Skräphantering kan hjälpa till att kontrollera Salmonella Heidelberg
"Vi har gjort studier där vi tar skräp från olika stilleståndstider, och vi upptäckte att efter två veckors driftstopp, vi ser mer än en minskning med två loggar, "Ade Oladeinde, en forskningsmikrobiolog vid USDA, berättade Fjäderfäs hälsa idag .
Använt strö är mindre benäget att bära antibiotikaresistent Salmonella , också. "Vi har gjort en studie där vi fött upp några fåglar på använt strö, och vi födde upp några fåglar på färsk tallspån, " han sa.
"Övergripande, överflöd av Salmonella är ungefär lika, men när du börjar titta på mängden som bär antibiotikaresistens, i den färska kullen hittade vi cirka 50 % bärare av antibiotikaresistens.
"När vi tittar på det använda ströet, vi hittade mindre än 3% av Salmonella få antibiotikaresistens.
"Det definitiva svaret är att i det använda ströet, vi ser lägre förvärv av antibiotikaresistens, ” tillade Oladeinde.
USDA forskar aktivt S. Heidelberg samtidigt som man utforskar sätt att förbättra kontrollen över det på gården.
Under 2014, Uen. S. erfor dess mest stora livsmedelsburna utbrott av Salmonella kopplat till fjäderfäuppfödning, och den skyldige var S. Heidelberg .
"Sedan dess, vi har försökt förstå vilka faktorer som är ansvariga för S. Heidelberg överlevde i fjäderfä och orsakade så stora utbrott, sa Oladeinde.
En del av anledningen är stammens invasivitet, vilket kan vara upp till 35 % — jämfört med bara 3 % till 5 % i andra stammar som t.ex S. Typhimurium eller S. Kentucky .
"Det är därför S. Heidelberg är en stor när det gäller utbrott eftersom det kan orsaka fler sjukdomar än andra serotyper, " han förklarade.
De flesta av utbrotten har spårats tillbaka till infekterad kyckling, även om det finns ett exempel på att det också drabbade nötkreatur i ett utbrott som också hade dödliga människor.
Antibiotikaresistens
Ett nyligen granskat arbete S. Heidelberg och, särskilt, hur stammar av det kan utveckla antibiotikaresistens.
Teamet tog stammar som inte var resistenta mot antibiotika och introducerade dem till fjäderfäproduktion.
Vissa arbeten introducerade dessa stammar till strö – så kallade ympningsstudier – medan andra utmanade fåglar genom att direkt ge dem Salmonella .
"Det vi hittade var väldigt slående, sa Oladeinde. "När vi gör studierna med fåglarna, vi använder inga antibiotika, men det vi hittade var att när vi oralt gav fåglarna med S. Heidelberg, 50 % av de isolat som vi återvinner efter 2 veckor från fåglarna får alla resistens mot flera läkemedel.
"Det tyder på att det kanske inte är tillräckligt att ta bort antibiotika från fjäderfäproduktionen för att eliminera antibiotikaresistenta stammar av Salmonella .”
