Låt inte höstvädret begränsa dina egenodlade örter. Det finns sätt att förlänga skörden för att säkerställa örtplockning under hela vintern och för att bevara örter så att du kan använda dem längre.
Hur man plockar färska örter på vintern
Många örter dör tillbaka över vintern, men du kan fördröja det oundvikliga genom att täcka dem med en klocka eller flytta örter i behållare till en kall ram eller växthus. Prova detta med örter som gräslök och persilja.
Alternativt kan du kruka upp örtklumpar från trädgården i behållare med färsk John Innes jordbaserad kompost och ta in dem i huset för att tillbringa hösten och vintern på en varm, ljus fönsterbräda. Värmen ska uppmuntra dem att fortsätta växa eller producera nya skott. Prova detta med mynta, dragon och citronmeliss.
Stora träiga örter i behållare, som rosmarin och buk, kan föras in i ett uppvärmt växthus eller vinterträdgård där de i den extra värmen kommer att fortsätta växa, om än långsamt, för att ge färska plock. Om du inte har ett uterum, flytta deras krukor till den mest skyddade position din trädgård kan erbjuda, kanske nära en varm vägg, och skydda dem från frostskador med fleece när kallare perioder förutses.
Du kan också så några örter nu för färska löv på vintern, så länge du har en ljus, ljus plats för dem att växa och stadiga, varma temperaturer. Prova att så några sena partier av ettåriga örter som koriander, dill och basilika – de kanske inte blir särskilt glada på en fönsterbräda som plötsligt blir kall på natten, så se upp med varierande temperaturer. Men om dina frön gror kommer du fortfarande att få en skörd av smakfyllda mikroblad, även om de aldrig går tillräckligt långt för att göra växter i full storlek.
Upptäck örtdrottningen Jekka McVicars rekommendationer för örter att växa i högbäddar.
