Denna persiljeliknande ört har en helt egen distinkt smak och arom.
Prova det med curryrätter och andra asiatiska rätter eller lägg till några blad i färska gröna sallader för att ge dem en twist.
Naturligtvis också en väsentlig ingrediens i den ständigt populära morots- och koriandersoppan. Både bladen och fröna är användbara i köket.
Tillväxttips
Denna mjuka ettåriga ört föredrar en mycket väldränerad jord så undvik tunga leror eller andra kalla, våta jordar.
Om din trädgård tenderar att sitta blöt under långa perioder, odla din koriander i krukor istället. Så de stora fröna där de ska växa i maj så att frosten är över när plantorna är klara och skydda dem med en cloche de första veckorna. Sådd bör försenas med två till fyra veckor i kallare områden.
Alternativt så ett frö i varje cell i en cellbricka och transplantera i jorden eller krukorna när plantorna väl är etablerade, men innan de blir krukabundna.
För bästa möjliga start, håll antingen brickorna i en uppvärmd propagator inställd på 15C (60F) eller placera på en varm fönsterbräda.
Varje kontroll i tillväxten kommer att få plantorna att bulta (blommar för tidigt).
Växter växer till 60 cm-90 cm (2-3 fot) inklusive det tilltalande, striga vita blomhuvudet och när fröhuvudena är nästan mogna kan de skäras och stoppas i en papperspåse för att torka helt.
Koriander är kortlivad och när den väl har blommat och satt sig kommer frön att dö. Det är därför en bra idé att så regelbundet – var tredje till var fjärde vecka – om du vill ha färska förråd under hela sommaren.
Odla i krukor
Koriander som ser delikat ut är idealisk för krukor förutsatt att komposten inte får torka ut för mycket.
Kontrollera regelbundet under sommaren och fyll på vid behov.
Fröna skulle kunna sås direkt i behållaren där de ska växa, men blir lättare att ta hand om i de tidiga stadierna om de sås i cellbrickor och planteras när de är väl etablerade.
Mata tre veckor efter plantering med flytande gödningsmedel och med 10-14 dagars intervall tills fröna börjar mogna.
Viss stakning kan behövas för att förhindra att de ömtåliga stjälkarna böjs i vinden, särskilt när blomhuvudena har bildats.
Topptips
Koriander har använts i århundraden för att ge allt från ett konserveringsmedel för kött till odödlighet! Men det är verkligen bra för att främja matsmältningen och stimulera aptiten. Även som ett milt lugnande medel.
