Det är svårare att odla grödor i Kanadas norra territorier, Säker. Hårdare, men inte omöjligt. Norr om 60:e breddgraden, saker kräver bara lite mer arbete. Vissa experiment, forskning och ofta gemenskap.
Tvärs över Yukons territorium, gemensamma trädgårdar och kooperativ dyker upp. Bondens marknad i Whitehorse har välkomnat nya producenter, med bås som säljer ostar och lokalt slaktat kött. Bryggerier och ciderhus öppnar och bönder kan sätta ihop CSA-lådor med produkter.
Inte illa för en region där mindre än 5 procent av maten odlas lokalt.
Men det är en statistik som lokala odlare och regeringstjänstemän vill ändra. Det finns federala och territoriella finansieringsbidrag tillgängliga för allt från storskaliga gårdar till växthus i samhället, allt utformat för att hjälpa lokala producenter. För många i Yukon, Att odla mat är mer än en hobby eller en karriär. Det handlar om matsuveränitet.
"Pandemin visade hur försörjningskedjor (kan störas). Jag tror att ju mer vi kan göra för att säkerställa hållbarhet i norr, desto bättre, säger Deborah Turner-Davis, styrelseledamot i Whistle Bend Community Garden (WBCG) i en norra förort till Whitehorse. Turner-Davis noterar att det bara finns en handfull motorvägar in till Yukon. Om det finns en tvättning, dåligt väder eller störningar från covid-19, matbrist blir ett stort problem, väldigt snabbt. "Vi förlitar oss helt på detta enda silverband. Om något hindrar varuflödet, det är bråttom med mat och det är väldigt svårt att få tag i saker, ” säger Turner-Davis.
Det är därför Turner-Davis har sett medlemskapet i WBCG öka de senaste åren. I takt med att områdets befolkning växer, den gemensamma trädgården fungerar som en pålitlig samlingspunkt, med nära två tunnland mark att arbeta på. Två år sedan, trädgården ansökte om finansiering och Turner-Davis säger att de har ansökt om ett federalt bidrag i år för att hjälpa till med deras snabba expansion. Trädgården behöver grundläggande förnödenheter och hjälp med bevattning och vattenförsörjning när deras medlemsantal växer.
Foto av M-SUR/Shutterstock.
"En av de ursprungliga, tidigare styrelseledamöter är tvärs över gatan från den gemensamma trädgården och en vattenkälla, just nu, är att dra slangarna tvärs över gatan till hans yttre kran och fylla upp vår enorma förvaringstank..., ” säger Turner-Davis. "Så vi fortsätter att blåsa igenom slangar."
I större skala, finansiering kan användas för personalens löner och produktion, som på Tr’ondëk Hwëch’in Farm (TH Farm) strax utanför Dawson City. Lärargården är en av de enda First Nations arbetande gårdar i regionen och försöker fylla en del av behovet av lokal mat. "(Med vår produktion) har vi den förmågan att kunna betjäna hundratals familjer under en 10-veckorsperiod, ” säger gårdschefen Derrick Hastings. "Om vi kan börja med två och en halv månad, och få det till tre och en halv månad, och sedan bygger vi lite infrastruktur för att betjäna kunder under året, mer konsekvent."
Det är där gemenskapsaspekten kommer in i bilden igen. Hasting säger att med en mycket kortare och mycket kallare växtsäsong, TH Farm förlitar sig på trädgårdstips och tricks som de hämtar från andra trädgårdsmästare och delar med sig av. Men hellre än att hålla sig till rotfrukter och kallvädersgrödor, producenter som TH Farm går framåt, försöker komma på vad som fungerar. Deras grönsakslådor innehåller lök, morötter, rädisor, tomater, gurkor – alla grödor som du hittar i din CSA andel i varmare klimat. Men på TH Farm, grödor som tomater stannar i ett växthus året runt. Hastings säger att han en gång såg frost så sent som i mitten av juni, dyker upp igen redan i mitten av augusti. De tar inga chanser.
Vad TH Farm accepterar är resurser och råd. Strax norr om Whitehorse ligger en liten forskningsskog och demonstrationsgård. Bradley Barton, en forskningstekniker för Yukon Agriculture Branch, säger att platsen tillåter tjänstemän att testa grödor, experimentera med odlingstekniker och i slutändan förmedla det de har lärt sig till lokala producenter för att utöka jordbruks- och trädgårdssamhället.
Nyligen, Barton och hans team har experimenterat med att odla spannmål, ta reda på de justeringar som behövs för att få präriegrödan att frodas i norr. De har lärt sig att justera gödselmedel och vattennivåer och att plantera så tidigt på säsongen som möjligt. "Du har inte utrymme för fel, Barton säger, noterar att bönder längre söderut har lyxen att vänta en vecka eller två om vädret inte är på deras sida. Inte så norrut. "Du måste komma ut och ta varje tid som du har värme och fröna kommer att gro och växa. Du vill använda allt och du behöver allt, säger Barton.
Det är genom att anamma detta samhällstänkande som trädgårdsmästare och producenter har kunnat göra framsteg i regionen. Dela resurser och tips, och fördela medel brett, har låtit livsmedelsproduktionen blomma ut över Yukon under de senaste åren. "Gemenskapens trädgårdar tillåter människor att demokratisera den processen och hantera en del av sina egna matbehov. Och jag tror att det bara är viktigt generellt, för människors känsla av välbefinnande, säger Turner-Davis. I en region där livsmedelssuveränitet är en nyckelfråga, en stor del av lösningen kan bara kretsa kring samarbete.
