponeringen inomhus lite varje dag i ungefär en vecka eller två tills växterna är permanent inomhus.

Välj ett fönster i söderläge som får minst 4-6 timmars solljus eller sätt plantorna under Grow Lights i 14 timmar per dag. Vattna när markytan känns torr.

Gräslök kommer att växa långsamt på en fönsterbräda under den mörkaste vinterperioden, men börjar blomstra när dagsljuset ökar. Vid denna tidpunkt, mata din gräslök lätt med utspädd fiskemulsionsgödsel för att ge dina växter en boost. Var noga med att vattna jorden och undvik lövverket.

Skörda din nya gräslök

Din nya gräslök kommer att börja växa om några veckor efter transplantation. Låt plantan anpassa sig i cirka 4 veckor innan skörden så att den kan anpassa sig till den nya miljön.

När anläggningen väl är etablerad, börja skörda genom att trimma lövverk, lämnar minst 2 tum av tillväxt ovanför jorden. Växten kommer att fortsätta växa och producera mer gräslök.

När våren rullar runt, härda av dina gräslöksplantor och transplantera till större krukor eller i trädgården.

• Se hur du odlar gräslök

God planering är nyckeln till en framgångsrik grönsaksträdgård

Oavsett om du är ny på att odla din egen mat eller har odlat en grönsaksträdgård i flera år, du kommer att dra nytta av lite planering varje år. Du hittar allt du behöver för att organisera och planera din grönsaksträdgård i min PDF-e-bok, Grow a Good Life Guide till planering av din grönsaksträdgård .