Även om traditionella healers har använt medicinska svampar för att behandla medicinska tillstånd i tusentals år, lär sig forskare fortfarande mer om dem varje dag.
Det finns gott om djurstudier för att stödja hälsopåståenden om medicinska svampar, men hittills har endast ett fåtal studier använt människor.
Men vi vet att medicinska svampar är fulla av potenta antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar som hjälper till att stärka immunförsvaret och bromsa åldrandet.
Och dessutom kan du göra medicinska svampextrakt hemma. Processen är relativt enkel och kräver ingen specialutrustning.
Så, hur gör man svampmedicin?
För att göra svampmedicin måste du extrahera svampens bioaktiva föreningar. Ett av de bästa sätten att göra detta är att göra svamptinktur.
I den här artikeln kommer du att upptäcka vad en svamptinktur är och varför du bör göra en.
Du hittar också de olika metoderna och typerna av svamp du kan använda. Och vi visar dig hur man gör en svamptinktur steg för steg.
Vad är en svamptinktur?
En svamptinktur är ett koncentrerat flytande extrakt skapat genom att blötlägga medicinska svampar i ett alkoholbaserat lösningsmedel.
Lösningsmedlet extraherar de medicinska föreningarna från svampen och lämnar dig med svampmedicin.
Det finns ibland förvirring om skillnaden mellan en tinktur och ett extrakt.
En tinktur är ett extrakt som specifikt använder alkohol som ett av lösningsmedlen för att dra ut de nyttiga föreningarna ur svampar.
Å andra sidan kan du göra ett extrakt genom att blötlägga svamp i vilken typ av lösningsmedel som helst, inklusive varmt vatten, vinäger eller alkohol.
Tinkturer görs inte bara med svamp. Du kan också göra en tinktur av bär, bark, torkade eller färska blad och rötter från växter.
Varför göra en svamptinktur?
Medicinska svampar är fulla av proteiner och nyttiga föreningar som polysackarider, terpenoider och triterpener. Men för att komma till dem måste du bryta ner svampens kitincellväggar.
Dessutom är många medicinska svampar träiga och sega, vilket gör det obehagligt att äta dem.
När du gör en tinktur bryter du ner kitinet och löser upp de nyttiga föreningarna i lösningsmedel, vilket gör dem lättillgängliga.
Svamptinkturer är också bekväma.
Det är inte alltid lätt att inkorporera svamp i dina dagliga måltider. Men några droppar tinktur under tungan eller i morgondrinken är snabbt och enkelt.
Och några droppar koncentrerad tinktur innehåller alla fördelarna med en handfull torkade medicinska svampar.
En annan fördel med tinkturer är att de vanligtvis är billiga och lätta att göra.
Olika metoder för att göra svamptinkturer
Det finns över 700 arter av medicinska svampar kända för att innehålla bioaktiva föreningar.
De skiljer sig alla åt och kräver olika extraktionstekniker och lösningsmedel för att komma åt de nyttiga föreningarna och göra dem tillgängliga.
Med detta i åtanke kanske du undrar, "Hur gör du tinkturer för medicinska svampar?"
Beroende på typen av svamp och dess föreningar, kanske du bara behöver en extraktionsmetod för att få tillgång till alla fördelar, men ofta krävs en kombination.
Vissa svampar som cordyceps, kalkonsvans, lejonman, shiitake, tremella och maitake innehåller eftertraktade vattenlösliga föreningar.
Men chaga och reishi, några av de mest potenta medicinska svamparna, kräver alkohol för att extrahera icke vattenlösliga triterpener och steroler.
Här är några av de olika metoderna som används för att göra extrakt och tinkturer:
Varmvattenextraktion använder varmt vatten som lösningsmedel för att bryta ner kitincellväggarna hos svampar och löser upp vattenlösliga polysackarider som beta-glukaner.
Så om du vill få tillgång till de antioxidanta och antiinflammatoriska fördelarna med en svamps vattenlösliga föreningar, måste du använda hetvattenextraktion.
Beroende på vem du frågar, innebär extraktion av varmvatten att du sjuder svampen på låg värme allt från 30 minuter till ett par dagar. Vi rekommenderar att du sjuder din svamp i två timmar.
Enbart hetvattenbaserade extraktioner är tekniskt sett te och infusioner, inte tinkturer. Men extraktion av varmvatten används ofta i samband med alkoholextraktion för att skapa fullspektrumtinkturer som innehåller alla de nyttiga föreningar som finns i svamp.
En vattenbaserad infusion håller inte lika länge som en alkoholbaserad tinktur.
Människor använder alkoholextraktion för att extrahera icke-vattenlösliga föreningar, som terpenoider, fenoler, triterpenoider, inositoler, ergosteroler och steroler från svamp.
Den här metoden använder alkohol av livsmedelskvalitet och innebär blötläggning av medicinska svampar i två till sex veckor i alkohol för att extrahera de nyttiga föreningarna.
Dubbelextraktion använder alkohol och vatten som lösningsmedel för att extrahera både vattenlösliga beta-glukaner och mer alkohollösliga triterpener.
Människor använder ofta den här metoden för att göra svamptinkturer, eftersom det i de flesta fall är det bästa sättet att komma åt alla svampens medicinska föreningar.
I steg-för-steg-guiden nedan tar vi dig genom processen att göra en dubbelextraktionstinktur med torkad svamp eller svamppulver.
Vi gillar att använda ett urval av medicinska svampar när vi gör en tinktur, så den innehåller ett bredare utbud av fördelar, men du kan också göra en tinktur med bara en typ av svamp.
Här är stegen att följa för att göra en dubbelextraktion svamptinktur.
Steg 1:Samla dina förnödenheter
Det första steget är att samla all utrustning och material som krävs för att göra tinkturen.
Utrustning:
- 2 x 1 liters glasugnar eller masonburkar för alkoholextraktionen
- 10 x 100 ml droppflaskor av glas. Mörk glas är att föredra
- 1 x 3-liters pyrexskål för avkoket (sjoppa svampen i vatten)
- Fint ostduk eller muslinduk för silning
- En tratt för dekantering av tinkturen
- En spis eller gasbrännare
Material:
- 1-liter högtät (70 %-95 %) klar kornsprit
Vi använder vodka som är 40 % alkohol i volym, vilket motsvarar 80 % proof, eftersom det är lätt att köpa.
- Torkad svamp eller svamppulver
Du kan använda ditt val av torkad svamp eller svamppulver.
Det första steget när man gör en dubbelextraktion svamptinktur är alkoholextraktion.
För detta behöver du dina Kilner- eller masonburkar, alkohol och torkad svamp eller svamppulver.
Om du har stora torkade svampar, skär dem i mindre bitar och fyll murburkarna till hälften med torkade svampbitar.
Om du använder olika typer av svamp, tillsätt lika delar av svampen i varje burk tills de är ungefär halvfulla.
Till exempel, när vi använder fem olika typer av svamp, lägger vi till 25 g (0,88 oz) av varje i en burk.
Tillsätt nu cirka 0,5 liter vodka i varje burk, tillräckligt för att täcka svampen och fortfarande ha utrymme på toppen.
Sätt på locken på dina burkar, skaka väl och låt dem dra i två till sex veckor.
Tips:
Att mala eller hacka dina torkade svampar i små bitar exponerar en större yta för alkohol, vilket gör att du kan extrahera mer av föreningarna.
Skaka din burk en gång om dagen för att hålla alkoholen jämnt fördelad för maximal extraktion.
Steg 3:Sila av alkoholen
Efter två veckor kan du filtrera eller sila svampmaterialet ur alkoholextraktet med ostduk eller muslinduk.
Vi använder en trasa för att filtrera alkoholen eftersom den gör att du kan pressa svampmaterialet och extrahera så mycket alkohol som möjligt.
Du kommer att sluta med cirka en halv liter svampberikad alkohol.
Om du använder svamppulver för att göra din tinktur, rekommenderar vi att du silar blandningen genom en fin muslinduk som viks över några gånger, eftersom detta kommer att fånga upp mer av pulvret.
Vi använder en tratt för att hälla tillbaka den svampberikade alkoholen i vodkaflaskan, men vilken glasflaska eller behållare som helst duger.
När du har pressat ut så mycket av alkoholen du kan, tillsätt svampmaterialet i din pyrexskål tillsammans med 1,5 liter vatten.
Nu är du redo att gå vidare till nästa steg av din dubbla extraktion.
Placera pyrexskålen med vatten och svampmaterial på en kokplatta eller gasbrännare och koka upp.
Sänk sedan värmen och sjud långsamt svampen i två timmar för att bryta ner kitinet och dra ut polysackariderna.
I slutet av processen bör du sluta med cirka en halv liter vätska med en tjock lerliknande konsistens och fantastisk svampig doft.
Var noga med att inte låta dina svampar koka torra under processen. Om vattnet börjar bli lite lågt, fyll på.
Steg 5:Sila vattnet
Låt svamp- och vattenblandningen svalna innan du filtrerar eller silar den med ostduk eller muslinduk.
Krama ut så mycket av vattnet ur svampmaterialet du kan, och du bör sluta med cirka en halv liter svampinfunderat vatten.
Steg 5:Kombinera vatten- och alkoholextraktionerna
När du är klar med båda extraktionsmetoderna bör du ha mer eller mindre lika stora mängder alkohol och vatten.
Använd en tratt för att tillsätta vattenextraktet till flaskan eller behållaren med alkoholextrakt och blanda dem tillsammans.
När dina extrakt har kombinerats har du en fullspektrum svamptinktur.
Dekantera din medicinska svamptinktur i de tio 100 ml droppflaskorna och förvara dem på en sval, torr och mörk plats.
Medicinska svamparter som du kan använda för att göra en tinktur
När du gör en tinktur kan du använda en medicinsk svampart eller blanda flera för att få en rad hälsofördelar.
Här är sju av de medicinska svamparna som du kan använda för att göra en tinktur och deras hälsofördelar:
1. Reishi
I tusentals år har traditionell kinesisk medicin använt reishi, känd som odödlighetens svamp, för att främja hälsa och livslängd.
Reishi innehåller över 400 föreningar som ger medicinska fördelar och stärker immunförsvaret. De viktigaste av dessa föreningar är triterpenoider och polysackarider.
Forskare har väl undersökt några av hälsofördelarna med reishi, men andra behöver mer forskning.
Reishi sägs ha antitumöreffekter, antimikrobiella, antioxidanta, antiinflammatoriska, antidiabetiker, anti-aging och antivirala (specifikt mot HIV och herpes).
Vår artikel "Reishi Mushroom Benefits and How to Get Them" har mer information om hälsofördelarna med dessa fantastiska medicinska svampar.
Och om du undrar hur man gör en tinktur av reishi-svampar, är den bästa metoden dubbelextraktion eftersom reishi-svampar har både vattenlösliga och alkohollösliga medicinska föreningar.
Dubbel extraktion säkerställer att din reishi-tinktur innehåller så många läkemedelsföreningar för reishi-svamp som möjligt.
2. Lejonman
Lion's mane-svampar är unika ätbara svampar som finns på ruttnande lövträd och stockar över hela norra halvklotet.
De innehåller ett ämne som kallas "erinacin", vilket studier har visat kan initiera tillväxt och regenerering av nerver och förbättra kognitiva förmågor.
Lejonmanen hjälper också till att stärka immunförsvaret genom att skydda kroppen från bakterier som kommer in genom näsan och munnen.
Liksom många andra medicinska svampar har lejonmanen antiinflammatoriska egenskaper.
Lejonman kan hjälpa till att minska inflammation och symtom på inflammatorisk tarmsjukdom.
Hur gör du Lion's Mane svamptinktur?
Du kan göra en lejonmansvamptinktur med färsk eller torkad lejonman, och både fruktkroppen och myceliet hos lejonmansvampar har fördelaktiga föreningar.
Dubbel extraktion krävs för att få alla fördelar med lejonman, eftersom de fördelaktiga föreningarna för nerv- och hjärnfunktion behöver alkoholextraktion, och flera andra medicinska föreningar kan nås med hjälp av extraktion av varmvatten.
3. Maitake
Maitake är en annan ätbar medicinsk svamp som människor använder för att hjälpa till med högt blodtryck, kolesterol, cancer och diabetes.
Maitake är rik på polysackarider med immunskyddande, antitumör-, antivirala och antibakteriella egenskaper.
De kan också hjälpa till att kontrollera diabetes genom att sänka blodsockernivåerna och förhindra insulinresistens.
4. Shiitake
Fullpackad med nyttiga vitaminer och mineraler, shiitakesvamp har spelat en roll i traditionell kinesisk medicin i tusentals år.
De innehåller en löslig fiber som kallas beta-glukan, som hjälper till att främja hjärthälsa och minska kolesterolet.
De är också höga i antioxidanter, har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att behandla virusinfektioner som hepatit C och HPV.
5. Chaga
Chaga-svampar är en märklig svamp som växer på björkträd och ser lite ut som en bit kol eller förkolnat trä.
Chaga innehåller mycket antioxidanter, naturliga polysackarider som hjälper till att ta bort oxidativ stress från kroppen och långsamt åldrande.
Liksom andra medicinska svampar hjälper de bioaktiva föreningarna i Chaga att stärka immunförsvaret. De hjälper också till att sänka blodsockret, förhindra hjärtsjukdomar, skydda levern och hjälpa till med diabetes.
Forskning visar att Chaga kan vara värdefullt när man bekämpar cancer och kan förhindra eller bromsa tillväxten av vissa typer av cancer och tumörer.
6. Cordyceps
Cordyceps är en parasitsvamp som använder insekter som värd och är en av de dyraste svamparna i världen.
Cordyceps hjälper till att stärka immunförsvaret och hantera diabetes. De har också antiinflammatoriska och antiartritiska effekter.
Det är en av de bästa medicinska svamparna att använda för kolesterolhantering och hjärtsjukdomar, men hittills har studier som visar dess effekter endast använt djur.
Det finns också växande bevis för att cordyceps kan hjälpa till att bekämpa tuberkulos och cancer.
7. Turkietsvans
Kalkonstjärtsvampar är färgglada hyllsvampar som vanligtvis finns i lövskogar över hela världen.
De är en av de mer studerade medicinska svamparna och har många fördelar men är mest kända för sin roll i cancerbehandling.
Turkey Tail-svampar hjälper också till att stärka immunförsvaret, förbättra insulinresistensen och förebygga fetma.
För att göra en kalkonsvanssvamptinktur måste du hacka, riva eller mala färsk eller torkad kalkonsvans i små bitar och sedan följa instruktionerna ovan för att göra en dubbelextraktionstinktur.
Vår kompletta guide till medicinska svampar har mer information. Och om du vill inkludera fler medicinska svampar i din kost, hjälper vår köpguide för medicinska svampextrakt och kosttillskott dig att välja de bästa produkterna.
Vem ska ta svamptinktur?
Många människor tar svamptinkturer för att behandla specifika hälsotillstånd eller i samband med andra behandlingar.
Och medan nästan alla kan dra nytta av svamptinkturer eftersom de hjälper till att stärka immuniteten, förbättra sömnen och minska stress, fungerar vissa medicinska svampar som blodförtunnande, och många är kända för att påverka blodsockernivåerna.
Så det är tillrådligt att prata med en läkare innan du lägger till en svamptinktur till din dagliga rutin.
Hur tar du svamptinktur?
En svamptinktur bör tas oralt som ett kosttillskott, och för maximal nytta, försök att ta svamptinktur dagligen på löpande basis.
Eftersom det är så koncentrerat behöver du bara en liten mängd, cirka en till två droppar fulla, en eller två gånger om dagen.
För att ta svamptinktur, skaka först flaskan, dra sedan upp en droppe full och placera den under tungan.
Eller, om du inte är förtjust i den svampiga smaken, kan du lägga till några droppar tinktur till ditt morgonkaffe eller smoothie.
Sluta tankar
Du kan göra svamptinkturer av många medicinska svampar, och de är ett bekvämt sätt att komma åt alla nyttiga föreningar.
För att göra en svamptinktur kan du köpa färska eller torkade medicinska svampar eller svamppulver. Eller så kan du odla medicinska svampar hemma och använda dem färska eller torkade för att göra en tinktur.
Besök vår svampodlingsnav för att lära dig mer om att odla svamp hemma och hur du kommer igång.
