Cikoria, belgisk endive, och radicchio är coola vädergrödor, alla odlade från samma växt. Så cikoriafrön i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga datumet för den sista frosten på våren. Odla cikoria och radicchio i temperaturer från 45° till 75°F (7-24°C). Plantera cikoria och radicchio så att den kommer att skördas i kallt väder.
Cikoria, belgisk endive, och radicchio är olika sorter av samma växt, Cichorium intybus .
• Cikoria producerar en rosett av gröna blad som kan användas i sallader. Den torkade, köttig pålrot av cikoria kan malas och användas som ersättning för kaffe.
• Belgisk endive odlas för sin blekgröna, tätt omslagna blad som används i sallader; växten nära mognad trimmas och begravs i fuktig sand och odlas på för att skapa en tät, saftigt blekt huvud.
• Radicchio, även kallad italiensk cikoria, odlas för sin rosett av breda röda blad som används i sallader; dess blad liknar bladen av cikoria men med mer bitande smak. Radicchio bildar ofta ett huvud 3 till 5 tum (7-12 cm) tvärs över.
Cikoria och endive ska inte förväxlas. De tillhör samma botaniska familj och används ofta omväxlande, men de är inte samma växt. Cikoria, belgisk endive, och radicchio är växten Cichorium intybus. Endive och escarole är växten Cichorium endivia. Om du vill producera cikoriarot eller belgisk endive odla cikoria; om du vill odla rödbladig radicchio välj en radicchio-kultivar. Om du odlar endive specifikt för grönt, odla endive eller escarole.
Cikoria är en tålig perenn med en lång, köttig pålrot, en rosett av löv, och en grenad blomstjälk toppad med ljusblå blommor.
Cikoria har två utvecklingsstadier. Det första steget producerar bladrosetten och den skördbara roten. I det andra steget, den skördade roten begravs igen upprätt i fuktig sand eller jord tills den ger en ny grodd eller ett smalt huvud av blancherad, ljusgröna blad som kallas belgisk endive.
Avkastning. För cikoriarot, plantera 1 till 2 plantor per hushållsmedlem. För radicchio, odla 5 till 6 plantor per hushållsmedlem. För belgisk endiveplanta 6 till 8 plantor per hushållsmedlem.
Plantera cikoria och radicchio
Webbplats. Odla cikoria i full sol; det kommer att tolerera halvskugga. Plantera cikoria i jord rik på organiskt material som är väldränerad och fri från klumpar som kan få rötterna att kluva sig eller spricka. Lägg till åldrad trädgårdskompost till planteringsbäddar innan du odlar. Cikoria föredrar ett jord-pH på 5,0 till 6,8.
Planteringstid. Cikoria och radicchio är tåliga, sval säsong perenner odlas bäst på våren och försommaren i kalla vinterområden och på hösten och vintern i varma vinterområden. Så cikoriafrön i trädgården 2 till 3 veckor före det genomsnittliga datumet för den sista frosten på våren. Svala temperaturer ger den sötaste cikoria och radicchio. Så cikoriafrön i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga datumet för den sista frosten på våren. Odla cikoria och radicchio i temperaturer från 45° till 75°F (7-24°C). Plantera cikoria och radicchio så att den kommer att skördas i kallt väder. Cikoria och radicchio kräver 85 till 100 dagar för att skörda beroende på sort. Belgiska endivhuvuden odlas oftast inomhus som det andra stadiet av växttillväxt; klimatet är inte en faktor.
Plantering och mellanrum. Så cikoria- och radicchiofrö ¼ tum djupt och 1 till 2 tum (2,5-7,6 cm) från varandra. Avstånd rader 24 till 36 tum (61-91 cm) från varandra. Tunna plantor från 6 till 18 tum (15-45 cm) från varandra när plantorna är fyra tum höga. Du kan äta gallringen.
Sällskapsväxter. Gröna. Inte ärtor eller bönor.
Odla cikoria och radicchio
Odla cikoria för rötter. Odla cikoria för sina rötter i organiskt rik jord som odlas till 18 tum (45 cm) djup. Rötterna är klara för skörd cirka 120 dagar efter plantering.
Växer radicchio. Välj mellan rubrik- och halvrubrikvarianter. Radicchio planteras bäst för höstskörd; så frön i trädgården 85 dagar före den första frosten på hösten; radicchio kräver en lång, cool säsong. Placera en plastkompost eller plastduk runt radicchioplantorna – vita, svart, eller klart. Odla radicchio på plast, inte jorden, kommer att öka rubrikprocenten avsevärt.
Odlar belgisk endive. För att producera ett blancherat huvud, gräv upp cikoriaroten och skär av toppen ca 2 tum (5 cm) ovanför kronan eller toppen av roten. i en sval, fuktig plats som en utomhusgrop, kall ram, eller rotkällare, gräv ner roten för att tvinga den att producera en blancherad grodd:först, skär av rotspetsen så att roten är 6 till 8 tum (15-20 cm) lång; ställ roten upprätt i en liten vinkel i en låda, pott, eller annan behållare fylld med fin sand eller en blandning av sand och torv som precis täcker toppen; vattna ordentligt, och förvara vid en temperatur på 60° till 70°F (15-21°C). Den täta, blekgrönt huvud kommer att utvecklas inom 3 till 4 veckor.
Container växer. Radicchio kan odlas i en behållare. Cikoriarot kan odlas i en djup behållare.
Cikoria och Radicchio Care
Vatten och utfodring. Håll plantorna jämnt fuktiga. Tillsätt åldrad kompost i planteringsbäddar före plantering och igen vid mellansäsong.
Skadedjur. Cikoria har inga allvarliga skadedjursproblem.
Sjukdomar. Cikoria har inga allvarliga sjukdomsproblem.
Skörda och lagra cikoria och radicchio
Skörda. Cikoriarot kommer att ta 85 till 100 dagar för att komma till skörd. Belgisk endive kommer att kräva 3 till 4 veckor efter att forcering och blanchering har påbörjats; utskurna löv när de är 5 till 6 tum (12-15 cm) cirka 1 tum (2,5 cm) över jorden och gräv ner växten för att växa för att skörda när nya huvuden är 3 till 5 tum (7,6-12 cm) i diameter. Radicchio är redo för skörd när bladen är 3 till 5 tum höga när ett huvud har bildats eller löv kan skördas lösa.
Förvaring och konservering. Cikoria håller sig i kylen i 1 vecka; rötter kommer att hålla i 4 till 5 månader. Radicchio och belgisk endive håller sig i kylen i ca 1 vecka.
Cikoria och Radicchio sorter att växa
- Skär cikoria: "Biondissima Trieste" (40 dagar); "Ceriolo" (120 dagar); "Puntarella" (120 dagar); "San Paquale"; "Spandona" (40 dagar); "Sockerlimpa".
- Belgisk endive: 'Blixt'; "Galia"; "Rött C" (80 dagar); ’Witloof Robin’ (60-150 dagar); "Witloof Zoom" (110 dagar).
- Radicchio: ’Carmen’ (75 dagar); "Castle Franco" (85 dagar); "Chioggia" (80 dagar); "Early Treviso" (80 dagar); 'Giulio' (60-100 dagar); "Milano" (90 dagar); ’Prima Rossa’; "Red Treviso" (85 dagar); 'Röda Verona'; "Rossa di Verona" (85 dagar); "Rossana Radicchio" (90 dagar); "Rouge de Verone" (85 dagar).
Vanligt namn. Cikoria, vittighet, fransk endive, belgisk endive, sajt.
Botaniskt namn. Cichorium intybus
Ursprung. Asien, Europa
Odla 80 grönsaker:KÖKSTRÄDGÅRDARGUIDE
