Det första steget i ostronvattenbruk är att hitta en bra källa till spott (ostronlarver). De på varandra följande stegen att växa och mogna beror på mängden och kvaliteten på spottet.
Importerar spat
Ostronodlare i Queensland har under en tid förlitat sig på att importera spott från New South Wales för vidare odling i Queenslands vatten. En del spott samlas fortfarande in, men mängden är liten jämfört med spottet från New South Wales.
Eftersom ett ostron anses spottat upp till 12 månaders ålder kan storleken variera avsevärt. Många odlare ber att få se ett prov på beståndet innan de köper.
Valet av spat har blivit en viktig fråga för odlare i Queensland, eftersom de måste köpa lager som är både ekonomiskt och fritt från föroreningar. Restriktioner finns för att förhindra import av Stillahavsostron (Crassostrea gigas ) till Queensland. Denna introducerade art konkurrerar med stenostron om mat och utrymme.
Samlar spott
Avgörande överväganden för insamling av spat inkluderar:
- bestämma ett område att samla in (detta måste vara ett område där det är känt att spott finns i vattnet)
- utveckla ett lämpligt substrat för spottet att lägga sig på.
Inverkan av tidvatten, vind och strömmar måste beaktas innan du placerar uppsamlingsanordningar. Det konstgjorda substratet måste vara attraktivt för larverna för att uppmuntra dem att sedimentera och fästa.
Stickplacering är en av en mängd beprövade metoder som används för att samla upp spatt. I denna metod spikas 6–8 pinnar på tvärbalkar för att bilda ramar som sedan grupperas för att bilda partier. Satserna placeras i mitten till nedre delen av tidvattenområdet, där spottet lägger sig på pinnarna.
Kända fläckfångande områden i södra Queensland är Great Sandy Strait, Pumicestone Passage och läsidorna av Moreton, North Stradbroke och South Stradbroke Islands. Stötfall förekommer under hela året, men toppar i Moreton Bay mellan november och mars.
