På senare år har termen mikrojordbruk har surrat runt i trendiga jordbrukskretsar som ett bi i en pollinatorträdgård, lämnar många bönder som undrar vad det exakt betyder. Mikrojordbruk är småskaligt, högt utbyte, ett hållbart jordbruk, i allmänhet utförs för hand i stads- eller förortsområden. Vi kan inte ha en enorm gård mitt i Austin, Texas, ” skrattade Sarah Holdeman, projektgruppsledare på UT Microfarm, en på campus, studentdriven mikrofarm vid University of Texas i Austin. Många sa