Dill är en av de mest använda örterna i den kulinariska världen. Den skördas för sina bladliknande blad och smakfyllda dillfrön. När det används i soppor eller grytor, det tillför en känsla av smak till receptet. Det används ofta i skaldjursrätter, sallader, yoghurtsåser, och till och med bröd. Många använder dill som garnering eller till inläggning. Allt som allt, Att veta hur man skördar dill kan ta dina vanliga recept till nästa nivå.
Det bästa är att det är superenkelt att odla dill och skörda den. Att skörda plantan på rätt sätt kan garantera en kontinuerlig tillförsel av dillört året runt. Eftersom dill är självsådd, du kan till och med skapa en permanent dilllapp i din trädgård genom att låta växterna blomma och sätta frö.
Oavsett om du är en erfaren trädgårdsmästare eller en amatör, du kan odla dill för skörd i din alldeles egna trädgård. När den väl skördats, färskt dillgräs kan hålla länge när det förvaras på rätt sätt. Vi kommer att diskutera allt du behöver veta om att skörda och lagra dillogräs och frön.
När ska jag skörda dill?
Även om du kan plocka dillblad nästan när som helst, den bästa tiden för dillgräs är precis innan plantorna börjar blomma. Det är då oljan i bladen är som mest potent och den har den bästa smaken. Om du vill utöka skörden på ditt växande dillogräs, förhindra att växterna blommar och går till frö.
Rent generellt, det rekommenderas att välja en torr dag för att plocka örter, inklusive dill. Börja tidigt och plocka dillgräs på morgonen precis som nattens dagg avdunstar från plantan, men innan vädret blir för varmt.
Eftersom dill växer ganska snabbt, bladen är klara för användning 6 till 8 veckor efter plantering. Du kan börja skörda din dill så snart den har minst fyra till fem blad, men ta aldrig mer än en tredjedel av plantan åt gången. Detta hjälper din växt att växa igen. Om du behöver använda färsk dill oftare, överväg att plantera dill i större mängder.
Om du planerar att skörda fröna, du måste låta några av dina dillplantor gå till frö. När de väl börjar blomma, du kan fortfarande skörda örter från dem, men smaken förändras. Dessa blomhuvuden är viktiga eftersom det är där fröet bildas.
Hur man skördar dill
Även om det är enkelt att skörda dillplantan, det är fortfarande en mycket avgörande process eftersom växttillväxt och bladproduktion är beroende av den. Att klippa bort för mycket dill ogräs kan minska växtens förmåga att snabbt återhämta sig från trimningen. Ta äldre blad först om du inte har mycket dill. Använd en vass och steril sax för att klippa av bladen.
Vattna alltid din dillplanta en dag innan du skördar dill. Om du gör det ser du till att växterna är väl återfuktade och återhämtar sig snabbt. Om du vattnar ovanför, det kommer också att rengöra örten så att du inte behöver tvätta den före användning.
Hur man skördar dillfrön
Dillfrön är cirka 4 till 5 mm långa och dyker upp efter att blommorna bleknat. Om du vill samla dillfrön, vänta tills blommorna har satt frön och dessa frön börjar bli bruna. Detta är en bra indikation på att fröna är redo att skördas.
Lägg försiktigt en papperspåse över blomhuvudena där fröna är. Du kan behöva böja stjälken för att se till att du inte tappar för många frön. Sedan, skära igenom den böjda spetsen på stammen, låta fröhuvudet falla ner i påsen. Upprepa tills du har samlat så många du vill, placera sedan påsen någonstans så att huvudena torkar.
När det torkat, krossa fröhuvudena mellan händerna, bryta upp dem för att släppa ut allt frö. Häll din ört och frö på en plan yta, blås sedan lätt på den för att ta bort agnarna från fröna.
Hur man lagrar färsk dill ogräs
Skördade örter vissnar snabbt. Dock, det borde inte vara ett problem om du använder det snabbt eller vet hur du ska förvara din dill på rätt sätt.
För att lagra dill färsk, slå in stjälkarna löst i fuktiga hushållspapper. När den väl är inslagen, lägg stjälkarna i en förslutningsbar plastpåse och förvara dem i kylens krisparlåda. Lagrat på detta sätt, örterna håller i några dagar utan att förlora någon smak.
Du kan också förvara dillört i vatten om du skär fulla stjälkar. Placera den avskurna änden av stjälken i ungefär en tum vatten i en burk. Placera en plastpåse ovanpå för att fungera som en luftfuktare, och ställ i kylen. Byt vatten dagligen. Du bör kunna lagra dina färska dillväxtsticklingar i upp till en vecka utan kraftig vissning av dillbladen eller smakförlust.
Till sist, frysa dill ogräs för långtidsförvaring. Tvätta de skördade bladen innan du hackar dem och överför dem till isbitsbrickor. Fyll tärningarna med precis tillräckligt med vatten för att täcka den nymalda örten. När det har frysts fast, ta bort från brickan och förvara i en fryssäker plastpåse. Frysta dillörter håller i upp till 3 till 4 månader.
Hur man torkar dill
Ett annat sätt att lagra dill under lång tid är att torka den. Tänk på att torkad dill inte är lika smakrik som fryst eller färsk dill, speciellt om värme används för att torka dillgräset. Den varmaste temperaturen du bör torka dill vid är 110°F. Ett bättre tillvägagångssätt är att hängtorka, men en torkningsmetod med endast luft eller lådfläkt kan också användas.
För att hängtorka dill, ta ett par stjälkar och bunta ihop dem med hjälp av ett snöre. Bind dem upp och ner i ett välventilerat utrymme. När bladen är torra och smulas sönder vid en beröring, förvara dina dillörter i en glasburk. Torkad dill används bäst inom ett år efter lagring.
