Kallas ofta för superfood, grönkål är en populär bladgrönt som är full av viktiga näringsämnen. Trots att de ofta är grupperade med och jämfört med spenat, det är faktiskt en del av kålfamiljen. Det anses också vara en Brassica eller korsblommig grönsak, tillsammans med broccoli, blomkål, och brysselkål. Den här artikeln kommer att ta en närmare titt på näringssammansättningen och potentiella hälsofördelar med att äta rå grönkål, plus en jämförelse med dess kokta motsvarighet och några ytte