Det krävs inte mycket för att framgångsrikt odla ärtor, men att ta reda på när man ska plocka dem kan vara lite av ett mysterium, särskilt för nya och oerfarna odlare. Men oroa dig inte, för i den här artikeln hittar du allt du behöver veta så att du kan skörda denna välsmakande gröda i kallt väder med sin perfekta sötma.
Låt oss komma igång!
Att odla ärtor i din trädgård kan vara en rolig och givande upplevelse. Om du undrar när det är rätt tid att plocka dina egenodlade ärtor så att du kan få dem i sin bästa smak och näringsvärde, håll dig runt för att lära dig allt som finns att veta om att skörda ärter.
Vilken tid på året är ärtorna redo för skörd?
De flesta sorter av ärter är vanligtvis redo för skörd cirka 60-70 dagar efter att de har planterats. Den bästa tiden på året att så fröna är från mars hela vägen till juni, beroende på var du bor.
Så fort marken kan bearbetas, efter den senaste vårfrosten, kan du gå vidare och plantera dina frön. Om de planteras i kallare jord (40°F/4°C), kan ärtor ta längre tid att gro än om du skulle plantera dem när jordtemperaturen når minst 60°F/15°C.
Du kan alltid plantera en andra omgång ärter på sensommaren till tidig höst, så att du kan ha fler ärter redo för skörd innan den första höstfrosten.
Säsongens första plockning, som vanligtvis är i juni, är den sötaste och godaste. Så om du vill plocka dina ärtor medan de är söta, möra och saftiga, vänta inte för länge eftersom när de blir för stora och börjar gulna på utsidan av baljorna, börjar de förlora sin smak och söta smak.
Hur kan du se när ärtorna är redo för skörd?
Även om detta beror mest på vilken sort av ärter du odlar, finns det några universella tecken att titta efter när du avgör om dina ärtor är redo att plockas.
Så här kan du avgöra om dina egenodlade ärtor är redo för skörd:
- Ärterna inuti baljan ska vidröra varandra
- De ska inte ha något att ge när du klämmer på dem
- Deras baljor ska vara krispiga
- Deras baljor ska vara ljusa till mörkgröna, vilket visar att de är i toppsmak. När de tappar glansen och börjar bli gula har de övermognat och används bäst som nästa års frön.
Om vädret är rätt tar det inte för lång tid att mogna ärter. Det betyder att du bör kolla dem dagligen och välj de som är klara, och lämna de mindre mogna några dagar till för att nå sin toppperiod.
Låt oss gå igenom varje sort av ärter för att se vad du behöver leta efter för att veta när de är redo för skörd.
Skörda skalärter
Innan deras baljor blir för vaxiga var redo att skörda dina skalärter så att du kan få dem medan de är i toppperioden och smakar bäst.
Skalärter äts vanligtvis kokta, inte råa, även om de är väldigt unga har de en riktigt söt smak och smakar fantastiskt. När det gäller att skala ärter, även om baljorna är tekniskt ätbara, används bara ärtorna inuti baljorna, främst för att baljorna är svåra att tugga och inte ger någon smak.
Skörda snöärtor
Snöärtor bör plockas när deras baljor börjar visa ömtåliga, omogna frön på insidan. Deras baljor ska vara färgglada.
Snöärter kan läggas till sallader eller användas i soppor och röror. Både ärtorna inuti och baljorna går att äta. De smakar fantastiskt råa och är ganska knapriga men ändå möra, vilket ger massor av textur och smak till varje måltid.
Skörda sötsaker
Skörda söta ärtor när baljorna fortfarande är möra, saftiga och gröna. Plocka dem innan fröna inuti övermogna och deras baljor börjar gulna.
Söta ärtor kan ätas råa om de plockas medan de är möra och har färgglada baljor. Du kan också använda dem för att tillaga en mängd olika rätter, från soppor till ostiga pasta, risotto och mer.
Om du är intresserad av att fylla på med ärtfrön kan du hitta de mest populära sorterna här.
Rätt sätt att plocka ärter
Att plocka ärter är en enkel och lätt process som inte kräver någon speciell utrustning eller skicklighet.
För att skörda dem ordentligt, knäpp av varje kapsel med din nagel eller ett par handbeskärare så att du inte skadar de ömtåliga stjälkarna. Använd känsliga verktyg – som dessa teflonklippsaxar – för att få en snabb och enkel skörd.
Plocka alla de mogna så att plantan fortsätter att blomma och fortsätter att producera ärter. Om du lämnar mogna ärter på plantan och slutar plocka dem, kommer plantan att sluta producera nya och med tiden börja torka ut.
Den bästa tiden att plocka ärtor är tidigt på morgonen, innan solen skiner, så du kan få dem medan de är som knaprigaste och fräschaste.
Se till att antingen använda dem strax efter plockning eller skala och förvara dem i frysen inom en timme, innan sockret omvandlas till stärkelse och de börjar förlora sin söta signatursmak.
Fortsätter det att producera ärter?
Ju fler baljor du plockar, desto mer kommer plantan att fortsätta producera. Så länge vädret är lämpligt för att de ska trivas, kommer växterna att fortsätta att reproducera färska nya baljor av ärter. När det blir för varmt kommer de att pausa sin produktion och återuppta när vädret svalnar.
Eftersom de är en gröda i kallt väder kan de odlas på hösten såväl som på våren. Om du redan har skördat dina vårärter kan du sedan fortsätta att vårda grödan så att den tar sig igenom sommaren och sedan börja reproducera när vädret svalnar, eller så kan du plantera färska nya frön på sensommaren så att plantorna kan mogna till tidigt på hösten och du kan få en andra skörd av ärter samma år.
Nu när du har lärt dig hur och när du ska plocka dina egenodlade ärter behöver du bara skaffa ett par klippmaskiner och en skål och börja skörda! Kom ihåg att ärtor växer snabbt under rätt förhållanden, så det bästa sättet att avgöra när de är som bäst och redo att skördas är att observera deras utveckling dagligen.
Lycka till med skörden!
