Men du öppnade förmodligen inte den här artikeln för att läsa om von Schneidaus känsliga, bärmatade vaktel. Nej, von Schneidaus namn har varit överallt i nyheterna för ett annat experiment i foder – att göra stengrisar.
Och det är sant, den Seattle-baserade von Schneidau har matat marijuanarester – löv, stjälkar, och rotlökar – till ett stall med grisar. Han är en slaktare i det nyligen gatulagliga Washington; ogräsfodret kommer från en medicinsk marijuanaco-op.
Von Schneidaus upplägg är en nyhet i ögonblicket, så att han kan ta ut 120 $ för periodiska middagar med Pot Pig Gig. Men han vill att du ska veta:det här handlar inte om pengar, eller PR-lavinen (hans historia har blivit semi-viral den här veckan). Grisar är helt enkelt den senaste upprepningen av hans långvariga passion – att dra kopplingar mellan ett djurs diet och dess kött.
Som blåbärsvaktlar, eller de eftertraktade ekollonmatade grisarna i Spanien, von Schneidau tror att köttets smak kan förbättras genom en guidad kost. Pot är den senaste av hans grismat utan mall, som har inkluderat förbrukad vodka stillage, mikrobryggda spannmål, och cantaloupes.
Vad sägs om miljonfrågan – är grisarna höga?
"Du borde ha sett grisarna när vi först gav dem cantaloupes, ” minns von Schneidau. "De visste inte hur de skulle öppna dem, så de sparkade runt dem som fotbollar. Men när de väl kom på det, de var så glada, bara lägga sig på rygg och låta den söta juicen sippra ner.
Charles Maxwell, en prisbelönt svinnäringsprofessor vid University of Arkansas, tror att en melondiet skulle ha minimal effekt på din fläskmiddag. "Den är främst gjord av vatten, utan någon olja som skulle finnas kvar i grisens vävnader, " han sa.
Och medan kastruller innehåller oljor som kan lagras i fettvävnader, det är oklart om detta faktiskt skulle förbättra grisköttets smak (du lägger inte en kastrull i brownies för att göra dem mer läckra).
Von Schneidau medger att han inte är säker på om hans grisar smakar bättre. Medan han har märkt att deras kött verkar ha en rödare nyans än hans bleka, vodka-matade grisar, det är ett experiment i tidig fas. "Vi bråkar fortfarande med det här, får se hur det går, " han sa.
Det finns också ett lågt koldioxidavtryck att tänka på. Liksom cantaloupes, som von Schneidau först gjorde mål för att de "höll på att gå i sidled, ” att använda krukrester minskar smidigt gårdsavfallet. Han har också matat getvassle till grisar, hjälpa till att lösa en modern klibbig wicket.
Vad sägs om miljonfrågan – är grisarna höga? Von Schneidau goofar att han nyligen fångade några grisar som puffade en led (säkerhetskamerabild ovan). Men till skillnad från att röka en doobie, att äta rå marijuana ger inte däggdjur en höjdare; biverkningar är till stor del medicinska.
Näringsfördelarna är också nästan noll. John Patience, chef för Applied Swine Nutrition i Iowa State, säger att en helt marijuanadiet skulle vara fruktansvärd för grisarna. "Det finns inte mycket energi i sådana växter, " han sa. "Du skulle verkligen vilja komplettera sin kost med mineraler och protein."
Så det ger inte grisarna mycket för hälsan, det kommer förmodligen inte att göra att deras kött smakar bättre, och även miljöfördelarna är i paritet med att kassera dina gräsklipp. Men ah, vi kanske missar poängen här.
"Vi har väldigt roligt med det här, ” säger von Schneidau.
