Persilja

Persilja är en tvåårig växt med ljust grönt, fjäderliknande blad och är i samma familj som dill. Så här odlar du persilja i din egen trädgård.

Om persilja

Denna populära ört används i såser, sallader, och speciellt soppor, eftersom det minskar behovet av salt. Persilja är inte bara den perfekta garneringen, det är också bra för dig; den är rik på järn och vitamin A och C!

Infödd i Medelhavets Europa, persiljeplantan är en tvåårig, men odlas vanligtvis som ettårig i hemträdgårdar. Efter det första året, bladen tenderar att bli mer bittra och sega, men växten återplanterar sig gärna i tempererade områden.

Plantering

När ska man plantera persilja

Persiljefrön kan startas inomhus eller sås direkt i trädgården. Dock, pålroten hos persiljeväxter är känslig, så var extra försiktig om du transplanterar!

• För ett försprång, plantera frön i individuella krukor inomhus 8 till 10 veckor före vårens sista frostdatum.
• Så frön utomhus 3 till 4 veckor före den sista vårfrosten, eftersom persilja är en långsam förrätt.
• Groningshastigheten för persiljefrön tenderar att vara låg, så överväg att blötlägga fröna över natten för att förbättra dina chanser att lyckas.
• För bästa groning, jorden bör vara runt 70ºF (21°C), även om persiljefrön kommer att gro i kallare temperaturer, för.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Persilja har väldränerande jord som är rik på organiskt material.
• Välj en plats som får full sol (6 till 8 timmars solljus).
• Försök att välja ett område som är ogräsfritt; på det sättet, du kommer att kunna se persiljan spira efter cirka 3 veckor.

Hur man planterar persilja

• Så persiljefrön 1/4 tum djupa.
• Så frön med cirka 6 till 8 tums mellanrum. För större växter, så cirka 8 till 10 tum från varandra.
• Se till att hålla jorden fuktig medan fröna gror.
• Det kan ta 2 till 4 veckor för plantor att dyka upp.
  • Dricks: Plantera rädisafrön i springorna mellan persiljefrön. Rädisorna kommer att gro och växa innan persiljan dyker upp, och rädisorna kommer att markera raden.
• Inomhus, du kan använda ett odlingsljus för att hjälpa plantor att växa. Se till att den alltid är minst två centimeter ovanför löven.

Vård

Hur man tar hand om persilja

• Se till att hålla persiljeplantorna tillräckligt vattnade, speciellt genom sommarvärmen.
• Mulch lätt runt växterna för att bevara fukt.

Skadedjur/sjukdomar

• Stamröta
• Bladfläckar
• Morotsfluga och selleri fluglarver

Persilja är en favorit hos svarta svalstjärtsfjärilslarver också.

Rekommenderade sorter

• Plattbladiga sorter: Använd i matlagning eftersom de har bättre smak och är lättare att arbeta med än bladpersilja
• Curly-leaf sorter: Använd när du vill ha en finare garnering

Skörd/Lagring

Hur man skördar persilja

• När bladstammarna har tre segment, persilja är redo att skördas.
• Skär löv från de yttre delarna av växten när du behöver dem. Låt de inre delarna av växten mogna.
• Vill du ha färsk persilja hela vintern, plantera om en persiljeplanta i en kruka och förvara den i ett soligt fönster.

Hur man lagrar persilja

• Ett sätt att förvara persiljan färsk är att lägga bladstjälkarna i vatten och förvara dem i kylen.
• En annan metod för förvaring är att torka persiljan. Skär persiljan i basen och häng den i en väl ventilerad, skuggig, och varm plats. När det är helt torrt, smula sönder den och förvara den i en lufttät behållare.

Vett och visdom

• Tillsätt en persiljeinfusion till badvattnet för att lugna och rengöra.
• Skulle du bli förvånad över att veta att persilja är riktigt bra för dig? Lär dig varför du inte ska lämna persilja på tallriken.

Recept grönsakssoppa med persilja dumplings