Ibland i februari verkar det som att våren aldrig kommer. Det här var en av de tristaste vintrarna jag kunde minnas. Även så kallt det var förra året hade vi många soliga dagar. Det fanns dock en ljuspunkt i vår vinterdöda. Sunflower Savannah har fått ytterligare ett Slow Food-bidrag. Den här för Heirloom Fruit Permaculture.
Detta är vårt fjärde Slow Food and the Ark of Taste-matbidrag.
I år var mitt intresse för kvitten. Jag har länge varit fascinerad av denna frukt. Det nämns ofta i gamla skönlitterära romaner, det är alltid en ingrediens i den där exklusiva sylten från dessa exklusiva livsmedelsföretag.
I USA Slow Food Ark of Taste finns två kvitten listade:Sonoran och Meech's Prolific Quince. Sonoran som växte nära gränsen mellan Kalifornien och Mexiko kunde naturligtvis inte börja överleva i Missouri-klimat och kastades omedelbart bort som ett val. Dessutom fascinerade Meech mig eftersom den introducerades i slutet av 180-talet av en pastor Meech och beskrevs som "den mest enhetliga produktiva av alla kända sorter."
Jag började skriva bidraget i början av januari eftersom det skulle förfalla den 31:a, och förväntade mig inte att hamna i de problem som jag gjorde.
När jag sökte efter Meech's Prolific kvitten på Internet med alla möjliga kombinationer av ord, stötte jag på en kvinna som heter "Queen of Quince" och vände mig sedan till min Organic Homesteading-grupp, som har medlemmar över hela Nordamerika inklusive Kanada som sedan spred sig till sina kontakter. Till slut blev jag tvungen att göra något som jag aldrig gör... ge upp. Kommersiell försäljning av denna kvitten har i stort sett försvunnit från USA. Även om det helt enkelt finns hundratals leverantörer och odlare av detta träd i Storbritannien, förbjuder internationella regulatoriska begränsningar inte bara utan gör det nästan omöjligt att få något därifrån till hit utan att bryta viloläge och dö på vägen.
För att säga sanningen skulle bara en dagis, RV Rogers från England, av de 50 eller så som jag kontaktade till och med diskutera det med mig. I USA producerar bara en plantskola cirka 20 till 25 piskor (ett träd utan grenar) per år och de såldes slut den 5 januari när jag först kontaktade dem. Detta kvitten är så sällsynt att (om du kan omsluta ditt sinne kring detta) gör USDA-experten på Quince DNA-tester på vilket träd som helst som påstår sig vara ett Meech's och det finns Meech's Prolific-träd i USDA:s klonala förvaret helt enkelt i syfte att ge scions (startgrenar som ska ympas på ett annat träd i princip) till människor som vill föröka dem och de enda bidragsgivarna till förvaret är från Department of AG-specialisten som heter Joseph Postman och kvinnan som driver den enda plantskolan i USA som odlar piskorna. Galet nej?
Så medan jag säger att jag gav upp menar jag att jag gav upp att försöka hitta en annan källa. Jag beställde visserligen grenarna men efter att inte ha gjort det här fick jag också ett löfte från plantskolan att om jag fick bidraget skulle jag få de första fem piskorna från hennes 2015 års lager, som kommer att vara klart i november. Nämnde jag att jag inte är en tålmodig person?
Jag bestämde mig för att lägga till det svarta republikanska körsbäret som ett annat föremål på vår lista med arvsfruktpermakultur.
Jag tyckte att det var intressant att vi alla har ätit svarta republikanska körsbär utan att ens veta vad de är. Det mesta av yoghurt och glass har innehållit svarta republikanska körsbär i flera år. Vi trodde alla att de var Bings. Sanningen är att det svarta republikanska körsbäret är föräldern till Bing-körsbäret. Under de senaste åren har produktionen av svarta republikanska körsbär verkligen avtagit eftersom fröet är större, vilket minskar mängden kött för användning. Den har nästan reducerats för användning i ympning och pollinering och är aldrig tillgänglig färsk. Det intressanta namnet kommer från det faktum att de ursprungliga odlarna av denna frukt var abolitionister som deltog i den underjordiska järnvägen. Att hitta en källa för den här frukten var lite lättare men ändå finns det bara två källor här i USA som jag kunde hitta. Det kan finnas några mer oklara men efter all forskning som lagts ner på de andra var min sökning över.
American Pawpaw är den största oanvända frukten i Amerika, så den här var en no brainer. Till och med jag, som föddes och tillbringade mycket av min tid i Missouri Bootheel där tassar är vanliga och som hade en pappa som var jägare och födosökare i det området, har aldrig smakat en. Han berättade om dem många gånger men tog aldrig med dem hem för oss att njuta av. Det har gjorts mycket forskning de senaste åren i Kentucky på Pawpaws så de var ganska lätta att hitta.
Omkring 12 växtarter står för cirka 75 procent av vår totala föda, och endast 15 däggdjurs- och fågelarter utgör mer än 90 procent av den globala husdjursproduktionen.
Ett viktigt exempel på detta är den irländska potatissvälten. En sort av potatis utplånade en nation på grund av en liten stam av smuts.
Sunflower Savannah har åtagit sig att hålla så många arter som vi kan igång.
Tack vare Slow Food St. Louis har Sunflower Savannah avsevärt förbättrat frukterna av vårt jordbruksarbete (ingen ordlek) och tillhandahållit Cayuga-ankor för stekning och deras ägg plus en mängd arvegodsetomater och tomatprodukter till marknaden.
Kolla in din lokala avdelning av Slow Food för möjligheten till bidrag, samt program för att sprida försvinnande livsmedel, växter och animaliska livsmedelskällor. Kolla in Slow Food Ark of Taste för att själv se vilka källor som har blivit hotade just i USA. Du kommer bli förvånad. Lägg till några till din gård. Var att en person till för att fortsätta att en mer matkälla. Kanske kommer du att vara den som hindrar det från att försvinna … även om du inte vet det.
Guds välsignelse över dig och dina,
TTFN,
Sam och Bill
