Hyssopus officinalis
Vill du spela ett litet spel?
Nämn en växt som har förmågan att göra underverk i köket samtidigt som den tillför trädgården skönhet och attraherar bin, fåglar, och fjärilar, och som samtidigt är tålig, anpassbar, och lätt att odla.
Ta din tid.
Medan du tänker... har du hört talas om isop?
Det här är växten jag hade i åtanke! Och vi har all information om det nedan, från hur man sprider det till hur man använder sin skörd.
Här är vad som väntar:
Odling och historia
Hyssopus officinalis är infödd i Medelhavet, inklusive delar av södra Europa och västra Asien.
Men det har naturaliserat sig i Nordamerika, så du kan hitta den växande vid vägkanter i södra Kanada och delar av norra USA.
Ordet isop får mig att tänka på bibliska berättelser där en växt med detta namn användes som en rengörande ört i religiösa ceremonier. Och vissa säger att antika romare använde isop som ett hinder för negativitet.
Men inte så snabbt. Medan det hebreiska ordet för isop, "ezob, " och det grekiska "hyssopos, ” användes i skrifterna och översattes till isop på engelska, vissa forskare hävdar det H. officinalis är inte växten i fråga.
Istället, de tror att det var en annan ört. Vilken exakt? De kan inte riktigt sätta fingret på det, men tror att dessa översatta ord kan hänvisa till flera olika örter inklusive mejram , rosmarin, timjan , eller ens kapris .
Det kan vara Origanum vulgare eller O. syriacum, som ibland kallas isop och har en mängd andra vanliga namn inklusive biblisk isop, libanesisk eller syrisk oregano, eller za'atar efter ört-kryddblandningen den används i.
Ändå, och kanske trots denna potentiellt förvirrande felöversättning, äkta isop ( H. officinalis ) är en växt med en lång historia av användning i mat och folkmedicin.
Löv, blommor, och de eteriska oljorna de innehåller har en mängd olika potentiella användningsområden, både förr och idag.
På medeltiden, bladen användes som stuvört.
Ett starkt isopte sötat med honung förekommer i örtmedicinska traditioner som ett botemedel mot näsa, hals, och lungbesvär .
Men isop är inte bara en kulinarisk eller medicinsk ört. Det kan också vara en vacker prydnadsväxt!
Med sina gröna blad, färgglada blommor, och attraktionskraft för pollinatörer, det ser bra ut att växa i stenpartier i en bård, som en växtexemplar, och i grupper.
Dess nektar gör läcker honung, så biodlare älskar det, för.
Isop sprider sig inte lika aggressivt som andra i sin familj (ahem, mynta , tittar definitivt på dig här), så att du kan samplantera den utan att behöva oroa dig för att den tar över.
Anteckna det H. officinalis förväxlas ofta med anisisop, Agastache foeniculum. Båda är ätbara och vackra, och du bör tro att vi har en artikel om anisisop också. Men de är inte samma art.
Vill du lära dig mer om skillnaderna mellan dessa två växter, och kanske odla din egen? Kolla in vår guide till att växa A. foeniculum här .
Fortplantning
Isop är lätt att föröka, antingen genom att dela upp mogna växter, ta sticklingar, eller så frön. Vi kommer att täcka vart och ett av dessa alternativ.
Från sticklingar
Ta sticklingar antingen på sen vår eller tidig höst. Klipp sex tums stjälkar, och ta av bladen från de nedre två inches. Nyp av toppen av varje, för att uppmuntra grentillväxt.
Placera enskilda sticklingar i små krukor fyllda med ett fuktigt, jordfritt medium, eller en kombination av hälften byggsand och hälften jordfritt medium.
Håll medium fuktig men inte blöt genom att imma regelbundet. Rötter kommer att bildas inom ungefär en månad.
Låt vårstartade växter utveckla grenar, och rötter som sträcker sig till botten av krukan, innan du planterar i din trädgård.
Eller, om du tog sticklingar på hösten, håll dem inomhus hela vintern innan du planterar ut nästa vår.
Efter division
Stor, mogna plantor kan delas på våren. På en sval dag, eller tidigt på morgonen, använd en spade för att gräva upp den fibrösa rotklumpen och dela den på mitten, eller i tre delar.
Plantera om moderplantan. Gräv ett hål lika stor som rotklumpen i varje division, och lossa jorden på botten innan du planterar.
Återfyllning med trädgårdsjord, men se till att plantorna inte sätts för djupt, och håll jorden borta från stjälkarna.
Vatten i brunnen, och bevattna regelbundet tills plantorna är etablerade.
Du kan läs mer om att dela perenner i vår guide.
Från Seed
Du kan samla de torra fröhuvudena från befintliga växter, och förvara dem torrt, mörk plats över vintern.
Så ut frön i din trädgård på våren efter den senaste frosten, placera fröna en tum från varandra. Tunn till sex tum från varandra efter att plantorna har gro.
Du kan också så frön inomhus cirka åtta till tio veckor före det sista genomsnittliga frostdatumet.
Dessa frön behöver ljus för att gro, så oavsett om du sår i jorden eller i krukor fyllda med jordfritt förökningsmedium, se till att bara täcka dem lätt.
Om man sår inomhus, håll mediet fuktigt, och placera dina krukor i ett väl upplyst utrymme på 65 till 70°F.
Frön kommer att gro inom 14 till 21 dagar.
Du kan transplantera plantorna ut i trädgården när risken för frost har passerat i ditt område och plantorna har två uppsättningar äkta löv. Rymdtransplantationer sex tum från varandra.
Härda plantorna först genom att ställa dem utomhus varje dag i ett par timmar och öka långsamt tiden varje dag innan du tar in dem igen.
Hur man växer
Isop är en tålig och anpassningsbar växt som trivs i zonerna 4 till 9.
Den föredrar väldränering, bördig lerjord, men det kommer att tolerera fattiga, torr, sandig jord likaså. Isop klarar sig bra i ett generöst pH-område på 6,6 till 8,5.
Den älskar hela dagar med varm sol men tål halvskugga. För bästa tillväxt, se till att din planta får minst sex timmars sol.
Denna växt kräver regelbundet vatten tills den är etablerad, därefter är den mycket torktålig.
Växter uppskattar fortfarande att vattna när jorden torkar ut, så se till att regelbundet kontrollera jordens fuktighet ner till två tum. Om jorden är torr, vatten. Om jorden är fuktig, kom tillbaka nästa dag eller två.
Gödsla på våren med allmänt växtfoder, såsom denna organiska 3-3-5 (NPK) formulering från AgroThrive, finns på Arbico Organics .
AgroThrive flytande gödselmedel
Isop gör sig också bra i behållare, och kan förvaras svalt, soligt rum i huset. Se till att behållaren är minst 10 tum djup, och håll noga koll på markfuktigheten.
Växande tips
- Väx i full sol.
- Vattna regelbundet tills det är etablerat, kontrollera sedan jordens fuktighet innan vattning.
- Gödsla på våren med allmängödsel.
Beskärning och underhåll
Låt de torkade stjälkarna och löven stå över vintern. Skär allt tillbaka till två tum från marken på våren, och igen efter blomningen om du vill, för att uppmuntra en kompakt vana och för att hålla plantan från att bli spinkig.
Denna växt fröer lätt själv, så är det en bra idé att deadhead om du inte vill att små isop ska växa upp i hela din trädgård.
Om du använder din växt som en ört, ersätt mogna exemplar med färska växter – antingen odlade från sticklingar eller frön – vart fjärde eller femte år. Växter blir vedartade och kvaliteten minskar med åldern.
Om dessa växter bara är prydnadsväxter, de kan leva länge, buskigt liv som härdig, träiga växter och behöver inte bytas ut.
Sorter och sorter att välja
När du letar efter isopfrön eller växter, se till att de är sanna H. officinalis , inte anis isop! Båda är vackra men de är helt olika växter.
H. officinalis Frön
Du kan hitta frön tillgängliga i en mängd olika paketstorlekar på Eden Brothers .
H. officinalis finns i en mängd olika färger förutom blåviolett, inklusive djupblå, rosa, och vitt. Håll utkik efter dessa odlade sorter på din lokala plantskola.
'Caeruleus' har djupblå blommor på en kompakt, två fot hög växt med grågröna blad.
'Sissinghurst' är en annan blåblommig sort som blir en fot hög och har stora, ljusa blad.
'Roseus' har vackra rosa-rosa blommor på mörkgröna bladverk, och växer upp till två fot.
H. officinalis f. albus har vita blommor på kompakta växter som växer till två fot höga.
om du vill ha en kortare sort, kolla upp H. officinalis ssp. arisatus , som också ibland kallas dvärgisop och bara växer till en fot.
Även om det är mer kompakt, den har fortfarande de vackra blommorna och aromatiska bladen. Det är ett utmärkt val för stenträdgårdar och som kantväxt, och gör sig bra i krukor också!
Hantera skadedjur och sjukdomar
Tack vare de aromatiska oljorna innehåller denna växt, det stöter naturligtvis bort de flesta skadeinsekter. Det kommer till och med att hjälpa att hålla skadedjur som t.ex kålmallarver , loppbaggar , och sniglar borta från närliggande växter.
De sjukdomar som ibland drabbar isop är främst ett resultat av dålig markdränering.
Om din växt har gult, vissnande löv, gräv upp den och kolla rötterna. Om rotröta är problemet, rotändarna blir bruna och mosiga.
Klipp bort alla drabbade rötter, och plantera om i jord med sand eller små stenar för att förbättra dräneringen.
Även om det är sällsynt, mjöldagg kan också påverka isop lövverk. Om det gör det, kolla in vår artikel om ekologiska sätt att hantera mjöldagg för mer information och behandlingsalternativ.
Skörd och konservering
Skörda löv från din växt innan den blommar, helst på morgonen strax efter att daggen torkat för bästa smak. Dessa används bäst färska, men de kan torkas och frysas för att användas senare också.
Skörda blommorna medan de fortfarande är fräscha och färgglada.
För att torka hela knippen av lummiga stjälkar och blommor, häng dem upp och ner i ett mörker, välventilerat område.
Du kan också sprida blad i ett enda lager på en plåt och stoppa in den i frysen, överför sedan de frysta bladen i plastpåsar eller lufttäta behållare. De kan förvaras i frysen i upp till ett år.
Recept och matlagningsidéer
Bladverket kan användas för att smaksätta marinader, kött, soppor, såser, sallader, och grytor. Använd det som rosmarin , men tänk på att det är en ganska stark ört trots sin söta doft – lite kan ha stor inverkan!
Det beskrivs som att det smakar lite som mynta men med en varm, lite bitter, blommig underton.
När du lägger isop till soppor och såser, lägg bladen i en ostdukspåse och låt smaken ingjuta maten när den tillagas istället för att lägga till bladen direkt.
Att knasa ner på ett helt färskt löv är inte trevligt, men när den infunderas ger den en fin smak.
Strö torkade, krossade blad lätt över rostade grönsaker och dipp, pastarätter, citronstekt kyckling, eller lammrätter.
Eftersom det är en ganska stark ört, det skär genom fettproteiner bra, och passar fint till viltkött och annat vilt kött.
Blanda färsk, finhackade isopblad med smör för en smakrik tillsats serverad på kött och grönsaker.
Använd färska eller torkade blad och blommor för att göra te. Eller, om du föredrar något starkare, isopolja används för att smaksätta Chartreuse och benediktinlikör, samt absint.
Oljan i sig är antibakteriell, insekticid, och svampdödande.
För att göra en isop tinktur, fyll en burk halvvägs med finhackade blad, täck med vodka eller annan starksprit, och försegla den.
Lämna burken på en varm plats i tio till fyrtio dagar, skaka varje dag för att röra om blandningen, filtrera sedan med ostduk eller något liknande för att ta bort alla bitar av örten. Förvara i mörkfärgade flaskor i ett mörkt, häftigt ställe.
Isopblommor har en mildare smak än bladverket, så du kan lägga till dessa i sallader för en vacker och smakrik garnering.
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Örtartad flerårig ört Blomma/Lövverk Färg:Blå, rosa, lila, vit/grön Infödd i:Södra Europa, västra Asien Underhåll:Låg härdighet (USDA-zon):4-9 Jordtyp:Lera Blomningstid:Vår-höst Jord pH:6,6-8,5 Exponering:Full sol till delvis skugga Jord Dränering:Väldränerande Avstånd:6 tum Attraherar:Bin, fjärilar, fåglar Planteringsdjup:1/4 tum (frön); djup av rotklumpen (transplantationer) Kompanjonplantering:Kål, druvor Höjd:1-2 fot Undvik att plantera med:Rädisor Spridning:1-1,5 fotAnvändning:Bankstabilisering, container- och pollinatorträdgårdar, ätbara blad Vattenbehov:Låg till måttlig Familj:Lamiaceae Tolerans:Hjortar, torka, stenig jord, sandig jordGenus:
Hyssopus Vanliga skadedjur och sjukdomar:Kållarver, loppbaggar, sniglar; mjöldagg, rotrotArt:
Officinalis Ganska välsmakande
Även om du inte vill använda isop i din matlagning, denna tåliga växt förtjänar en plats i din trädgård.
Ge det det där soliga, kanske stenig eller torr plats som få andra växter skulle vara nöjda med, och låt isop förvandla den till ett doftområde som besöks av bin och fåglar.
Om du redan har isop i din trädgård, har du någonsin presenterat det som en ört i din matlagning? Lämna dina favoritrecept i kommentarerna nedan - jag skulle älska att lära dig hur du använder det, om du har några förslag!
Visste du att isop är relaterat till en stor mängd andra användbara, doftande, vackra växter förutom mynta?
Tänk lavendel, salvia, och salvia. Vi har artiklar om partiet, så kolla in våra andra guider för att odling av örter börjar med dessa artiklar:
- Odla vanlig salvia, en kulinarisk medelhavsbas
- Hur man växer och tar hand om Cleveland Sage
- Hur man odlar Salviablommor:Lättskött med färgglada blommor
