Rosor är en symbol för romantik och passion, men visste du att den här växten också kan vara en näringskälla?
Nypon är den ätbara tillbehörsfrukten, aka pseudocarp, eller "falsk frukt" av rosväxten.
Detta betyder att även om de innehåller frön , köttet innehåller både den mogna äggstocken och annan vävnad från blomstrukturen. Falsk frukt inkluderar äpplen, jordgubbar, och ananas.
Botaniskt sett, bara fröna som finns inuti nyponen är "äkta frukter". Tillbehörsfrukter utvecklas utan befruktning av äggstocken, där "sann frukt, ” som mango och vindruvor utvecklas efter att en mogen äggstock har befruktats.
Du kanske har hört talas om det i teer, men jag skulle vilja dyka lite djupare för att utforska vad denna frukt har att erbjuda ur en kulinarisk och näringsmässig synvinkel.
Här är vad vi kommer att täcka:
Vad du kommer att lära dig
- Vad är nypon?
- Näringsvärde
- Potentiella förmåner
- Rekommenderade sorter
Vad är nypon?
Dessa frukter är vanligtvis små röda eller orangefärgade lökar som utvecklas under blommans kronblad. Vissa sorter kan ge djupare lila eller till och med svarta höfter.
De mognar efter att de pollinerade blommorna slutat blomma, oftast på sensommaren eller tidig höst.
Frukterna kan ätas råa, om fröna och håren som omger dem tas bort. Håren kan vara irriterande för slemhinnan i munnen och matsmältningskanalen.
Fruktköttet har en mild, syrlig, lite blommig smak, och kan även användas för att göra geléer, sylt, sirap, pajfyllning, teer, oljor, och mer.
Näringsvärde
Med så många olika ätbara former, näringsegenskaperna kan variera från produkt till produkt.
Till exempel, pajfyllning gjord med färska nypon kommer sannolikt att behålla mer näringsnytta än en mer bearbetad gelé eller sirap som har utsatts för höga temperaturer.
Kontrollera näringsfaktapanelen på alla förgjorda produkter som du köper för mer information. När du gör dina egna nyponprodukter, anta att med mer bearbetning, mindre näringsvärde kommer att behållas.
Vilda frukter som äts råa ger 45 kalorier per uns. Denna portionsstorlek ger 6,7 gram fiber, 1217 IE vitamin A, och 119 milligram vitamin C. Det är över 100 procent av det rekommenderade dagliga värdet för både vitamin A och C!
De vitamin A kommer delvis från betakaroten, vilket också bidrar till nyponens orangeröda nyans.
Denna karotenoid omvandlas till en aktiv form av vitamin A i kroppen. Det fungerar som en antioxidant, arbetar för att bekämpa fria radikaler från att orsaka potentiell skada på våra celler.
Vitamin A spelar också en viktig roll för att underhålla våra näthinnor. Detta kan hjälpa till att förhindra åldersrelaterad degeneration av ögonen och potentiellt hjälpa till att förhindra grå starr.
Förutom betakaroten, frukterna innehåller karotenoiderna lutein och zeaxanthin. Dessa kan inte omvandlas till vitamin A, men de fungerar fortfarande som antioxidanter.
Dessa karotenoider tas upp i ögats näthinna och hjälper till med absorptionen av blått ljus som det som kommer från våra datorer, telefoner, och andra digitala enheter, och förhindra att den orsakar oxidativ skada. Om du är benägen att få långvarig skärmtid som jag, att äta nypon kan vara fördelaktigt!
Utöver karotenoider, frukterna är C-vitaminkraftverk. Vi vet säkert att detta vitamin stöder immunförsvaret, men dess användbarhet i kroppen går utöver det.
Vitamin C underlättar också tillväxten av kollagen, en bindväv som stöder lederna, hjälper till med sårläkning, och är ansvarig för hudens elasticitet.
Det ökar också absorption av icke-hemjärn , de typ av järn som kommer från vegetabiliska källor.
En varning:
Ät bara nypon från växter som har odlats ekologiskt, och var försiktig när du letar föda. Vissa kemiska bekämpningsmedel och fungicider som vanligtvis används på prydnadsväxter som rosor rekommenderas inte för att äta, och kan vara osäker att konsumera.
Potentiella förmåner
Nypon har använts i alternativ medicin för att behandla många åkommor, går tillbaka till de gamla romarnas tider. Några av dessa applikationer har bestått tidens tand.
De har en antiinflammatorisk effekt som har varit visat i studier att likna den för vanliga receptfria smärtstillande läkemedel.
Fördelen med att använda nypon istället är att de har avsevärt minskade ulcerogena egenskaper, vilket betyder att de inte kommer att orsaka så mycket potentiell skada på magslemhinnan.
Nypon har ännu inte visat sig vara en standardersättning för NSAID-läkemedel, men kan vara värt att fråga din läkare om som ett alternativ för att lindra några av symptomen på artros eller reumatoid artrit.
Studier gjorda på råttor och möss har visat potentiellt fördelaktiga antidiabetiska och anti-obesogena egenskaper. För att bevisa dessa påståenden, mer forskning behöver utföras på människor.
Rekommenderade sorter
Med så mycket hälsosam potential, du undrar förmodligen hur du kan producera en skörd av välsmakande och näringsrika nypon från din egen trädgård!
Alla rosor producerar höfter, men du kanske inte alltid lägger märke till dem, speciellt om du är flitig deadheading spenderade blommor .
Att låta rosor växa naturligt utan mycket beskärning eller deadheading uppmuntrar produktionen av tillbehörsfrukterna.
De dyker upp på sensommaren eller tidig höst, och börja lika hårt, grön, bärliknande utväxter. När de mognar, de blir röd-orange eller lila, beroende på vilken sort du odlar.
Om du är plantera rosor med avsikten att samla höfter, Jag rekommenderar "Nearly Wild" eller "White Rugosa".
Nästan vild
"Nearly Wild" blommar i ett överflöd av rosa, från försommaren till mitten till senhösten.
"Nästan vild"
De doftande blommorna och klarröda höfterna växer på en tät, kompakt buske, lämplig för containrar.
Du kan hitta växter i #3 behållare finns på Nature Hills Nursery .
Vit Rugosa
'White Rugosa' har vit, doftande blommor, och producerar rikligt, en-tums livfulla orange-röda frukter.
"Vit Rugosa"
Denna sort är torka och salttolerant när den väl etablerats, och lämplig för odlare i USDA Hardiness Zones 2-7.
Du kan hitta växter i #3 behållare finns på Nature Hills Nursery .
Det är Hip to Grow Hips
Att odla och använda nypon är ett enkelt sätt att förbättra näringsvärdet i din kost.
Deras höga vitamininnehåll och potentiella antiinflammatoriska kraft visar att de är en fördelaktig biprodukt av en vacker växt. Varje ros kan ha sin tagg, men varje ros har också sin höft!
Samlar du nypon från dina växter? Låt mig veta i kommentarerna nedan, och dela dina favoritsätt att njuta av dem!
För mer information om växter med potentiella hälsofördelar och medicinskt värde , läs följande artiklar:
- Hälsofördelar och användningsområden för cikoria
- Närings- och hälsofördelar med pumpafrön
- Skörda och bevara fläderbär:en frukt för mat och medicin
