Grönkål var en så "trendig" grönsak för några år sedan att många har starka känslor för den. De flesta har en älskar eller hatar syn på grönkål, men det är verkligen ett näringskraftverk som är lätt att odla i hemmets grönsaksträdgård.
Varför du bör odla grönkål
Denna kraftfulla lummiga gröna är supermångsidig. I hemmets grönsaksträdgård är grönkål en tålig grönsak som klarar sig bra i de flesta klimat. Grönkålsväxten växer bäst under våren och hösten, men kan överleva kallt vinterväder också.
Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar, vilket helt enkelt betyder att jag kan tjäna en provision på länkar utan extra kostnad för dig. Tack för att du stödjer min sida!
Grönkål har vissa fördelar jämfört med andra favoritgrönsaker på hösten som spenat eller sallad, som blir beska i kalla temperaturer och bultar (gå till frö) så fort den blir varm.
Grönkål kan skördas under sommarens hetta och är långsammare att bli bitter, så grönkål kommer att ge en utmärkt skörd under en längre period än andra höstgrönt som är mer lämpade för vårens eller tidiga höstskördar.
Populära sorter av grönkål
Det finns flera sorter av grönkål som är perfekta att odla i hemmets grönsaksträdgård.
De mest populära grönkålssorterna för hemträdgårdar inkluderar:
- Ryska (röd eller vit) – Underbar skördad liten eller fullvuxen, denna sort av grönkål finns i rött eller vitt och båda är läckra!
- Sibirisk – Ljust grön och lummig, denna grönkålsvariant kan odlas i alla zoner och även under vintern i mildare zoner.
- Blue Scotch – En grönkålsvariant med lockigt blad, blue scotch är mycket kalltålig men kommer snabbt att bulta i varma temperaturer.
- Lacinato (dinosaurie) – En av mina favoritsorter, denna grönkål har stora, ojämna blad som kan skördas kontinuerligt medan plantan fortsätter att växa.
När och var man planterar grönkål
Grönkål växer bäst i svala väderförhållanden som tidig vår och höst. Det är möjligt att odla grönkålsväxter när tempen kommer upp på 80-talet men det kommer att kräva mer uppmärksamhet vid vattning. (För sommargrönkål, överväg en plats med halvskugga.)
Grönkål föredrar sura jordar med ett pH mellan 5 och 7 för att ge de bästa odlingsförhållandena för grönkålsväxter. Om din jord redan är för alkalisk kan du lägga till aluminiumsulfat (trädgårdskalk) för att hjälpa till att sänka surhetsgraden så att grönkålen trivs. Tänk på att grönkål som odlas i jord med ett högre pH-värde blir mer bitter.
Det är också viktigt att notera var grönkålsväxter kommer att bo eftersom grönkål föredrar sandjordar, som dränerar bra och inte håller för mycket vatten. Om du har lerliknande jordar kan det vara bättre att välja en annan typ av växt eller överväga att plantera grönkålen i krukor eller upphöjda bäddar.
Grönkål kan odlas från antingen växter eller frön, båda metoderna är lätta. Att använda plantor eller små växter kommer givetvis att resultera i en snabbare skörd, men att plantera frön betyder att du har ett större utbud av grönkålstyper att välja mellan.
Vattna grönkålsväxter
Det är bäst att vattna grönkålsväxter, som många grönsaker, tidigt på morgonen. Detta ger grönkålsväxter tid att torka innan natten faller och minskar risken för svampsjukdomar. Ingen har tid med det!
Vattna grönkål under hela växtsäsongen med mellan 1 och 1 1/2 tum per vecka. Det är viktigt att inte övervattna grönkålen eller låta dem sitta i en pool med stillastående vatten eftersom detta kan leda till problem med rotröta. Så om du odlar grönkål i behållare, se till att det är en som dränerar bra.
Det bästa sättet är att kontrollera om din grönkål får tillräckligt med vatten är genom att gräva ner cirka sex tum. Om dina grönkålsplantor har långa rötter betyder det att de får tillräckligt med vatten och att du inte övervattnar grönkålen.
Å andra sidan, om grönkålens pålrot är kort eller obefintlig kan detta betyda att grönkålen inte får tillräckligt med vatten, och det kan vara dags att öka vattningsfrekvensen eller lägga tillen blötläggningsslang för en långsam och jämn tillförsel av vatten.
Gödslande grönkålsväxter
Till att börja med, använd en bra allroundgödsel för att blanda i jorden innan du planterar grönkål. Du kan också förbättra jorden med kompost från din egen komposthög. (Läs om hur du börjar kompostera idag!)
Detta organiska gödselmedel bör bestå av kväve, fosfor och kalium (aka de tre siffrorna på handelsgödsel). Jag gillar att använda Espomas Garden Tone-gödsel, men det finns andra bra där ute också.
För att vara säker på att ett balanserat gödningsmedel är vad dina grönkålsplantor behöver, överväg att göra ett jordtest . Detta låter dig veta om din jord redan är rik på ett näringsämne och du kan välja ditt gödselmedel därefter.
Underhåll av grönkålsanläggning
När grönkålsväxter väl har etablerats kommer de att kräva mycket lite vård. Yipee!
Lägg till ett lager kompost runt grönkålen för att hålla kvar fukt och hålla jorden svalare i varmt väder under sommarmånaderna. Grönkål är också som de flesta andra grönsaker – den föredrar fuktiga (men inte våta) markförhållanden.
Klipp av alla blad som är missfärgade eller gulnar. Grönkål är mycket kallhärdig och klarar en lätt frost, men grönkål som odlas som prydnadsväxt bör skyddas från de hårdaste frysningarna.
För områden med mycket snö och vinterväder, överväg en kall ram för dina grönkålsväxter. Detta kommer att ge dem ett varmare område att växa i medan snön ligger på marken. (Här är mina instruktioner förhur man bygger en kall ram från gamla fönster .)
Hur man skördar grönkål
Det finns några sätt att skörda grönkål på. Skörda grönkål genom att skära av bladen cirka en tum över marknivån med vass sax eller beskärningssax. Du kan också skörda grönkål när du tunnar ut din grönkålsbädd.
Skörda grönkålsblad när de når önskad storlek, större för grönkålschips och mindre för sallader och smoothies. Grönkålen ska knäppas av när den dras, snarare än att böjas vid basen av stjälken.
När grönkålsväxter når två fot höga eller mer kan de producera blomstjälkar med små gula blommor som också är ätbara! Precis som andra brassicas är grönkål en stor källa till vitaminerna A, C och K. Blommor indikerar vanligtvis att plantan kommer att frö (på grund av varmt väder eller helt enkelt timing), så tänk på detta också.
Precis som många andra brassicas har grönkål också en bättre smak efter att ha utsatts för frost så att du kan njuta av grönkål långt efter höstens första frost!
Förvara grönkålsblad
Om du har skördat mer grönkål än du kan använda till en måltid, förvara färska grönkålsblad genom att slå in dem i en pappershandduk och sedan placera dem i en lufttät plast- eller silikonpåse. Förvara grönkål så här i upp till en vecka.
För långtidsförvaring, blanchera grönkålsbladen hela innan de fryses in i en lufttät fryspåse eller behållare.
Behöver du några receptidéer för all den grönkålen? Kolla in dessa förslag:
- Grönkål och Havarti Quiche (Familjens favorit!)
- Snabb och lätt sauterad grönkål
- Grönkålsbärssallad med Strawberry Vinaigrette
Har du tips för att odla grönkål? Dela dem nedan så att alla kan njuta av dem. Trädgårdsmästare lär sig alltid!
