Blomkål är en populär trädgårdsgröda. En av de vanligaste frågorna vi hör är när man ska skära blomkål eller hur man skördar blomkål.
När är blomkål redo att plocka?
När huvudet (ostmassan) börjar växa, den kommer så småningom att bli missfärgad och bitter smak av solljus. För att undvika detta, Blomkål blancheras ofta för att hålla solen borta från huvudet och bleka blomkålen. Rent generellt, detta görs när huvudet blir ungefär lika stort som en tennisboll, eller 2 till 3 tum (5-8 cm) i diameter. Dra helt enkelt upp cirka tre eller fyra stora blad och knyt eller fäst dem löst runt blomkålshuvudet. Vissa människor täcker dem med strumpbyxor också.
Eftersom blomkålshuvudet utvecklas ganska snabbt under idealiska växtförhållanden, den är vanligtvis klar för skörd inom en eller två veckor efter blancheringsprocessen. Det är en bra idé att hålla ett öga på den för att avgöra när man ska skörda blomkål och undvika att den blir för mogen, vilket resulterar i kornig blomkål. Du vill plocka blomkålen när huvudet är fullt men innan det har börjat separera, vanligtvis på cirka 6 till 12 tum (15-31 cm.) i diameter är när man ska skära blomkål.
Hur man skördar blomkål
Det mogna huvudet ska vara fast, kompakt, och vitt. När du är redo att skörda blomkålshuvudet, skär den från huvudstammen men låt några av de yttre bladen sitta kvar för att skydda huvudet och förlänga dess övergripande kvalitet tills det ska ätas. Var noga med att hantera huvudet försiktigt eftersom det kan få blåmärken ganska lätt.
Efter blomkålsskörden
När den väl skördats, Det rekommenderas vanligtvis att du blötlägger huvudet i saltvatten (2 msk till 1 gal) i cirka 20 till 30 minuter. Detta kommer att hjälpa utvisa alla kålmaskar som kan gömma sig inuti huvudet. Dessa skadedjur kommer snabbt ut och dör så att huvudet inte bara är säkert att äta utan kan förvaras utan att behöva oroa sig för att det ska ätas. Blomkål håller sig bäst när den är fryst eller konserverad men den håller sig i upp till en vecka eller så i kylen om den är inslagen i skyddsfolie.
