Hur man odlar svamp i en påse

I den här artikeln kommer vi att förklara hela steg-för-steg-processen för hur man odlar svamp i en påse.

De flesta kommersiella svampodlingar använder påsar för minst en del av sin svampodling. Som namnet antyder är en svampodlingspåse en som är speciellt utformad för att användas för att odla svamp.

Du kan använda påsar för att odla en mängd olika svampar, beroende på vilket substrat eller odlingsmedium du fyller dina påsar med.

Svampodlingspåsar finns i alla möjliga olika storlekar och tjocklekar. Det finns till och med specifika märken av svamppåsar som vi föredrar framför andra.

Vi kommer att gå på djupet och täcka de olika typerna av väskor som finns, samt diskutera de som vi rekommenderar.

Varför odla svamp i en påse?

Vi har experimenterat med att odla svamp i alla möjliga olika behållare och odlingsmedier genom åren här på GroCycle.

Även om vi också gillar att odla svamp i hinkar, sker det mesta av vår produktion i svampodlingspåsar. De ger helt enkelt det mest konsekventa resultatet och det bästa utbytet med minsta möjliga arbete.

Du kanske vill använda glasburkar eller plastbehållare om du skapar små testsatser av spawn.

Men när du producerar stora mängder svampspö kommer användningen av odlingspåsar att göra hela processen mycket enklare.

Under varmare månader är det också ett alternativ att odla svamp utomhus. Vår artikel Hur man odlar svamp utomhus med en svampbädd kommer att lära dig vad du behöver veta.

Nedan följer några anledningar till varför svampodling inomhus i påsar är det självklara valet.

1. Enkel manipulation

Med odlingspåsar kan du bryta upp ditt spawn inuti påsen för att blanda ihop allt och förbättra koloniseringshastigheten.

Det är också mycket lättare att få ut spawn ur en påse för att lägga till det till ett bulksubstrat. Skär helt enkelt upp den och häll ut innehållet.

Att få en helt koloniserad spawn ur en glasburk eller stel plastbehållare kan vara ganska svårt i jämförelse.

Du kommer förmodligen att använda en sked för att bryta din spawn i mindre bitar, vilket ökar risken för att skada mycelet eller införa föroreningar.

2. Billigt och för engångsbruk

Även om du köper ett litet antal väskor på Amazon kan du hitta dem för cirka $1 (£0,70) vardera. Att odla i svamppåsar kan hjälpa till att hålla dina startkostnader låga.

En stor nackdel med att använda påsar för att odla svamp är det ytterligare plastavfallet som skapas. Mot slutet av den här artikeln kommer vi att diskutera några återanvändbara alternativ som plasthinkar som du kanske vill överväga istället.

3. Flexibel

Svamppåsar kan hängas upp, så att du kan skära hål i alla sidor och få svamp att växa ut åt alla håll. Om du växer ur en glasbehållare är du begränsad till att bara växa uppåt och uppåt.

4. Lätt att övervaka

Genomskinliga plastpåsar gör det enkelt att se vad som händer med ditt underlag. Du kan noga övervaka den när den koloniserar och se upp för kontaminering.

Med ogenomskinliga hinkar är det mycket svårare att avgöra när ditt substrat är helt koloniserat eller om något har gått fel.

Även för svamparter som shiitake som traditionellt odlas på stockar, föredrar vi fortfarande att använda svampodlingspåsar istället.

Det påskyndar processen och ger dig mycket mer kontroll över odlingsmiljön för dina svampar.

5. Tål sterilisering

Många svampodlare steriliserar sitt substrat innan de inokulerar med svampgytelse.

Svampodlingspåsar är gjorda av en högkvalitativ polypropenplast som klarar de höga temperaturerna inuti en autoklav där den kan nå upp till 250F (121C).

Detta gör att du kan fylla påsen med ditt svampsubstrat och sedan värmesterilisera den redan laddad i påsen.

Sedan öppnar du helt enkelt påsen en kort stund under sterila förhållanden för att lägga till din svamp, innan du försluter och inkuberar.

Hur fungerar svampodlingspåsar?

När du lär dig att odla svamp i en påse kommer du att inse att det faktiskt finns flera stadier av svampodlingsprocessen där påsar kan användas.

Att lära sig att odla svamp i en lekpåse är kanske det viktigaste. Spawn bags är hur svampodlare förvandlar små mängder ympmedel till stora mängder svamp.

Större odlingspåsar fylls med svampsubstrat (normalt flera pund eller kilo åt gången) och inokuleras med spawn så att de kan odla en mycket större svampskörd.

Halm, sågspån eller träflis kan användas som substrat beroende på vilken sort av svampar som önskas. När substratet har koloniserats helt av mycelet kan det få frukt (tillåts producera svamp.)

När dina svampodlingspåsar är redo för fruktsättning har du ett par alternativ.

I de flesta fall kommer påsen att flyttas till ett fruktrum med ljuskälla, hög luftfuktighet och friskluftsutbyte. Allt som behövs är att skära några skåror i påsen och att imma öppningarna dagligen.

Andra gånger kommer det koloniserade substratet att användas som ett fruktblock. Detta är vanligt när man odlar King Oyster-svamp på sågspån i påsar.

Toppen av påsen öppnas helt enkelt upp och svampen kan växa ur toppen av påsen.

Påsen hjälper till att hålla det mesta av blocket inneslutet på en hög luftfuktighet och förhindrar kontaminering, medan den öppna toppen tillåter utbyte av frisk luft och utrymme för svampen att växa.

Hur man använder en svampodlingspåse (steg för steg)

Det enklaste sättet att odla svamp från påsar är att helt enkelt köpa ett GroCycle Mushroom Kit.

Våra kit kommer redan helt inokulerade och koloniserade. Allt du behöver göra är att öppna dem och dimma dem med vatten. Svamp kommer att börja växa om en till två veckor.

Om du vill gå ett steg längre kan du lära dig mer om processen själv. Det finns några olika sätt att odla svamp i en påse.

Vi tror att det enklaste sättet att göra det hemma är processen som vi har beskrivit nedan.

Om du föredrar att lära dig den här processen genom att titta istället för att läsa, går Adam igenom alla samma detaljer i den här videon nedan:

Steg 1:Samla in tillbehör

Innan du börjar finns det tre huvudsakliga tillbehör du måste ha till hands.

• Substrat (halmpellets)
• Svamp lek (ostronsvamp korn lek)
• En påse för att blanda allt och låta dina svampar växa

Vi gillar bäst att odla på halmpellets. Men du kan också experimentera med träpellets eller hackad halm.

Det vi älskar med både trä- och halmpellets är att de redan är pastöriserade i tillverkningsprocessen, där de utsätts för högt tryck och hög värme. Så de är redan riktigt rena, direkt ur påsen.

Se En komplett guide till svampsubstrat för några andra substratalternativ som är värda att överväga.

Du kan använda hinkar eller andra behållare. Men vi tycker att påsar är det mest pålitliga sättet att odla svamp, särskilt för nybörjare.

Eftersom väskor är genomskinliga kan du observera allt som händer under hela processen.

Steg 2:Förbered dina svampodlingspåsar

Börja med att tillsätta kallt vatten till dina halm- eller sågspånspellets. Vi använder 720 gram (3,5 ounces) halmpellets med 1080 milliliter (36,5 fluid ounces) vatten. Detta är en hydratiseringsgrad på 60 %.

Om du vill kan du använda varmt eller kokande vatten för att pastörisera pelletsen ytterligare. Enligt vår erfarenhet har vi funnit att detta inte är nödvändigt.

När du har tillsatt vatten till pelletsen, låt dem sitta i 30 minuter tills de är helt återfuktade. Om du använder varmt vatten, låt blandningen återgå till rumstemperatur innan du fortsätter.

Sedan är det dags att blanda ditt substrat med spawnen.

Vi tillsätter 180 gram (6,3 ounce) ostronsvampkorn till våra hydratiserade pellets. Detta är ett förhållande på cirka 10 % spawn jämfört med mängden substrat.

Du kan justera förhållandet efter behov för större eller mindre mängder. Se bara till att hålla andelen pellets, vatten och spawn densamma.

När du har lagt till din spawn är det dags att ge allt en sista blandning och sedan ladda din plastpåse med blandningen.

När vi använder halm eller sågspånspellets lämnar vi den översta tredjedelen av våra påsar tomma för att möjliggöra luftväxling genom filtret.

Om du däremot använder hackad halm kan du fylla påsen ända upp till toppen. De större halmpartiklarna möjliggör mycket bättre luftväxling.

Allt som återstår nu är att försegla påsen.

Steg 3:Försegla dina svampodlingspåsar

De flesta odlingspåsar kommer inte med ett specifikt sätt att försegla dem, så du måste hitta ditt eget sätt att försegla dem efter att de har inokulerats.

Det enklaste sättet är att vrida toppen av påsen och vira en dragkedja eller tråd runt den.

Högvolymoperationer kommer att använda en impulsförseglare för att försegla sina påsar. Denna maskin smälter plasten för att bilda en tätning. I stor skala kan detta spara tid och ansträngning.

En impulsmaskin kostar cirka 100 USD (70 GBP) så det är dock inte ekonomiskt vettigt för hemmabruk.

Steg 4:Inkubera dina svampodlingspåsar

Vid det här laget finns det inte mycket att göra förutom att vänta.

Allt du behöver göra är att förvara din väska på en varm plats i ditt hus. Mellan 20 till 24 C (68 till 75 F) är ett idealiskt temperaturintervall.

Som tur är för de flesta är det också runt omgivningstemperaturen i ditt hem.

Det kan hjälpa att även förvara din väska på ett mörkt ställe.

Efter några dagar kommer du att börja se små vita fläckar bildas i ditt underlag. Så småningom kommer dessa att ta över hela väskan.

För ostronsvamp tar hela processen cirka två till tre veckor. Du kommer att veta att din väska är redo för frukt när hela substratet är täckt med ljust vitt mycel.

Steg 5:Få dina svampar att börja bära frukt

Det är dags för ditt hårda arbete att löna sig och faktiskt odla svamp nu.

Använd en sax för att klippa ett kors på framsidan av din väska. Du kommer att behöva dra ner flikarna där du skär och ge mycelet en ordentlig imma med vatten ett par gånger per dag.

Vi rekommenderar att du skär ett litet (5 cm eller 2 tum) hål på sidan av din väska, i motsats till toppen.

Om du skär toppen av påsen eller öppnar hela toppen, har vi upptäckt att underlaget tenderar att torka ut snabbare och du får vanligtvis massor av små svampar istället för några grupper av stora.

Endast ett hål behövs i din väska per 1,6 pund (750 gram) av underlaget. För de flesta väskor räcker det med ett hål. Men för riktigt stora väskor kanske du vill skära flera hål.

Om du har extra tomt utrymme överst på din väska rekommenderar vi att du viker ner den och tejpar fast den. Annars kan svamp ibland försöka växa ur toppen.

Under fruktsättningsstadiet behöver dina svampar fukt, ljus och frisk luft för att växa. Du ger fukt genom att spraya din väska med vatten dagligen, så låt oss prata om ljus och luft.

De flesta hem kommer naturligtvis att ha tillräckligt med friskluftsutbyte.

Om du upptäcker att dina svampar börjar bli långa och tunna kan du öppna ett fönster en eller två gånger om dagen i fem till tio minuter bara för att få in lite mer frisk luft.

Alla indirekta ljuskällor räcker för att svamp ska växa. En fönsterbräda eller din köksbänk är bra.

Svampar fotosyntetiserar inte ljus som växter gör. De använder helt enkelt ljuset som ett tecken på att det är dags att börja växa.

Steg 6:Skörda dina svampar

Om du har gjort allt rätt bör du börja märka att små svampar börjar bildas efter fem eller stora dagar. Då kommer de att börja växa väldigt snabbt och fördubblas i storlek varje dag.

Efter ungefär två veckor är du redo att skörda svampen.

Du vet att dina ostronsvampar är redo att skördas när locken har öppnats men inte blivit helt platt än.

För att skörda, lägg bara handen under svampen och vrid.

Om de inte kommer bort lätt kanske de inte riktigt är redo ännu. Ge det en annan dag och försök igen.

Steg 7:Överväg att skapa en fruktkammare

Den här processen kommer att fungera utmärkt om du bara odlar svamp då och då.

Om du odlar svamp mer regelbundet och vill minska på underhållet, kanske du vill skapa en fruktkammare som hjälper till att hålla inne fukten och minimera mängden du behöver för att spraya dina svampar med vatten.

Du kan skapa en grundläggande fruktkammare från en stor plastlåda fylld med perlit. Perlit är ett naturligt material som kan expandera för att hålla fukt.

Om du gör en fruktkammare, se till att sticka några hål i lådan så att din väska fortfarande får lite luftutbyte.

Det vi har beskrivit ovan kallas vanligtvis för en fruktkammare för hagelgevär. Du kan lära dig hur du gör en från vår artikel Hur man bygger en svampfruktkammare:7 steg .

Återanvända svampodlingspåsar

Vi rekommenderar inte att du återanvänder svampodlingspåsar.

Med tiden kommer plasten att bli svagare, plus att du har skurit ett hål under fruktsättningsstadiet som kommer att vara svårt att helt täta igen.

Eftersom nya påsar är så billiga är det säkrare att bara använda en ny påse med varje batch. Annars riskerar du ett använt filter som kan ha en ökad risk för kontaminering eller att påsar går sönder.

Vilka filter- och påsstorlekar är bäst?

Spawnpåsar kan komma med filter som sträcker sig allt från 0,2 mikron till 5 mikron. Ett mindre antal betyder att filtret är finare och tillåter mindre luft och föroreningar att passera genom det.

För spawnpåsar rekommenderar vi en mikronklassificering på 0,5 mikron.

Om du använder ett 0,2-mikrons filter kanske du inte får tillräckligt med luftväxling. Om du använder ett 5-mikrons filter får du mer luftutbyte men också en mycket större risk för kontaminering. 0,5 är optimalt.

Sett till påsens storlek beror det verkligen på hur många svampar du vill odla. Generellt sett blir den mer effektiv ju större påsen är.

Med andra ord, du får mycket mer svamp ur en stor påse för den tid och ansträngning du lägger ner på det.

För fem pund (2,2 kg) sågspån eller halmsubstrat vill du ha en påse som är cirka 18 tum (45 centimeter) hög och 8 tum (20 centimeter) bred.

Vi tycker att det är en bra storlek för de flesta nybörjare. Påsar som är för små producerar inte tillräckligt för att vara värda det. Men alltför stora väskor är obekväma och svårhanterliga att hantera.

Du kommer också att vilja överväga tjockleken på dina väskor. Ju tjockare plasten är, desto mindre sannolikt är det att den rivs sönder. Men tjockare plast är också dyrare.

De flesta odlingspåsar är mellan 0,09 och 0,16 tum (2,2 mm och 4,0 mm) i tjocklek. Även i den nedre änden är det sällsynt att vi har fått en väska sliten.

Så vi rekommenderar att du börjar med tunnare och billigare påsar och bara var försiktig när du hanterar dem.

Vilka material att använda för svampodlingspåsar

Svampodlingspåsar tillverkas nästan uteslutande av plast. Andra material som tyg är för permeabla och kommer att leda till att underlaget torkar ut och att för många föroreningar kommer in.

Billigare påsar kommer att tillverkas av polyvinylklorid (PVC.) Vi rekommenderar att du undviker påsar gjorda av denna typ av plast, eftersom det är en av de mer miljögiftiga formerna av plast.

Även om PVC anses vara ett material av livsmedelskvalitet, finns det vissa bevis som kan frigöra kemikalier som kallas ftalater i livsmedel.

Enligt vår åsikt är polypropen (PP) ett bättre val för odlingspåsar av plast som kommer i direkt kontakt med en livsmedelsprodukt.

Olika typer av svampodlingspåsar

Du kan hitta alla sorters olika märken för svampodlingspåsar online.

Även om de flesta av dem är white label-produkter där ett gäng företag sätter sitt namn på väskor som kommer från ett relativt litet antal leverantörer i Kina.

Det finns några märken som vi har använt och litar på.

Unicorn Bags är ett företag som är specialiserat på filterlappspåsar för odling av svampar.

Deras väskor är tillverkade i USA (specifikt i Texas) så vi litar på att de har en högre standard med bättre kvalitetsmaterial än väskor som masstillverkas i Kina.

Nackdelen är att deras väskor säljs i massor av 1 000. Så de är inte ett gångbart alternativ för någon som bara vill odla en handfull påsar per år, även om du ofta kan hitta återförsäljare som erbjuder mindre kvantiteter på ebay eller amazon.

Deras väskor är gjorda av polypropen och polyeten. Unicorn säljer väskor med och utan lappar och har olika sorters väskor för alla tekniker, både sterila och icke-sterila.

SacO2 är ett annat välrenommerat företag som erbjuder lapppåsar av polypropen och polyeten.

De är baserade från Belgien, så fraktkostnaderna blir lägre för europeiska kunder jämfört med att beställa från Amerika. Precis som med Unicorn Bags säljer SacO2 sina påsar i lådor med 1 000 stycken.

För stora svampodlingar som odlar ostronsvamp är kolonnpåsar (även känd som genomskinliga poly- eller läggslangar) också ett kostnadseffektivt alternativ.

Dessa påsar är billigare, men de kommer inte med filter så du måste slå hål i dem för luftbyte.

Om du har sett en storskalig svampodling har du förmodligen sett dessa typer av påsar användas tidigare. De ser ut som stora boxningssäckar och hålls vanligtvis uppe på stora metallstänger.

Om du inte vill köpa specialgjorda påsar och bara vill prova att odla en eller två påsar svamp hemma, är stora fryspåsar ett ofta förbisedd men genomförbart alternativ.

Dessa påsar är gjorda av tunnare plast som är mer benägen att splittras och de kostar mer per påse. Men om du bara vill prova att odla svamp en gång för att lära dig processen, är det ett enkelt sätt att komma igång.

Precis som med kolonnpåsar måste du slå några hål i dem för luftbyte.

Alternativ till odlingspåsar

Att odla svamp i plastpåsar är lite slöseri. I slutet av processen slängs plastpåsen. Om du letar efter ett plastfritt alternativ för att odla svamp, kolla in vår video nedan.

Vi förklarar hur du kan odla svamp med flaskor, behållare, hinkar och biologiskt nedbrytbara påsar:

Sluta tankar

Påsar är de mest använda behållarna när det gäller att odla svamp.

De ger en perfekt miljö med hög luftfuktighet för svampen att växa samtidigt som de ger en skyddande barriär som håller föroreningar ute.

När det är dags för frukt är plastpåsar mycket bekvämare än glas- eller plastbehållare.

Du kan enkelt skära ett hål av valfri form eller storlek på vilken sida som helst av väskan. På glasbehållare är det svårt att blanda ihop material eller ta bort substratet när det väl har koloniserats helt.

Om du planerar att odla svamp i stor skala eller under en längre tid, så är påsar det självklara sättet att gå.

Även om användningen av engångsplastpåsar inte är den mest miljövänliga lösningen, gör dess många fördelar den till det överlägsna valet framför andra alternativ.