Älskar du mild, krispig paprika i ett brett spektrum av färger? Eller heta röda chilipeppar som får dina smaklökar att pirra och ögonen tåras? Odla paprika i din trädgård och du kommer att ha ett sortiment som ger en djärv smak till soppor, grytor, röror, smörgåsar, sallader och salsa.
Folk som säger att de inte gillar paprika ändrar sig ofta när de smakar på en trädgårdsodlad, fullmogen paprika.
Pappa är lätt att odla
Paprika är en sortsgrupp av växtarten Capsicum annuum , en medlem av nattskuggfamiljen, Solanaceae . De är botaniskt släkt med potatis, tomater och aubergine.
Med hjälp av sällskapsplanteringstekniker är paprika lätta att odla i hemträdgården. Läs vidare för att upptäcka hur sällskapsplantering, eller att gruppera kompletterande växter tillsammans, kan maximera trädgårdsutrymmet, förbättra smaken, stöta bort skadeinsekter, öka tillväxthastigheten och öka avkastningen av matgrödor i gårdens trädgård.
Paprika, ömma perenner som vanligtvis odlas som ettåriga, kräver en lång, varm växtsäsong. Infödd i Mexiko, Västindien och Central- och Sydamerika, gör paprika bäst i ett läge i full sol och föredrar näringsrik, väldränerad jord. Förbättra jorden före plantering med en generös mängd åldrad växtätande gödsel (får, get, häst, ko, lama).
Sällskapsväxter för paprika
I hemträdgården tjänar sällskapsplantering en mängd olika syften, allt från att locka till sig nyttiga pollinatörer och insekter, ge en vindbarriär eller skugga för närliggande växter, tränga undan ogräs, samt att dra bort skadeinsekter från andra matgrödor. Kompisplantering är också ett av de bästa sätten att undvika att använda skadliga kemiska produkter för att avvärja insekter eller gödsla trädgårdsväxter.
Relaterat inlägg: Sällskapsväxter för tomater
Här är några blommor, grönsaker och örter som kommer att komplettera din pepparplåster.
- Rädisor :Lätt att odla från frö på så lite som 3-4 veckor, rädisor planterade runt paprika förbättrar smaken, maximerar trädgårdsutrymmet och ger en attraktiv marktäckare för att strypa ogräs.
- Ätor och bönor :Båda dessa grönsaker fixerar kväve i jorden, täcker bar mark för att kontrollera ogräs och förbättrar smaken av paprika.
- Gräslök, lök och purjolök :Att odla lök, gräslök eller purjolök runt omkretsen av din pepparfläck förbättrar smaken och hjälper till att avskräcka bladlöss och andra skadeinsekter i trädgården. Gräslök är en flerårig växt, så att plantera en gång ger smakfull gräslök år efter år. Gräslök lockar även bin och fjärilar till trädgården.
- Basilika :Basilika stöter bort bladlöss, myror, kvalster, sniglar, flugor, vissa skalbaggar och en mängd andra skadedjur i trädgården.
- Marigolds, Nasturtiums och Petunia :Förutom att tillföra en skvätt lysande färg till trädgården, hjälper ringblommor, nasturtiums och petunior att avskräcka skalbaggar, bladlöss, vitflugor, squashbuggar och andra vanliga skadedjur i trädgården.
- Sallat, spenat och mangold :Lågväxande med grunda rötter, dessa trädgårdsklammer ger en ätbar marktäckare som hjälper till att bekämpa ogräs.
- Tomater – Paprika och tomater är "bra grannar" eftersom tomater hjälper till att hålla jorden fri från skadliga jordnematoder och avvärja skalbaggar.
- Dill :Att odla dill i trädgården lockar till sig pollinatörer och andra nyttiga insekter samtidigt som de stöter bort spindkvalster och bladlöss.
- Persilja :Många smakrika örter är utmärkta följeslagare för paprika. Persilja, rik på vitaminer och rik på smak, kan odlas med paprika. Persilja lockar till sig rovgetingar, som hjälper till att kontrollera bladlöss och mager.
- Mejram, oregano och rosmarin :Odla dessa skarpa och smakrika örter nära paprika för att förbättra smaken och stöta bort insekter.
- Pargonier :När de planteras i anslutning till paprika ger pelargoner färg till trädgårdslandet och stöter bort japanska skalbaggar.
Växter att undvika att plantera nära pepparväxter
Flera vanliga trädgårdsväxter bör inte planteras i närheten av pepparväxter, eftersom de kan skada varandra. Senapsplantor och brysselkål ska inte odlas i närheten av paprika. Medlemmar av växtfamiljen Brassica, som inkluderar kål och broccoli, bör inte heller odlas i samma område som pepparplantor. Fänkål, sojabönor och limabönor är också dåliga följeslagare för pepparväxter.
Typer av paprika
Paprika och chili (het) paprika är de två grundläggande chilityperna. Chilipeppar används vanligtvis i små mängder som matkrydda. Paprika används som grönsak. Paprika varierar mycket i form, storlek och värmenivå.
Enligt Washington State University Extension Service anses paprika vara söt utan någon betydande värme. Pepperoncini, bananpeppar och Anaheimpeppar är relativt mild smaksatta paprika. Under tiden kan cayennepeppar, ungerskt vax, jalapeño, serrano och chipotle-peppar packa avsevärd värme. Habanero och pequin paprika kan vara vansinnigt kryddig het.”
I USA är söt paprika den mest populära. Klockformad med tre till fyra flikar, söt paprika är grön, gul, orange, röd, brun eller lila, beroende på sorten och mognadsnivån.
Majoriteten av paprika som säljs på marknaden plockas i det mogna gröna stadiet:fullt utvecklad, men ännu inte mogen. När paprikorna får mogna på rankan börjar paprikorna bli röda – dessa paprika har mer smak och mer näringsämnen.
Paprika är mild och smakrik, med en krispig konsistens. Om du gillar en paprika som är lite kryddigare, prova Mexi-Bells, en mindre söt paprika med en lite mer intensiv smak.
Tips för att plantera peppar
- Sätt ut dina pepparplantor när all risk för frost är över och jorden är uppvärmd och dagarna är soliga. Paprika växer bra i krukor, krukor, upphöjda bäddar och trädgårdar i marken.
- Plantera paprika 24 tum från varandra för att ge dem utrymme att växa. Avstånd rader 12 till 24 tum från varandra.
- Vattna peppartransplantationer omedelbart och se till att hålla jorden jämnt fuktig tills plantorna är väletablerade. Paprika kräver cirka två centimeter vatten per vecka, och mer när sommardagarna är varma och torra. Låt inte pepparplantor torka ut mellan vattning.
- Täck jorden runt varje planta med kompost (gräsklipp, halm eller hackade löv) för att hålla jorden fuktig och sval.
- Omring pepparplantorna med pålar eller tillhandahåll en tomatbur för att stödja plantan och bära tyngden av paprikorna när de mognar.
Även om paprika är självpollinerande, kommer de också att korspollinera. Olika typer av paprika bör isoleras från varandra om du tänker spara fröna för plantering nästa säsong. De kommer att korspollinera om de blandas.
Om olika sorter av pepparväxter pollinerar varandra, kommer fröna och de resulterande plantorna att uppvisa egenskaper från varje föräldraväxt. Det kommer att påverka utseendet och smaken på den nya grödan. Men om du inte planerar att spara frön kan du plantera olika typer av paprika bredvid varandra.
Skörda pepparväxter
Skörda paprika med en kniv eller sax när de mognar och förvara sedan i kylen. Paprika som förvaras i kylen knaprig håller sig fräsch i upp till tre veckor. Paprika kan också konserveras, syltas, torkas eller kärnas ur och hackas för att förvaras i frysen.
Relaterat inlägg: Odla lök
Georgia Department of Agriculture föreslår flera olika sätt att använda och njuta av färsk paprika från gårdens trädgård:
- Fyll paprika med ris, kött eller salladsfyllningar för en utsökt tillbehör.
- Lysa upp slängda sallader med paprikaskivor.
- Grilla paprika med tomater, lök, kyckling, räkor eller nötkött för saftiga shish kebabs.
- Kombinera skivad paprika, blomkål och broccoli med en grönsaksdipp för ett hälsosamt mellanmål på eftermiddagen.
- Stekt paprika med kyckling, fläsk eller nötkött.
- Tillsätt paprika i pastasallader.
- Hackad paprika ger smak och crunch till kyckling- eller tonfisksallader.
- Blanda paprika i soppor eller grytor för extra smak.
- Gör en färgglad pasta primavera med ett urval av paprika och andra grönsaker.
Referenser
- Odla paprika i trädgården – Washington State University Extension Service
- Typer av peppar — SheKnows
- Typer av söt paprika — Berkeley Wellness
- Georgia Grown Peppers — Georgia Dept. of Agriculture
