Att odla dina egna svampar hemma är enkelt om du köper ett komplett kit eller bara spawnar och sedan ympar ditt eget substrat. Saker och ting blir lite svårare om du gör dina egna svampkulturer och spawn, som kräver en steril miljö som involverar en tryckkokare eller autoklav. Hur du än startar dem, frågan om när man ska skörda svampen kommer oundvikligen att uppstå. Läs vidare för att lära dig hur du skördar svamp hemma.
När ska man skörda svamp
Om du köper ett komplett svampkit, instruktionerna ger en tidsram för att plocka din svampskörd. Detta är verkligen en uppskattning eftersom, beroende på förhållandena, svampen kan vara redo att plockas ett par dagar tidigare eller senare än angivet datum. Också, storlek är inte en indikator på när man ska välja. Större är inte alltid bättre. Den allmänna tumregeln är att börja plocka din svampskörd när mössorna vänder från konvexa till konkava - vända ner till vända upp.
Skörden av ostronsvamp bör ske 3-5 dagar efter att du ser att de första svamparna börjar bildas. Du letar efter mössan på den största svampen i gruppen för att gå från att vända ner i kanterna till att vända upp eller platta ut i kanterna.
Shitake-svampar odlas på stockar och det är så de säljs som byggsatser. Du kan anlägga en shitake-trädgård genom att såga dina egna stockar under svampens vilande säsong och sedan inokulera dem själv. Det senare alternativet kräver tålamod, eftersom svampskörd inte kommer att ske på 6-12 månader! Om du köper förinokulerade stockar eller sågspånblock till ditt hem, de borde frukt direkt. Ett par dagar efter att du ser de första tecknen på tillväxt, de kommer att börja locka. Tre dagar senare eller så, du kommer att ha de första bra storlek shitakes redo att skörda. Att plocka din shitakesvamp kommer att ske med tiden och, med ordentlig omsorg, shitake stockar kan producera i 4-6 år, kanske ännu längre.
Hur man skördar svamp hemma
Det finns inget stort mysterium att skörda dina svampar, även om det finns en viss debatt bland amatörmykologer som jagar friluftsarter. Debatten kretsar kring om man ska skära frukten eller vrida och dra svampen från mycelet. Realistiskt sett, det gör ingen skillnad. Den enda relevanta punkten för vilda svampforagerare är att plocka svampar som är mogna till en nivå att de har distribuerat de flesta av sina sporer så att arten kommer att fortsätta att blomstra.
Hemodlare kan skörda på båda sätt, antingen plocka frukten för hand eller skära den. När det gäller hemsvampsatsen, det finns inget behov av att låta svampen tappa sporer, så om du ser ett vitt "damm" falla på ytan under kolonin, skörda dem. Det vita "dammet" är sporer och det betyder att frukten är mogen.
