För att påskynda mognaden av tomater på vinrankan i slutet av säsongen, ta bort alla nya blomklasar från tomatplantor ungefär en månad före den första frosten. Detta kommer att avleda växternas energi till att mogna frukt som redan finns på vinstocken. Från blomma till mogen frukt, tomater kräver fyra till sex veckor beroende på sort (bifftomater kräver mer tid, körsbärstomater mindre tid). Tomater kommer att mogna av vinstocken, men smaken blir inte lika intensiv som de som får mogna på vin