Ostronsvampar är inte bara läckra, de är verkligen hälsosamma också, men ta inte bara vårt ord för det.
Hälsofördelarna med ostronsvamp har åtnjuts och uppskattats i asiatiska kulturer i tusentals år, och nyare studier lyser upp de näringsrika och medicinska egenskaperna hos dessa (och många andra) fantastiska svampar.
Näringsfördelar med ostronsvamp
Här är en snabb titt på varför ostronsvamp är så bra för dig.
1. Ostronsvampar har låga kalorier.
2. De är fettfria.
3. Ostronsvamp innehåller inget kolesterol.
5. Ostronsvamp innehåller inte gluten.
6. De är mycket låga i natrium.
7. De är höga i protein och fiber.
8. De är rika på viktiga vitaminer och mineraler som järn, zink, kalium, fosfor, selen, kalcium, folsyra, vitaminer B1, B3, B5 och B12, vitamin C och vitamin D
Källa: ”Medicinal Mushrooms” av Christopher Hobbs
Köp torkad ostronsvamp
Om du inte hittar färska ostronsvampar i närheten är det bara att plocka upp några torkade ostron istället. Du kan enkelt återfukta dem och de passar bra i en rad olika recept.
Få torkade ostronsvampar
Medicinella fördelar med ostronsvamp
Men fördelarna slutar inte där. Nyligen genomförda studier har visat att ostronsvampar också har följande medicinska egenskaper:
1. Vissa studier tyder på att ostronsvampar som en del av en hälsosam kost kan hjälpa till att sänka kolesterolet.
2. Ostronsvampar innehåller mycket antioxidanter, som skyddar mot stress och förebygger sjukdomar.
3. Vissa studier visar att ostronsvamp kan hjälpa till att bekämpa cancer.
4. Att äta ostronsvamp kan hjälpa till att regula dina blodsockernivåer.
5. Ostronsvamp kan gynna ditt immunförsvar och hjälpa till att skydda mot infektion.
6. Att äta ostronsvamp kan hjälpa till att bekämpa inflammation.
Medicinska svampextrakt
Om du är intresserad av att lägga till några medicinska svampar till din kost är det bästa sättet med ett ekologiskt svampextrakt.
Få medicinska svampar
Vinner i popularitet
Paul Stamets, en svampmyndighet som har skrivit sex böcker om ämnet, har detta att säga om ostronsvamp:
Kombinationen av fantastisk smak och hälsofördelar förklarar varför toppkockar som Raymond Blanc och Antonio Carluccio är stora svampfans.
Det kan också förklara varför svampar nu är populärare i Storbritannien än morötter, lök, broccoli och paprika!
Odla din egen hemma!
Även om de flesta stormarknader och livsmedelsbutiker nu ofta har ostronsvampar, kommer du att upptäcka att de ofta odlas långt borta och är i dåligt skick när de kommer till dig.
Så det bästa sättet att njuta av maximal smak och näringsnytta är att odla din egen.
Det enklaste sättet är med ett kit. Det är superenkelt; du behöver bara spraya med vatten varje dag och se hur svampen växer inom 14 dagar i ditt kök. (Vi föreslår ett av våra GroCycle Mushroom Kits.)
Bli en lågteknologisk svampodlare
Om du verkligen är sugen kan du till och med starta en pågående produktion hemma genom att bygga en mini svampodling.
Om du vill veta mer om att odla svamp på enklast möjliga sätt, gå med på en av våra kurser.
