En av mina favoritdofter av sommar är timjan. Jag älskar hur den doftar när plantan har bakat i solen i timmar och du borstar handen över den. Doften spricker i luften, och vilken doft det är – ört, jordnära, grön och lätt medicinsk. Långt in i den mörka vintern för tankarna till ljumma sommareftermiddagar med doften av timjan i min matlagning. Om du inte redan har några i din trädgård rekommenderar jag att du planterar minst en sorts timjan. Dess distinkta smak används i så många olika r