En tålig biennal som kan skördas året runt med vinterskydd. Plattbladig och fransk persilja är de två vanligaste sorterna. Bladen och stjälkarna används som garnering i sallader och som krydda. Persiljas rykte som garnering gör det ofta en otjänst - det blir kvar på sidan av tallriken. Faktum är att den har varit känd i tusentals år för sin utmärkta smak och mångsidighet.
Tillsätt hackad persilja till smörad potatis och grönsaker; släng den på en skivad tomatsallad tillsammans med en nypa basilika. Persilja är också en naturlig andedräkt och en utmärkt källa till vitamin C, kalcium och järn.
Var att växa
Persilja kommer att växa var som helst och kan överleva kyla. Den tål värme, men svällande väder gör att plantan går till frö. En idealisk ört för containerodling, den växer normalt till en höjd av 1′. Den gör sig även bra som krukväxt; vissa trädgårdsmästare tar in persilja från trädgården på hösten och låter den övervintra i ett ljust fönster.
Jord för persilja
Föredrar bördig, väldränerad, fuktig jord i full sol till halvskugga. Gödsla inte före plantering.
Plantera persilja
När –
Starta frön inomhus sex veckor före det genomsnittliga datumet för senaste frost. För transplantationer, sätt ut två till tre veckor före ditt genomsnittliga datum för senaste frost.
Hur –
Plantera det från frö; de tar lång tid att gro, men du kan påskynda processen genom att blötlägga dem i varmt vatten över natten innan du planterar. Plantera fröna 1/4 tum djupt i rader 18 till 24 tum från varandra. Tunna ut plantorna till 12 till 18 tum från varandra när de växer kraftigt.
| Temperatur |
| Groning | 60 - 80 F |
| För tillväxt | Cool |
| jord och vatten |
| Götselmedel | Inte nödvändigt |
| pH | 5.8 - 7.2 |
| Vatten | Genomsnitt |
| Mätningar |
| Planteringsdjup | 1/4" |
| Rotdjup | 24" |
| Höjd | 18 - 24" |
| Bredd | Utbredd |
| Utrymme mellan växter |
| I sängar | 12" |
| i rader | 12 - 18" |
| mellanrum mellan rader | 18 - 24" |
| Kompanjoner |
| Kompanjoner | Sparris, morot, gräslök, lök, rosor, tomater |
| Inkompatibla | Sallat, lök |
| Skörde |
| Klipp i princip bladen när det behövs. En sax eller att knäppa med fingrarna fungerar bra. Det lönar sig att först klippa de översta bladen, för att uppmuntra plantan att skjuta ut igen längre ner på stammen. För att skörda hela plantan, bunta ihop stjälkarna och klipp av dem med en vass sax eller en kniv. |
Odla persilja
Persilja är ganska lättskött. Det viktigaste är att hålla jorden måttligt fuktig; persilja behöver en regelbunden tillförsel av vatten för att fortsätta producera nya blad. Att gödsla jorden är inte nödvändigt för att persilja ska växa bra. För att uppmuntra tillväxten av nytt löv, skär av blomstjälken när den dyker upp. Blomstjälken skjuter upp högre än löven, och bladen på den är mycket mindre än de omgivande bladen.
Hur persilja växer
En tvåårig växt som behandlas som en ettårig, växer till en höjd av 1 1/2 fot. Den har finfördelade ormbunksliknande blad som antingen är platta (italienska) eller lockiga, beroende på sort. Bladen växer i en rosett från en enda pålrot som i vissa sorter är ganska stor och kan ätas som palsternacka. Persilja har platta klasar av gröngula blommor, liknande de av dill (som tillhör samma familj).
| Lagringskrav |
| Förvara färsk persilja i kylen i en perforerad plastpåse. Tvätta den först, eftersom den kan vara jordig, sandig eller mycket fuktig. Om det är vissnat, strö det lätt med vatten innan du kyler det; eller om du har tvättat den undvik att torka den helt. Även om persilja fryser bra (utan att blanchera), tappar den sin krispighet; använd den rå. Förvara torkad persilja i en lufttät behållare på en sval, mörk, torr plats. Du kan torka de flesta örter genom att binda dem i små knippen och hänga upp dem med ett snöre. Häng dem upp och ner för att torka. När det är helt torrt, ta bort stjälkarna och lägg i burkar. De kommer att hålla hela vintern och framåt. De kan också torkas i en långsam ugn (100F) eller en mattorkare. |
| Metod | Smaka |
| Färsk | Utmärkt; sticklingar håller 2-7 dagar i kylen |
| Torkad | Mässa |
| Fryst | Bra |
Skörda persilja
När ska man skörda persilja
Persilja är redo att skära eller skörda inom cirka 70 till 90 dagar efter plantering. En 10-fots rad persilja kommer att hålla dig och alla dina grannar välförsörjade. Skörda bladpersilja när som helst under växtsäsongen; skär av dem vid plantans bas. Persilja påverkas inte av hård frost, och om den skyddas kan den skördas hela vintern. Annars kommer den att dö tillbaka på vintern och det är bäst att skörda innan vintern sätter in helt. Persilja kommer i allmänhet att behålla sin rika färg till tidig vinter.
Hur man skördar persilja
För att skörda eller skära bladpersilja skär du av stjälkarna längst ner på plantan. Vill du bara ha ett fåtal blad rekommenderas att du plockar blad utifrån. Detta gör att nya löv kan växa från mitten av plantan och skördar den äldre tillväxten. Många trädgårdsmästare skördar hela persiljeplantan på hösten och torkar den; du kan också ta med hela plantan inuti för vintern och göra den till en krukväxt. Persilja lämpar sig väl för frysning och torkning. Förvara de torkade bladen i en lufttät behållare.
Persiljaskadegörare
Persiljarven är det enda skadedjuret du kommer att behöva brottas med. Handplocka den från plantorna.
Persiljasjukdomar
Persilja har inga allvarliga sjukdomsproblem.
