Framgångsrik odling av silverabborre är en funktion av besättningsgrad, vattenkvalitet, kost och beståndsförvaltning. I välskötta dammar kan en produktion på 5–10 ton per hektar uppnås.
Tillväxt
Lagerkurser
Odlare köper vanligtvis fiskar och producerar fisk till marknadsstorlek (500 g) på 10–12 månader eller ännu mindre.
För att förhindra överdriven storleksvariation vid skörd och ineffektiva utfodringshastigheter delar jordbrukare vanligtvis upp tillväxten i två steg:
- Utsättningsgraden vid fingerfiske (plantskola) varierar från 20 000 till 100 000 fiskar per hektar.
- Efter cirka 9 månader kan fiskar skördas från plantskoledammar, räknas, sorteras och sedan fyllas på i utväxtdammar med 5 000–21 000 fiskar per hektar.
De högre beläggningsgraden kräver noggrann övervakning av dammmiljön för att undvika massdödlighet.
Matning
Silverabborre är allätare som äter djurplankton, små kräftdjur, vatteninsekter, blötdjur, alger och växtmaterial. Ung silverabborre livnär sig företrädesvis på kräftdjur och djurplankton med andelen alger och växtmaterial som ökar med åldern.
Både fingerlingar och vuxna silverabborrar accepterar lätt konstgjorda dieter, som de vanligtvis utfodras i pelletsform. Pelletstorleken varierar med djurets storlek. Den optimala dietproteinnivån är mellan 32 % och 36 %. Tillsammans med protein kräver silverabborre också en konstgjord kost med tillräckligt med lipider, kolhydrater, vitaminer och mineraler för energi och tillväxt.
Matomvandlingsförhållandet (FCR) sträcker sig från 1,2:1 för fingerungar till 1,5:1 för utväxt. Det vill säga att det krävs 1,2–1,5 kg mat för att producera 1 kg våtvikt av fisk.
Skörda
Skördetekniker inkluderar total avloppsskörd och användning av notnät för partiell skörd. Skördemetoder dikteras av mängden produkt som krävs och dammhanteringsbehov.
Bismaker avlägsnas normalt genom att fisken avslutas i rent vatten i 5–10 dagar innan de marknadsförs. Tillsats av salt (natriumklorid) rekommenderas för detta ändamål.
