Jag har experimenterat med trädgårdstekniker i ungefär två år nu. Jag började redan 2010 med min bror och Square Foot Gardening, en superenkel metod för trädgårdsarbete hemma. Roligt nog, Jag arbetar nu även för författaren och hans ideella stiftelse.

Efter SFG, Jag började med hydrokultur och jordfri trädgårdsarbete. Detta var (och är) en stor hobby för mig och ledde mig bara längre ner i kaninhålet av prisvärt trädgårdsarbete du kan göra hemma. Jag är väldigt hälsomedveten så jag tycker om att hitta på sätt att förse mig med mat.

När vi letar efter nyare och mer unika sätt att odla mat hemma, Jag snubblade över microgreens. Jag frågade medlemmarna i r/hydro, en trädgårdsgemenskap jag skapade, om de skulle vara intresserade av att odla någon som ett experiment med mig. Någon stans, och beställningarna av frön, brickor, och jord placerades.

Jag ska erkänna att jag hade idén att sälja dessa till restauranger innan jag ens beställde mitt kit – men som många av mina affärsidéer var det bara en liten idé i mitt sinne. Jag var främst intresserad av att odla dem för skojs skull och för mat, men det visade sig vara mycket mer än så. Föga anade jag att jag skulle starta ett fullt operativt mikrogrönt företag!​

Att komma till att växa

Jag beställde ett fröpaket med ett gäng olika sorter och valde fyra att plantera:Röd Amaranth, Rödkål, Kogane, och lila basilika. Jag valde kokoskokos att odla i och använde 10×20 brickor. Utöver det, Jag tillsatte ingenting förutom färskt, korrekt pH-värde vatten. Efter några dagar hade fröna spirat och såg helt underbara ut.​

Dags att skörda

Jag smaktestade alla mina grönsaker och bestämde mig omedelbart för att istället för att äta dem, Jag ville sälja dem. Lyckligtvis, Jag bor cirka tre mil nedanför ett välbärgat område i staden med många bra restauranger. Jag har redan arbetat med en kund där uppe för mitt andra företag, så jag hade en bra uppfattning om restaurangerna i området.

Sätter på min Pitching Persona

Nu hade jag ställt upp kunder tidigare men jag var väldigt obekant med hur man handskas med restauranger, kockar, och producera. Det här var första gången jag gjorde något sånt här, så jag var definitivt lite nervös. Här är vad jag gjorde för att förbereda:

• Fick en frisyr
• Klädd i grå khakis, en skjorta och snygga skor (trots 85 graders väder)
• Rekryterade hjälp av min kusin

Proffstips : Att se fräsch ut gör underverk för ditt självförtroende, vilket gör underverk för din förmåga att pitcha.

Efter att jag hade förberett mig, Jag var tvungen att förbereda greenerna. Vi lägger ungefär ett uns av varje grönsak i klara skålar, lägga till is och en 10×20 bricka att bära dem i. Även om det här såg trevligt ut, i efterhand var det riktigt besvärligt och svårt att hålla eftersom 10×20 brickorna är ganska tunna.​

The Pitching

Vi parkerade i ena änden av en lång gata med fantastiska restauranger längs båda sidorna. Vi såg till att göra detta från 14-16, när restauranger vanligtvis är döda. Vi båda var lite nervösa för att komma igång, så vi bestämde oss för att närma oss några restauranger som förmodligen inte skulle säga ja – högre kedjor, pizzaställen, etc. Som förutsagt sa de nej, men fördelen var att det gav mig en chans att förfina min tonhöjd.

När vi gick längs gatan, förtroendet växte och det gjorde också svar från restauranger. Jag hade inga visitkort, inget säljblad ... inget annat än greenerna. Jag lämnade min information till en sushirestaurang som verkade intresserad liksom ett par andra ställen...men ingen hade åtagit sig att köpa ännu.​

"Den stora"

Den sista restaurangen som vi riktade in oss på den dagen var den överlägset mest prestigefyllda på gatan och är utan tvekan en av de bättre restaurangerna av sin typ i staden/staten. Naturligtvis, trycket var på. Vi båda gick in och berättade självsäkert för flickan längst fram att vi var här för att träffa kocken och att vi odlade mikrogröt. Efter en förvirrad blick, hon gick till baksidan och tog tag i två av sossarna. De kom ut, chattade med oss ​​och provade produkten.

Som tur skulle ha det, den här restaurangen var en av de mest lokalt fokuserade och använde redan mikrogrönt i sin matlagning, även om de fick dem från en annan leverantör. Jag pressade dem lite om vad de inte gillade med sin andra leverantör. De sa att det var dyrare, mindre fräscht, och ibland packades ner alldeles för mycket, så bara mitten av paketet var faktiskt användbar.

Dessa var fantastiska konkurrentupptäcktsfakta som jag kunde använda för att marknadsföra min nästa restaurang.

Lärdom : Om en kund kommenterar en konkurrent, leta runt och ta reda på vad de gör och inte gillar med den konkurrenten för att få värdefull marknadskunskap.

Kockarna gillade verkligen min produkt och lade in en stor order för leverans inom 10 dagar. Jag sa till dem att jag kunde odla vad som helst som de ville och ta in det, trots att de inte har fröna. Jag var tvungen att lufta dem i två dagar och betala MER i frakt än vad fröna var värda bara för att hålla mitt löfte.

I slutet, Jag var tvungen att få det att hända, oavsett min situation.

Om du KAN få det gjort, även om det inte är bekvämt, gör det. Under löfte och överlever.

Från idé till affär på 10 dagar

Det största jag lärde mig av den här delen av historien är att det inte skadar att marknadstesta din idé ASAP. Ja, min situation är lite lättare att testa än en SaaS-app eller en butik, men det finns sätt att göra det på. Validera tidigt och validera ofta. Jag hade turen att få validering från en av de bästa restaurangerna i San Diego redan den första dagen ... men det skulle inte ha hänt om jag inte kom ut och testade min idé

Om du gillade det här första inlägget, snälla låt mig veta! Jag vill göra ett bättre och bättre jobb med att dokumentera processen för alla, så lämna gärna en kommentar, Fråga frågor, och ge förslag på framtida inlägg. Tack!