Om du någonsin har varit på en campingtur och tröttnat på de typiska korv- och hamburgermiddagarna, måste du skaffa dig en holländsk ugn. Allt du bakar hemma i ugnen kan tillagas i en holländsk ugn.
För matlagning vid lägereld måste du se till att du köper en med ben, ofta kallad en holländsk spindelugn. Kolla in den här från vår affiliate partner Amazon Lodge Logic 8-Quart Pre-Seasoned Cast-Iron Camp Dutch Oven
Pionjärerna gjorde all sin matlagning på öppen eld. Hjältinnan i min bok är en chuckvagnskock och jag älskar att uppleva den gamla konsten att laga mat utomhus. Faktum är att när vi tappar ström drar jag helt enkelt ut min holländska ugn.
När vi campar med vår utökade familj är det en holländsk tävlingskväll för matlagning av ugnen varje lördag. Allt måste tillagas i en holländsk ugn och vi röstar fram den bästa rätten.
För att börja behöver du en skorsten att starta dina kol i. De flesta butiker har dessa eller här är en från vår affiliate partner Amazon Weber 7416 Rapidfire Chimney Starter
Tänd dina kol och låt dem värmas upp. Det tar inte särskilt lång tid, ca 7 minuter. Du vet att de är redo att börja laga mat när de ser ut så här. Vi föredrar att vår är ungefär halvgrå, väntar du tills den är helt grå förlorar du en del av tillagningstiden. Du vill bara se till att de är helt upplysta.
När du lagar mat utomhus, särskilt på en camping, vill du lägga ner en bit aluminiumfolie så att du inte bränner marken. På grund av att värmen stiger kommer du att lägga mindre kol på botten, sju är perfekt för de flesta rätter.
Ställ nu din holländska ugn på kolen. Se till att locket sitter ordentligt på plats och lägg kol på toppen. Du kommer att upptäcka att tång är din bästa vän när du har att göra med glödande kol.
Det tar cirka tjugo minuter för ditt gjutjärn att värmas upp till full temperatur. Se det som förvärmning. Ju fler kol, desto varmare temperatur, för den här rätten, jag behövde att den skulle vara cirka 375 grader, så vi använde tjugoen kol. Vind och utetemperatur kommer att påverka din tillagningstid, lyckligtvis hade vi lite solsken och bara en lätt bris. Alltid en chansning i Pacific Northwest.
Kontrollera din mat efter en halvtimme och om den inte tillagas tillräckligt snabbt, lägg till mer kol på toppen. Om det är för snabbt, dra helt enkelt bort lite. Att ta hand om ditt gjutjärn på rätt sätt är mycket viktigt.
Du kommer att bli förvånad över hur god mat smakar när den tillagas i gjutjärn och utomhus. Det slutade med att vi köpte tre holländska ugnar i olika storlekar så att vi kunde laga en hel måltid, huvudrätt, efterrätt och aptitretare.
Jag kommer att dela med mig av vårt holländska favoritrecept nästa vecka. Se till att registrera dig så att du inte missar något.
Vilken är din favoritmat att äta när du campar? Tycker du om att laga mat utomhus? Vilket är ditt favoritminne från camping?
