En tyfondrabbad sommar har långtidseffekter på den koreanska halvön, men inte nödvändigtvis på det sätt du kan förvänta dig.
Förstörda kålfält, rapporterar Bloomberg, har drivit upp priserna till betydande toppar. Och det kunde inte komma vid en sämre tidpunkt. Med kalla vintrar, Sydkorea har en otroligt djup kultur av jäsning och konservering. I november, familjer gör traditionellt kimchi, den ikoniska fermenterade rätten, att äta hela vintern. Det är inte bara en vana; UNESCO erkände den traditionen, som på koreanska heter gimjang , som mänsklighetens immateriella kulturarv.
Men den rapporten indikerar att den här säsongen kan bli en dyr och svår för kimchitillverkning. Mest, men absolut inte alla, Sydkoreansk kimchi är gjord på napakål, och Sydkorea är en betydande producent av grönsaken. En serie om tre tyfoner, alla träffar Sydkorea inom några veckor, var destruktiv för den sydkoreanska kålskörden. Så många tyfoner, inklusive en sällsynt kategori 2-tyfon, är ovanligt för den koreanska halvön, även under tyfonsäsongen.
Kimchi-tillverkarna har också noterat störningen i leveranskedjan, med landets främsta kimchi-producent som pausar onlinebeställningar på grund av bristen.
Tidigare år med brist på sydkoreansk kålförsörjning, producenter har köpt mer napakål från Kina, världens största odlare av just den brassica. Den sydkoreanska regeringen har också tidigare pausat skyddstullarna på kinesisk napakål, i strävan att hålla tillgången stabil.
Priserna på färska livsmedel i allmänhet har varit höga sedan den tyfondrabbade sommaren, skriver Heesu Lee på Bloomberg. Sydkoreaner på Twitter har noterat de höga priserna på kål och andra basvaror, som har stigit rejält.
