Varför ruccola microgreens?
Förra gången vi pratade, Jag gav en översikt över varför mikrogröna är en attraktiv typ av gröda att testa på din gård. Med sin snabba handläggningstid, relativt lättskött, och högt försäljningspris per pund, det är ingen överraskning att gårdar över hela landet gärna har lagt till dem i sitt produktionsschema.
I dag, vi ska titta på en av de mest populära typerna av mikrogröt att odla:ruccola. Denna kryddiga, bittergrönt är extremt populärt på restauranger och bondemarknader i full- och babybladsstorlekarna. Bönder glömmer ofta att den mikrogröna storleken på ruccola också är ganska populär. Kockar älskar att ha några pund till hands att garnera med eller förvandla till en fräsch mikrosallad.
Så, låt oss gå igenom hur man odlar dem! Jag valde ruccola inte bara för att det är en populär mikrogrön, men för att det är en av de enklaste att odla. Det tar ungefär tio dagar för ruccola att gå från frö till skörd, och det är billigt att komma igång eftersom frön endast kostar 15 USD/lb.
Ladda ner (PDF, 148 kB)
Vad du behöver
Du behöver inte mycket för att odla mikrogrönt ruccola men du kan göra det mer högteknologiskt om du vill. Om du växer i produktionsskala, du vill använda de rekommenderade objekten som jag har länkat – annars, gräv bara runt ditt hus och du borde kunna skrapa upp de flesta av dessa material.
- Behållare (jag använder 10×20 plantodlingsbrickor)
- Ekologisk krukjord
- Ljus (jag använder en 4′ T5 CFL odlingslampa om jag växer inomhus)
- Frön (jag köper mina från Everwilde Farms)
- En sprayflaska
Steg 1:Plantera frön på en plan yta.
Vid plantering, det finns tre saker att se till att du gör:
- Se till att din jord är fri från skräp och att ytan är helt platt och slät
- Se till att du har fuktat jorden tillräckligt
- Se till att du använder rätt mängd frö
Om du använder en 10×20 växtförökningsbricka, Jag planterar vanligtvis cirka 30 ml ruccolafrö. Detta ger mig en bra fördelning av frö över planteringsytan. Om du använder en annan behållare, ta bara en titt på bilden nedan och fota för den nivån av täthet:
Du bör använda minst 1 tum jord eller odlingsmedier, men 2″ rekommenderas om du ska odla din ruccola under 8–9 dagar. Det är då de riktiga löven börjar bildas och växterna börjar förlita sig på näring i din jord istället för näringen som finns i fröbladen.
Efter att du har planterat, täck din behållare med något som blockerar allt ljus. Jag använder vanligtvis en annan 10×20 bricka vänd upp och ner, men du kan vara kreativ – så länge det inte kommer något ljus in i behållaren, du är bra. Du måste göra detta för att ge den optimala groningsmiljön för dina ruccolafrön.
Efter att ha täckt din behållare, placera den i ett område med svagt ljus som är relativt svalt (cirka 70°F / 21,1°C).
Steg 2:Håll dig borta från ljus i 72 timmar och dimma dagligen.
Varje dag, avtäck din behållare och dimma dina frön en eller två gånger med din sprayflaska. Gå inte överbord – det är så du får mögel. Se till att du inte låter några ljus in, annat, dina plantor kommer att börja böja sig mot ljuset och ligga plant på ytan, får dem att växa felaktigt. Rätt gjort, det tar nästan exakt 72 timmar för ruccola frön att gro och få en acceptabel längd.
När de har grott, håll ditt växande medium fuktigt genom att fortsätta vattna. En bra tumregel är att ju djupare dina odlingsmedier, desto mindre ofta behöver du vattna. De kommer inte att använda mycket av detta vatten förrän dag 8–9.
Växttips: Ruccola kommer snabbt att slå ut rötter och skapa hundratals små rothår, som ofta förväxlas med mögel. Även om de ser likadana ut, du kan identifiera rothår genom att de är jämna fördelade och samlas runt pälroten på din planta.
Någonstans mellan dag fyra och fem, dina ruccola-mikrogrönt är redo för ljus. Vid det här laget, de har blivit cirka 1–1,5" långa och har "töjt sig" lite, vilket faktiskt är bra. Detta ger lite extra längd längst ner så att du säkert kan klippa av, undvika det irriterande problemet med att skörda för mycket smuts eller fröskal.
Avtäck dem och flytta dem till ett väl upplyst område. Om du bestämmer dig för att lämna dem utomhus, du måste vattna oftare på grund av det intensiva ljuset som solen ger. Om du växer inomhus, du behöver inte öka din vattningsrutin mycket.
Steg 3: Skär 1/2 tum från medium och tvätta inte.
När dina greener är cirka 3 tum höga och har ljusa, öppna löv...de är klara! Det är dags att skörda.
För att slippa besväret med att tvätta dina gröna, skär dem cirka 1/4″–1/2″ över ditt odlingsmedium. Du kommer att offra lite stjälk för att se till att du inte skär bort överflödig smuts eller fröskal tillsammans med den. Lita på mig, det är värt uppoffringen – att tvätta mikrogrönt är inte bara tidskrävande, men minskar deras hållbarhet med cirka 50%.
För att förvara dem på rätt sätt, se till att de är så torra som möjligt. Om du inte tvättade dem, de ska vara ganska torra om du inte skördade direkt efter att du vattnade dem (undvik detta). Jag lägger dem personligen i en Ziploc-påse med lite luft inuti så att de får plats och inte kläms ihop. De håller i 7–8 dagar innan de börjar bli lite vissna, så njut av dem medan du kan!
Du är redo att växa!
Det är allt! Du har nu en full bricka med färska ruccola-mikrogrönt. Räkna med cirka 10 oz. per bricka om du odlar i cirka 12 dagar eller så, även om resultaten kommer att variera baserat på alla variabler som är associerade med att odla dessa läckra grönsaker.
Om du är intresserad av att odla mikrogrönt, Jag har en sida på min webbplats som täcker många av de mest populära typerna, samt typiska problem som du kommer att stöta på.
Lycka till med att växa, och som alltid, kontakta mig gärna i Upstart University community eller på mina sociala medier.
Börja med en gör-det-själv översvämningsvagn:
Redo att börja odla? Spara lite utrymme med ett system för översvämningstråg. Du kan beställa bassatsen för att bygga detta system och lära dig hur du bygger det här.
