Räkor innehåller mycket B3, vitamin D och cancerbekämpande selen . Med ett antal associerade fördelar för din hud och hår är räkor kända för att vara en skönhetshöjande superfood. Räkor innehåller antioxidanten astaxanthin, som skyddar huden från för tidigt åldrande. Dessutom uppmuntrar de höga zinknivåerna i räkor cellomsättning och oljeproduktion, vilket leder till smidig hud och hår. Zink upprätthåller också leptin, ett hormon som påverkar hunger och fettlagring.
Prova receptet:Sweet Chili Garlic Shrimp från Rasa Malaysia.
Stek räkorna i olivolja i några minuter och ta bort dem från stekpannan. Fräs vitlök i samma panna och rör sedan ner de kokta räkorna. Tillsätt thailändsk sweet chilisås, limejuice, socker, salt och chili-vitlöksblandningen och servera sedan.
3. Lax
Förutom att den är laddad med hjärthälsosamma omega-3-fettsyror, innehåller lax – såväl som andra skaldjur som sill, räkor och ostron – stora mängder D-vitamin. Detta är bra eftersom de flesta amerikaner har brist på vitaminet. Tillräckligt intag av D-vitamin kan förbättra sömnkvaliteten, underlätta benutveckling och skydda mot sjukdomar.
Lax anses vara den bästa matkällan för D-vitamin som finns tillgänglig. En 4-ounce portion lax innehåller nästan 100 % av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin D. Omega-3 som finns i laxen hjälper till att växa och utvecklas, främjar synen, bekämpar depression och är kopplade till minskad risk för autoimmuna sjukdomar.
Prova receptet:Lax med citron och dill från allrecipes.
Hellla citronsaft och smörblandning över rå lax i en ugnsform. Tillsätt vitlökspulver, havssalt, peppar och dill i filén och grädda i ugnen i ca 25 minuter.
4. Tonfisk
Tonfisk har länge ansetts vara en mager proteinkälla. Det är rikt på omega-3-fettsyror och humörhöjande vitamin B12. Tonfisk innehåller niacin, som förbättrar hjärthälsa genom att förbättra kolesterolnivåerna och selen, som reglerar sköldkörtelfunktionen och motverkar utvecklingen av cancer.
Prova receptet:Tonfisksalladsbruschetta av Martha Stewart.
Martha Stewarts tonfisksalladsbruschetta kräver att du bakar baguetteskivor i ugnen i cirka fem minuter. Pensla först brödet med olivolja, salt och peppar. Blanda citronsaft, senap och reserverad tonfiskolja i en separat skål och tillsätt sedan tonfisk, bönor, schalottenlökskivor, persilja och selleri till blandningen. Bred brödskivorna med senap och toppa med tonfiskblandningen för att servera.
Om du inte redan har gjort det, hoppa på skaldjursvagnen och börja införliva dessa hjärtvänliga recept i din kost. Du kommer inte bara att ha en ursäkt för att prova läckra nya recept, utan du kommer också att skörda en hög med tillhörande näringsfördelar!
Vill du veta mer om de mest konsumerade skaldjuren? Kolla in den här artikeln om Amerikas favorit skaldjur att äta!
Fotograf:nada54 / Shutterstock Inc, Carol Mellema / Shutterstock Inc., zoryanchik / Shutterstock Inc., Food Network
