Dill är en av de mest använda kulinariska örterna. Denna medlem av sellerifamiljen påminner något om fänkålsörten till utseendet. Den skördas för sina frön och blad och används flitigt i flera sorters kök runt om i världen, speciellt i medelhavsmatlagning.
Dillgräs har funnits i århundraden och växte ursprungligen i naturen genom västra Asien till södra Europa. Växten användes av greker och romare, och dess lämningar har hittats i schweiziska neolitiska bosättningar med anor så långt tillbaka som 400 f.Kr. Det blev populärt i Europa under medeltiden och dök upp som en vanlig kulinarisk ingrediens i Grekland, Tyskland, Ryssland, Skandinavien, Rumänien, Centraleuropa, och Balkan.
I dag, den används över hela världen i köket. Det är en rik källa till vitaminer, inklusive vitamin C, B2, och B9.
Under medeltiden, folk brukade hänga dillplantan i dörröppningarna för skydd mot häxor och magi! Så låt oss lära oss hur du odlar dill och skyddar ditt hem ... eller åtminstone har något gott att laga mat med.
Det botaniska namnet på dill är Anethum graveolens. Dock, det är känt under många olika namn runt om i världen; de flesta kulturer har sitt eget unika namn för dill.
Indien anses vara en av de största producenterna av dill, tillsammans med sitt grannland, Pakistan. Dock, växten odlas i flera andra länder, inklusive USA, som har flera kommersiella produktionsområden.
Växten blir vanligtvis upp till 16 till 24 tum lång (40 cm till 60 cm). Stjälkarna är smala och ihåliga, medan de fjäderiga bladen är finfördelade, mjuk, och delikat. Dess blad är vanligtvis 4 till 8 tum (10 cm till 20 cm) långa och växelvis anordnade på grenarna. Dill producerar också blomsterskärmar som sträcker sig från vita till gula i färgen och dyker upp under midsommaren.
Alla delar av växten är ätbara, men löv och frön äts oftast. Dill är en snabbodlare. Det tar 10 till 21 dagar att gro, och cirka 90 dagar att komma till mognad. Några populära sorter av dillörter som du kan överväga att odla i din örtagård inkluderar Fernleaf, Greensleeves, Superdukat, etc.
Plantera dill
Dill är en ettårig växt. Den avslutar sin livscykel på ett år.
Den bästa tiden att plantera dill är efter det sista hotet om frost har passerat. Äldre dill transplanterar inte särskilt bra, och det är ofta bäst att så frön direkt i bäddar. Jordtemperaturen bör vara mellan 60° och 70° F (15° till 21° C) för att säkerställa groning. Under rätt förutsättningar, plantor dyker vanligtvis upp inom 10 till 21 dagar.
För att transplantera dill, vänta tills risken för vårfrost är över. Det ideala jordtemperaturintervallet är detsamma som för att odla plantan från frön. Ta försiktigt bort dillen och dess jord från startkrukan och plantera hela pluggen, försöker att inte skada det ömma rotsystemet. Plantera den inte för djupt; om du har en 3-tums djup kontakt, plantera den så att toppen av pluggen är vid jordytan.
Dillväxten älskar solljus, så det kommer att fungera bäst på en plats med full sol. Utsättning kan krävas om ditt område är utsatt för hårda vindar. Du kan även odla dill inomhus i krukor så länge plantorna får bra ljus. Vissa sorter, som ormbunksbladsdill, mår bättre inomhus än andra.
Tänk på att dill växer i klumpar eller klasar. För att säkerställa att de har tillräckligt med utrymme att utvecklas, det är bäst att placera växter med cirka 10 till 12 tums mellanrum. Om du sår direkt, tunna mindre kraftfulla växter till det avståndet när de har nått ett par tum höga genom att klippa av stjälken på jordnivå.
Om du odlar dill i en behållare, välj en behållare som är minst 12 tum djup och bred.
Hur man planterar dill
Oavsett om du planterar dillfrön i marken eller behållaren, det första du behöver göra när du överväger hur man odlar dill är att förbereda jorden. Förbered din jord, jämna ut ytan, och blöt jorden lätt. Tryck försiktigt ner fröna i jorden.
Dillfrön behöver ljus för att gro, så se till att de ligger kvar på ytan eller täcks mycket lätt av jorden. Detta gäller oavsett om du planterar frön i marken eller i en behållare. Kontrollera jordens fuktighet varje dag för att säkerställa att den förblir fuktig tills plantor kommer fram. Rymdväxter 10 till 12 tum från varandra.
Om du måste transplantera unga plantor, plocka 4 till 6 veckor gamla plantor att transplantera. I detta skede, plantorna har ännu inte utvecklat sina djupare pälrötter och det finns en stor chans för framgångsrik transplantation.
Vård
Nu när du vet hur man odlar dill, du kommer att inse att det är en anläggning med lågt underhåll. Dock, lite kärlek kan räcka långt. Här är vad du behöver veta om att ta hand om dillväxter.
Sol och temperatur
Dill växer bra i full sol och behöver mycket ljus för att trivas. Den kan överleva i halvskugga, men fungerar inte lika bra. Sikta på minst 5 till 6 timmars direkt solljus eller 12 timmar med ett odlingsljus.
Dill är frostkänslig, och vinterfrost kommer att döda dillväxter. Även svala temperaturer som sjunker nära fryspunkten på hösten är en risk. Växten kan inte överleva temperaturer lägre än 25 ° F.
Dill odlas bäst i USDA-odlingszonerna 2 till 11.
Bevattning och fuktighet
Vattna dina växter fritt under växtsäsongen, hålla jorden fuktig hela tiden. Växande växter behöver vanligtvis 1 tum vatten per vecka för att trivas.
När du odlar dill i krukor, du kan behöva dimma regelbundet vid basen av växter för att hålla jorden fuktig. Behållarodlade växter förlorar ofta markfuktighet snabbare än de i marken. Mulch runt basen av växter kan bromsa avdunstning av markfuktighet.
Jord
Dill föredrar rik jord. Med det sagt, den kan också överleva i dålig jord som har ändrats. Odla dill i väldränerad jord för att säkerställa att den inte utvecklar problem med rotröta. När man odlar i behållare, se till att din behållare eller kruka har stora dräneringshål för att säkerställa korrekt utsläpp av överflödigt vatten. Lämna inte din gryta i ett fullt fat med vatten.
Dill kommer att fungera extremt bra i en väldränerad sand- eller lerjord som är fuktig och lätt sur. Det ideala pH-intervallet för att odla dill är 5,8 till 6,5.
Gödsling
Dill kräver inte frekvent gödsling när den odlas i bördig jord. Att lätt applicera ett balanserat 5-5-5 organiskt gödselmedel med långsam frisättning en gång på våren borde göra susen. Växelvis, du kan använda en jord som är relativt rik, lägga till extra kompost för en bra näringsboost.
För dillodling i behållare eller inomhus, använd ett utspätt flytande gödselmedel var 4:e till 6:e vecka. Behåll styrkan vid en fjärdedel av styrkan som rekommenderas på etiketten och applicera på jorden, inte växtens bladverk.
Beskärning
Beskärning hjälper till att uppmuntra tillväxt. Skörden tar hand om de flesta beskärningsbehov. Använd helt enkelt en kökssax för att klippa av dillbladen. Du kan börja ta de ormbunksliknande dillbladen från dina växter när de har nått cirka 8 veckor gamla.
Det är också lämpligt att nypa de övre knopparna om du inte odlar växten för dess blommor. Detta kommer att säkerställa en kraftfull smak i bladen och kommer att hålla växten från att bli för lång eller långbent.
Fortplantning
Den bästa metoden för att föröka dill är med frön. Tänk på att dill är en självsådd, så om du inte vill ha framtida skördar, ta bort blomhuvudena när de börjar avta för att minska självsådd.
Skörd och lagring
Att skörda och lagra dill är ganska enkelt. Låt oss ta en titt på när du ska skörda dill och hur du lagrar färsk dill för senare användning!
Skörd
Dillplantan skördas i första hand för sina löv eller frön.
För att skörda löv, använd en kökssax för att klippa av löv när plantan har nått mognad. Försök att inte ta mer än 1/3 av plantan när som helst, eftersom den behöver behålla lite bladverk för att överleva. Det växer snabbt igen, så du får en lång växtsäsong om du klipper sparsamt och kommer igen.
Planerar du att torka din dill? Vänta tills precis innan växten blommar för att skörda dina färska dillblad. Precis innan blomningen kommer bladen att ha den mest potenta smaken och den största koncentrationen av olja i bladen.
För att skörda dillfrön, vänta tills blomningen är över och låt fröhuvudena torka på plantan. Placera en papperspåse över fröhuvudet och fäst det med en bit snöre för att förhindra att fröet tappas tidigt. När fröna har blivit bruna i färgen, klipp av stjälken under papperspåsen och häng den upp och ner i ett välventilerat utrymme. När den hänger och torkar ytterligare, dillfröet kommer att falla ner i påsen.
Lagring
För att tillfälligt lagra färsk dill, placera den i ett grunt glas vatten i kylskåpet med en plastpåse draperad över den. Det kommer att hålla på detta sätt i upp till 2 dagar efter skörd. Dock, färska dillblad vissnar snabbt, så det är bäst att använda det direkt efter skörd.
För långtidsförvaring, torkning är det bästa sättet att förvara din dill. Som de flesta andra örter, torkning minskar den kraftfulla smaken av dillblad, men värme under torkning kommer positivt att förstöra dessa ömtåliga blad. Hängtorka din dill i ett välventilerat, mörk plats för bästa framgång. Växelvis, använd en luftavfuktare för att undvika att de mjuka bladen värms upp av misstag. När det väl är torrt, förvara i en glasburk i ett mörkt skåp så att de inte utsätts för ljus. För bästa smak, använda inom ett år.
För att lagra fröna, låt dem torka helt och förvara sedan i en lufttät burk. Torkade dillfrön håller också i minst ett år på en sval och torr plats så länge de hålls borta från ljus eller fukt.
Felsökning
Dill är inte en särskilt kinkig växt. Dock, det finns några vanliga problem i samband med att odla dill som du måste vara medveten om.
Växande problem
Dill är frostkänslig , och tidig vinterfrost kan döda växterna. Skörda din dill innan vinterns iskalla kyla sätter in. Du kan också odla dill i behållare och ta med den in i ditt hem för att undvika frostskador. Om du ska odla dill inomhus, se till att dina växter får mycket ljus för att efterlikna deras naturliga solljus.
Dillväxter fungerar bra i väldränerad jord. Dåligt dränerande jord kan skapa optimala förutsättningar för rotröta att utvecklas. Undvik jordar av lertyp eller andra jordar som håller för mycket fukt.
Skadedjur
Bladlöss är små insekter som älskar att äta dill. De flesta bladlöss är lätt synliga för blotta ögat längs undersidan av de ormbunksliknande bladen eller på stjälkar och blomsterskärmar. Neemolja, trädgårdsoljor, eller insekticid tvål kan användas för att bli av med bladlöss.
Armémaskar kommer att tugga bort det mesta av det öma lövverket på dina dillplantor, lämnar bara manglade stjälkar efter sig. Dessa glupska larver kan elimineras med hjälp av bacillus thuringiensis.
En annan skadegörare som ser dill som ett mål för möjligheter är skärmask , en annan form av larv. Det kan också behandlas med BT, antingen som pulver eller spray.
Rotknutnematoder kan attackera pålrötterna av dill, orsakar växten stress och gör det svårt för rötterna att ta upp näring eller fukt från jorden. Att applicera nyttiga nematoder i jorden kommer att ge dig en naturlig armé av skadedjursreducerare för att skydda dina växter.
Sjukdomar
Cercospora bladfläck är en svampsjukdom som orsakar stora nekrotisk skada på dillblad och stjälkar. Det orsakas ofta av infekterade frön initialt men kan spridas genom vind eller bevattning. Symtom utvecklas vanligtvis på yngre blad först och sprids sedan till äldre delar av växten. Kopparfungicider kan behandla denna sjukdom.
Dunmögel är en annan svampsjukdom, orsakas ofta av att sporerna landar på och fastnar på vått lövverk. Liknande, mjöldagg kan orsakas av sporer som fastnar på vått lövverk. Båda dessa sjukdomar ser likadana ut, även om dunmögel kommer att orsaka gulning av dillbladen och mjöldagg ser vit och dammig ut. I båda fallen, neemolja kan användas för att behandla milda utbrott. För svåra, välja en kopparfungicid eller biofungicid.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det för dill att växa?
S:En dillplanta tar ungefär 90 dagar att mogna efter att den planterats dillfrö.
F:Ska du låta dill blomma?
S:Låt dina dillplantor blomma om du vill skörda frön. Om du bara är intresserad av löven, nypa av blomskallarna när de börjar bildas.
F:Kommer dill tillbaka varje år?
S:Dill anses vara en ettårig växt. Dock, denna växt kan självså lätt och kan komma tillbaka under efterföljande år om du låter den tappa frön.
