Om du har turen att ha ett fikonträd i ditt landskap, du har tillgång till underbart söt och näringsrik frukt. Fikonträd är vackra, lövträd som kan nå en mogen höjd på upp till 50 fot (15 m.), men vanligtvis mellan 10 och 20 fot (3-6 m.), gör skörden ganska enkel. Att skörda fikon på rätt sätt och vid rätt tidpunkt gör att du får ut det mesta av ditt träd.
När ska man plocka fikon
Vänta tills fikonen är mogna för att skörda. Fikon kommer inte att fortsätta att mogna efter att de har plockats som många andra frukter. Man kan säga att det är dags att skörda fikon när frukthalsarna vissnar och frukterna hänger ner.
Om du plockar en fikonfrukt för tidigt, det kommer att smaka hemskt; mogen frukt är söt och läcker. Så länge som frukten fortfarande är vinkelrät mot stjälken, den är inte redo att plockas. Ett perfekt moget fikon kommer också att avge sin nektar på topp och vara mjukt att ta på. Det är alltid bättre att fela vid sidan av att plocka ett fikon som är något övermoget än undermoget.
Du kan också se efter förändringar av fruktfärger allteftersom säsongen fortskrider. Frukten kommer att förändras när den blir mognare. Varje fikontyp har olika färger och mognad kan variera från grönt till mörkbrunt. När du väl vet vilken färg dina fikon ändras till när de mognar, du kommer att ha en bättre uppfattning om vad du ska leta efter.
Se till att skörda på morgonen en delvis molnig dag för bästa resultat.
Hur man skördar fikon
Fikon är lätt att skörda när de är mogna. En viktig regel för att skörda fikonträd är att hantera den mogna frukten så lite som möjligt för att undvika blåmärken. Dra eller skär frukten försiktigt från stjälken, lämnar en del av stjälken fäst vid fikonet för att hjälpa till att fördröja fruktförstöring.
Lägg fikonen i en grund form och packa dem inte tätt ovanpå varandra, eftersom de lätt får blåmärken. Var försiktig när du arbetar ovanför huvudet eller på en stege. Om du har ett högt träd, det är bra att ha en assistent när du väljer.
Obs:Vissa människor är allergiska mot fikonlatex, den mjölkiga, vit saft som sipprar från bladen och grenarna och från stjälkarna på omogna fikon. Saven kan orsaka kliande, smärtsam dermatit som kan bli värre när den utsätts för solljus. Om du är allergisk mot latex, var noga med att bära långa ärmar och handskar när du skördar fikon.
Förvaring av färska fikon
Det är bäst att äta, använda sig av, torr, eller frys in fikon så snart som möjligt efter skörd. Om du torkar fikonen antingen i solen eller med en dehydrator, de håller i upp till tre år i frysen.
Du kan tvätta och torka fikonen och lägga dem på en plåt (inte röra dem) och frysa tills de är hårda. När frukten är hård kan du överföra dem till en behållare och förvara dem i frysen i upp till tre år.
Färska fikon förvaras i kylen när de placeras i ett enda lager på en bricka. Brickan bör placeras i den kallaste delen av ditt kylskåp, oftast den skarpare. Dock, Placera inte fikonen nära färska grönsaker, eftersom de kan få grönsakerna att ruttna snabbt. Ät fikon förvarade i kylen inom tre dagar.
