Plantering för höst- och vinterskörd måste börja på sommaren och hösten. Precis som vi sår sommarskörd under senvintern och våren – det är samma koncept. Visste du att många grödor kan skördas färska från trädgården, även efter sommarens slut? Rotgrödor som morötter och rödbetor, och bladgrönsaker som grönkål och salladslök, till och med sallad!
Se West Coast Seeds höst- och vinterträdgårdsguide här.
Ladda ner pdf:en
I vårt milda kustklimat kan vi odla lite grönsaker hela vintern utan skydd. Du kan äta dessa växter under hela vintern, så de måste vara i full storlek till ungefär Halloween. Fram till alla hjärtans dag växer växter mycket långsamt och växer inte igen efter skörd som de kan på sommaren. De största utmaningarna är låga ljusnivåer, rikligt med regn och temperatursvängningar. Här på västkusten är våra vintrar så milda att nästan alla som bor väster om Cascades i Washington och Oregon kan njuta av vinterträdgårdsarbete. I BC kan i stort sett alla från Vancouver upp till Sunshine Coast, på östra sidan av Vancouver Island och på de flesta av Gulf Islands göra detsamma.
Vinterträdgårdsskötsel handlar om att skörda grödor hela vintern som planterats på sommaren och hösten. Långsamt växande grödor som Brassicas behöver längre tid för att mogna än riktigt snabba grödor som ruccola och rädisor.
Övervintrande sorter
Bland de många fröna för att odla mat hemma, kräver en handfull absolut övervintring. Det betyder att fröna planteras på sommaren, och odlas ut till en stor men omogen storlek för hösten. De behöver vinterns långa, kalla viloperiod för att blomma, och de är redo att skörda och äta följande vår.
Så oavsett om du vill skörda dessa grödor på hösten, vintern eller följande vår, måste de alla planeras och planteras under sommarmånaderna. Med viss planering kan övervintrade grödor kombineras med vinterträdgårdsskötsel och regelbunden vår/sommar trädgårdsskötsel för att ge färska grönsaker alla 12 månader om året.
