Basilika är ett varmt väder, doftande ört som smakar gott i många rätter – inklusive den älskade hemgjorda peston! Plantera frön eller transplantera efter att all risk för frost har passerat och jorden är varm, och det kommer att ge en riklig skörd inom några veckor. Fortsätt att skörda bladen för att hålla plantan stark.
Den vanligaste typen av basilika är söt basilika ; andra typer inkluderar lila basilika (mindre söt än vanlig basilika), citron basilika (citronsmak), och Thai basilika (lakritssmak).
Basilika är lätt att odla, men den växer bara utomhus på sommaren - och bara när jorden har värmts upp ordentligt - så planera därefter.
Om du planerar att göra pesto, odla flera växter. För annan användning, en eller två basilikaplantor ger mycket.
Plantering
När ska man plantera basilika
- För att få ett hopp på säsongen, starta fröna inomhus 6 veckor före den sista vårfrosten. (Se lokala frostdatum.)
- Att plantera ute, vänta tills jorden har värmts upp till minst 50°F (10°C) – helst runt 70ºF (21°C) för bästa tillväxt. Nattetemperaturerna bör inte sjunka under 50°F (10°C).
- Förhasta inte basilika. Utan värme, plantan växer inte bra.
Att välja och förbereda en planteringsplats
- Basilika växer bäst på en plats som får 6 till 8 timmars full sol dagligen, även om den kan fungera bra i delvis sol, för.
- Jorden ska vara fuktig men väldränerad.
- Basilika fungerar utmärkt i behållare eller upphöjda bäddar, eftersom dessa möjliggör bättre dränering.
- Om du planerar att laga mat med dessa växter, plantera i ren jord, använd inte insekticider, och odla dem borta från uppfarter och trafikerade gator så att avgaserna inte sätter sig på växterna.
Hur man planterar basilika
- Plantera frön/plantor cirka 1/4 tum djupt och 10 till 12 tum från varandra. De bör växa till cirka 12 till 24 tum i höjd.
- För större sorter, plantera längre ifrån varandra (cirka 16 till 24 tum).
- Tomater är fantastiska grannar för basilikaplantor i trädgården – och på tallriken!
Vård
Hur man odlar basilika
- Se till att jorden är fuktig. Basilikaväxter gillar fukt.
- Om du bor i ett varmt område, använd kompost runt växterna (kompostmaterialet hjälper till att hålla in fukt och dämpa ogräs).
- Under de torra perioderna på sommaren, vattna växterna fritt.
- Efter att plantorna har producerat sina första sex blad, beskär till över den andra uppsättningen. Detta uppmuntrar växterna att börja förgrena sig, vilket resulterar i fler löv för skörd.
- Varje gång en gren har sex till åtta blad, upprepa beskärning av grenarna tillbaka till deras första uppsättning löv.
- Efter ca 6 veckor, nypa av mittskottet för att förhindra tidig blomning. Om blommor växer, bara klipp av dem.
- Om vädret ska bli kallt eller om en plötslig frost är nära förestående, se till att skörda din basilika i förväg, eftersom de kalla temperaturerna kommer att förstöra dina växter.
Skadedjur/sjukdomar
- Bladlöss
- Mögel
- Olika bakterie- och svampblad, stam, och rotsjukdomar
Rekommenderade sorter
- Kanel basilika , för att lägga till en hint av kanel till en maträtt
- Lila basilika , för att lägga till lite fin färg till din trädgård (när den är genomsyrad av vit vinäger, det skapar en vacker färg)
- Thai basilika , för att lägga till en söt lakritssmak till en maträtt.
Se vårt inlägg om basilikasorter i trädgården.
Skörd/Lagring
Hur man skördar basilika
- Börja plocka basilikabladen så snart plantorna är 6 till 8 tum höga.
- När temperaturen når 80°F (27°C), basilika kommer verkligen att börja blada ut.
- Skörda tidigt på morgonen, när löven är som saftigast.
- Se till att plocka bladen regelbundet för att uppmuntra tillväxt under sommaren.
- Även om du inte behöver gå, plocka dem för att hålla växten igång. Förvara dem för senare användning!
- Om du väljer regelbundet, tolv basilikaplantor kan producera 4 till 6 koppar löv per vecka.
Hur man förvarar basilika
- Den bästa metoden för att lagra basilika är att frysa. Frysning kommer att förhindra att växten förlorar en god del av sin smak. För att snabbfrysa basilika, packa hela eller hackade blad lufttätt, återförslutningsbara plastpåsar, ställ sedan i frysen.
- En annan lagringsmetod är att torka basilikan (även om en del av smaken kommer att gå förlorad). Nyp av bladen vid stjälken och placera dem på ett välventilerat och skuggigt område. Efter 3 till 4 dagar, om plantorna inte är helt torra, ställ in dem i ugnen på lägsta värmeläge med luckan lätt öppen. Kom ihåg att vända bladen (för lika torkning) och kontrollera dem ofta. Se mer om att torka basilika, tomater, och paprika.
Vett och visdom
- Basilika har en härlig doft. Plocka från stjälkarna och lägg i vatten i några dagar som du gör med snittblommor!
- För andra grönsaker att använda i ditt kök, se vår bladgröna sida:hälsofördelar.
Där salt är bra, så är basilika.
– Italienskt ordspråk
Recept tomat, Basilika, och mozzarella smörgåsar färsk tomat och basilika Quiche Basilika tårta Rostad röd paprika, Mozzarella, och basilikafylld kyckling Gröna bönor och basilikasoppa Färsk basilika och tomat Frittata Basilika Pesto Farro Sallad Med Basilika och Feta Caprese Bruschetta Matlagningsnoter
Gör örtvinäger med basilika; det behåller smaken och är en fantastisk present!
