Solanum lycopersicum "Brandywine"
Varje sommar, Jag väntar otåligt på att mina tomatplantor ska mogna. Och jag njuter av ögonblicket när den första "Brandywine"-tomaten är redo att plockas i synnerhet.
Enligt min åsikt, det finns inget så saftigt och smakrikt som en nyskivad "Brandywine".
Och jag är inte den enda som tycker det. Perfekt på en macka eller slängd i en fräsch sommarsallad, den stora saftiga frukten av detta populära arvegods anses allmänt vara en av de godaste tomaterna.
Läs vidare för att lära dig mer om att odla dessa läckra tomater i din trädgård.
Vad är "Brandywine" tomater?
'Brandywine' är en arvegods som är tålig mot USDA-zoner 3 till 9, växt för sin stora, frukter av bifftyp som kan vara röda, rosa, eller gul till färgen.
Frukter är räfflade med en asymmetrisk form, och kan växa till att väga upp till två pund vardera.
På grund av deras stora storlek och smakrika frukter, de är en av de mest populära typerna av tomater att skiva och njuta av på smörgåsar.
Växterna kan också särskiljas av höga vinstockar som kan bli upp till nio fot höga när de tränas, såväl som genom deras unika lövverk. Bladen är släta och ovala med spetsiga spetsar, ungefär som en potatisplanta.
En av tomatsorterna som mognar långsammare, de tar 80 till 100 dagar att producera frukt.
Men dessa växter har vad som kallas en obestämd tillväxtvana , vilket betyder att när de väl mognar, de kommer att fortsätta att blomma och producera frukt så länge som förhållandena är gynnsamma.
Odling och historia
odlat i över ett sekel, dessa är en av de äldre arvegodstyperna tillgängliga kommersiellt, och var en av de första sorterna som dök upp i frökataloger i slutet av 1800-talet.
Dock, det finns en fråga om deras historia. Det sägs ofta att de är av Amish-ursprung, men det finns inga tydliga bevis för att spåra detta samband.
Vi vet att 1982, en trädgårdsmästare från Ohio vid namn Ben Quisenberry hade "Brandywine"-frön listade av Seed Savers Exchange. Han påstod sig ha fått äkta original "Brandywine" frön från Dorris Sudduth Hill, som hade gått i arv i hennes familj i Pennsylvania i över 80 år.
Frökataloger som Burpee och Johnson och Stokes hade också "Brandywine" tillgängligt från slutet av 1800-talet. Huruvida dessa frön härstammar från samma sort är fortfarande osäkert.
Vidare, många trädgårdsmästare har sparat frön genom åren och som ett resultat, många substrat har utvecklats. Det finns många liknande sorter med "Brandywine" i namnet, även om det inte är troligt att alla har samma ursprung.
Var de än kom från ursprungligen, en sak är säker:Brandywines har en plats som en av de mest populära hemodlade tomaterna.
Fortplantning
’Brandywine’ kräver en lång växtsäsong och är bäst började inomhus ett par månader innan den sista frosten, när plantor säkert kan planteras utomhus.
Börja med att så frön en kvarts tum djupt i två till fyra tums krukor i krukjord som dränerar bra.
Groningen är snabbare i varm jord som är mellan 65 och 90 ° F. Jag sätter mina frön på en värmematta, täck dem med ett plastlock, och dimma dagligen för att hålla medium fuktigt.
När fröna gror, överför dem till ett ljust fönster eller varmt växthus, eller ställ in under ett växtljus . Ta bort eventuella lock eller fuktskydd. Att ge 12 timmars ljus per dag är idealiskt för plantor.
Växter är frostkänsliga, och bör inte planteras ut förrän du är säker på att frosthotet har passerat, när lufttemperaturen konsekvent är över 55°F och marktemperaturen är minst 65°F.
Det är viktigt att härda av plantor i en eller två veckor innan de planteras ut för att hjälpa dem att vänja sig vid utomhusförhållanden.
Detta innebär att gradvis minska tillskottsvattnet och ställa behållarna utomhus i en skyddad, skuggig plats för längre tid varje dag, långsamt ökande exponering för sol och vind. Se till att göra detta under dagtid för att undvika att utsätta växter för kalla temperaturer.
När du är redo att plantera dina plantor ute i trädgården, nypa de nedre bladen av varje planta, lämnar åtminstone ett par bladuppsättningar på toppen av växten.
Gräv ett hål ungefär två tredjedelar så djupt som plantans höjd och två gånger rotklumpens bredd.
Sätt din planta i marken så att de återstående bladen är minst ett par centimeter över marknivån. Fyll igen hålet med jord och vattna väl.
Hur man växer
Att odla "Brandywine" är inte mycket annorlunda än att odla andra typer av tomater. Att vara lite av ett känsligt arvegods, du kan behöva ge dessa växter bara lite extra TLC.
Du kan läsa mer om hur man odlar tomater på vår djupgående guide .
Välj en plats som får minst åtta timmars direkt sol om dagen.
Plantor bör planteras var 24 till 36 tum i rader två till fyra fot från varandra i en bädd med väldränerad, bördig jord som är rik på organiskt material.
Arbeta några inches av kompost eller åldrad gödsel i den översta foten av jorden. Jorden ska vara lätt sur, med ett pH av ca 6,0-6,8.
Om du har utrymme, det är bäst att undvika att plantera där tomater, potatisar , paprika, eller äggplanta har nyligen vuxit för att undvika risken för sjukdomsspridning. Rotera nattskuggsgrödor vartannat år om möjligt.
Kompostering med minst ett par centimeter halm eller strimlade löv hjälper till att hålla jorden varm, förbättra dräneringen, och minska ogräs. Håll mulch tillbaka ett par centimeter bort från stjälkarna.
Rensa regelbundet och ge tillräckligt med vatten. Växter behöver en tum vatten i veckan . Vatten vid basen för att undvika stänk av löv, som kan främja sjukdomar.
Tomater drar nytta av ett överflöd av tillgängliga näringsämnen . Enligt min erfarenhet, plantering i näringsrik jord med mycket organiskt material ger de bästa resultaten.
Du kan också välja att komplettera med gödsel. Gör detta genom att applicera på båda sidor med organiskt gödningsmedel när plantorna börjar sätta frukt och igen varannan till varannan månad, eller applicera en flytande lösning av fiskemulsion, tångextrakt, eller kompostte runt basen av växter och som bladfoder varannan vecka.
Leta efter ett gödselmedel med ett 5-10-10 NPK-förhållande. Om du använder ett gödselmedel med för mycket kväve, du riskerar att uppmuntra ökad bladtillväxt på bekostnad av fruktsättning.
Växande tips
- Plantera i full sol, i väldränerande jord med mycket organiskt material.
- Ge 24-36 tum utrymme mellan plantorna, i rader två till fyra fot från varandra.
- Plantera inte där nattskärmar har vuxit nyligen.
- Applicera kompost för att reglera jordtemperaturen, förbättra dräneringen, och minska ogräs.
- Vatten vid basen, ger en tum vatten per vecka.
Beskärning och underhåll
Eftersom dessa massiva vinstockar kan bli sex till nio fot höga under idealiska växtförhållanden, det är en bra idé att använda burar eller spaljéer för att stödja dem när de växer.
Du kan träna stjälkarna att växa upp på insatserna och beskära dem för att minska spridningen.
Ta bort sossarna som växer i noderna mellan huvudstammen och bladen när de är små. Detta kommer att hindra växter från att sprida sig, förbättra luftflödet, och fokusera mer energi på fruktproduktion.
Det är också en bra idé att trimma alla lövverk som berör marken för att minska risken för blödning.
Var man kan köpa
Du kan hitta detta populära arvegods till salu i de flesta frökataloger, i nyanser från röda och rosa till gula, lila, och till och med svart.
Oavsett färg, dessa stora, fantastiskt smakande bifffrukter kan växa upp till två pund vardera!
True Leaf Market har rött , rosa , och gul "Brandywine" frön finns att köpa.
Gul "Brandywine"
Edens bröder erbjuder alla dessa samt en svart ett.
"Brandy Boy"
Burpee säljer också en hybrid som heter 'Brandy Boy' som har all smak av arvegodset 'Brandywine, men är uppfödd för att vara mer sjukdomsresistent och välformad med större, tidigare avkastning.
Hantera skadedjur och sjukdomar
Eftersom de tar lång tid att mogna och inte är särskilt resistenta mot sjukdomar, de är mottagliga för nästan alla vanliga typer av tomatskadegörare och sjukdomar.
Tomater kan plågas av många patogener inklusive svampsjukdomar som t.ex tidig blödning , antraknos, och septoria bladfläck , ett antal formar, bakteriella patogener, virala patogener, och fysiologiska störningar.
Skadedjur kan också vara ett problem. Jag hittar ofta jättegröna hornmaskar av gröna tomater som lurar i mitt grönsaksplåster, bara gosar bort glatt, snabbt att decimera hela växter!
Den fruktade tomathornmasken är inte den enda oron. Loopers, betor armémaskar , sniglar , och bladlöss kan vara ett problem också.
Enligt min erfarenhet, det bästa sättet att undvika skadedjur och sjukdomar är att rotera plantorna varje år, utrymme väl och beskära för att tillåta luftflöde, och alltid vatten vid basen.
Ledsagarplanteringar av ringblommor eller vissa örter kan också hjälpa till att minska skadedjur. Förra året, jag planterade dill nära mina tomater för att dra bort hornmaskarna. Dillen blev täckt av hornmask och jag kunde enkelt plocka av dem och kassera dem. Jag hade inga problem med mina tomater!
Läs vår artikel för information om identifiera, behandla, och förebygga vanliga sjukdomar hos tomatplantor . Kolla in vår guide till vanliga skadedjur ( kommer snart !) för fler tips.
Inte tekniskt sett en sjukdom, men ett fysiologiskt tillstånd istället, denna sort är också benägna att få kattangrepp .
Skörd
Frukterna är mogna när de har övergått från ljusgröna till den färg som anges på förpackningen, vanligtvis antingen ljust rosa, röd, eller gul. Detta bör ske efter cirka 80 till 100 dagar.
Plocka frukterna så fort de mognar. Om du väntar för länge, de kan delas eller falla från växten och bli blåmärken.
När skördesäsongen väl börjar, kontrollera regelbundet efter nya frukter och skörda kontinuerligt när de mognar.
Att plocka är lätt. Ta helt enkelt tag i stjälken och vrid frukten försiktigt för att ta bort den.
Om du inte riktigt kan vänta 80 dagar, du kan också prova att plocka några ljusgröna för att göra stekta gröna tomater! Eller så kan du göra detsamma i slutet av säsongen om det fortfarande finns frukt kvar på plantorna när den första frosten kommer.
Konservera
’Brandywine’-tomater har en ganska kort hållbarhet. Lyckligtvis finns det många bra sätt att bevara dem!
Många trädgårdsmästare gillar att frysa eller kan frukterna för framtida användning i matlagning. De är särskilt smaskiga när de torkas också, eftersom de behåller sin söta smak.
För specifika instruktioner om de olika sätten att bearbeta och lagra tomater, kolla in den här artikeln .
Recept och matlagningsidéer
Även om det verkligen är trevligt att kunna lagra några för senare, mitt favoritsätt att konsumera "Brandywine" är färsk från vinstockar – och jag brukar inte ha problem med att äta alla!
Med en fantastisk smak och biffigt kött, dessa frukter är verkligen de perfekta smörgåstomaterna.
Dessa egenskaper gör dem också bra att baka eller tillaga till soppor, såser, och grytor.
Jag älskar särskilt dem skivade och bakade ovanpå en pizza eller tunnbröd, eller hackad för att göra bruschetta.
Om du letar efter ett recept att prova, bli kreativ med denna pizzaliknande bakelse presenteras på vår systersajt Foodal gjord med arvegods tomater, färsk basilika, söt balsamico, och krämig ricotta på en smörig einkornmjölskorpa. Försök att komma ihåg att ta ett foto av denna färgglada skapelse innan du dyker in för en bit!
Eller, om du letar efter ett sätt att använda torkade tomater, kolla in denna somriga spenat och soltorkade tomatpastasallad, även på Foodal . Det går snabbt och enkelt att tillaga, och en fantastisk sommarrätt till grillen!
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Årlig grönsakTolerans:Värmehärdighet (USDA-zon):3-9 Underhåll:Måttlig Säsong:Sommar Jordtyp:Rik på organiskt material Exponering:Full sol Jord pH:6,0-6,8 Tid till mognad:80-100 dagar Jorddränering:Väldränerande Avstånd :24-36 tum Kompanjonsplantering:Basilika, morötter, lök Planteringsdjup:1/4 tum Undvik plantering med:Brassicas, potatisar, majs Höjd:Upp till 9 fot Familj:Solanaceae Utbredning:3 fot Genus:
Solanum Vattenbehov:Låg till måttlig Art:
Lycopersicum Vanliga skadedjur och sjukdomar:bladlöss, betor armémaskar, hornmaskar, bärfis, sniglar; fördärv, röta i blomningen, sclerotiniaCultivar'Brandywine'
En liten bit av sommaren
Jag älskar alla egenodlade tomater, men 'Brandywine' satte mig särskilt i ett sommartillstånd.
Om du inte har ännu, Jag skulle starkt rekommendera att lägga till dessa fantastiskt smakrika arvegods till din lista över måste växa. Bara ett smakprov så förstår du varför.
Vi älskar att höra från våra läsare. Har du erfarenhet av att odla "Brandywine"-tomater i din trädgård? Dela dina tips i kommentarerna nedan!
Vill du lära dig ännu mer om att växa friska och smakrika tomater ? Kolla in dessa artiklar för vidare läsning:
- Hur man sparar tomatfrön för plantering
- Vad är en heirloom tomat?
- Hur man förebygger, Identifiera, och Treat Blight på tomater
