Sommarbär:Hur man odlar och skördar

Kate Nicoll, trädgårdsträningsspecialist på National Trust, säger:"Klimatet i Storbritannien är perfekt för att odla ett stort utbud av mjuka frukter, som alla är fulla av hälsosamma vitaminer, mineraler och naturlig sötma. Många av dem växer bra i en liten trädgård, vilket gör det möjligt för angelägna trädgårdsmästare att odla sin egen.”

Odla och skörda sommarbär:

Jordgubbar

Några få jordgubbsplantor kan ge ett rikligt utbud av frukt under sommaren. Om de väljs noggrant kommer sorter som den tidiga "Elvira", "Cambridge Favourite" eller "Florence" att ge ett överflöd av frukt från juni till september. Vissa "eviga" former kommer till och med att upprepa frukt.

Jordgubbar växer bra i alla typer av behållare, från specialdesignade jordgubbskrukor, till odlingspåsar och hängande korgar, till tråg och baljor och till och med galvaniserade rännor. Jordgubbar tål skugga, men trivs i solsken och föredrar en lätt sur jord.

Kates jordgubbsodlingstips:

• Om du odlar jordgubbar i öppen mark, skydda frukten från fukt genom att sprida halm under plantorna. Detta kommer också att bibehålla fukt i jorden och underlätta mognad.
• Låt eventuella "löpare" rota i krukor eller i jorden för att ersätta äldre växter. En jordgubbsrabatt tenderar att försämras efter tre år, så färska plantor måste odlas på ett nytt fläck för att förhindra utarmning.
• Behållarodlade jordgubbar behöver matas när de börjar blomma. Använd ett flytande foder med hög kaliumhalt när du vattnar (tångvätska är idealisk).

Hallon

Hallon är också lätta att odla och kommer att belöna dig i mängd och smak. Det finns i allmänhet två typer av hallonvarianter:hallon som ger sommarfrukt, som ger frukt i juli, och hallon med höstfrukt som börjar frukta i augusti.

Det är viktigt att veta om dina växter är sommar- eller höstfruktiga, eftersom de olika typerna bör beskäras olika. Sommarhallon måste skäras ner till marken så fort de slutat bära frukt, medan hösthallon bör hackas tidigt på våren. Båda behöver en robust struktur, som en staketstolpe och tråd, för att hålla de långa käpparna bundna upprätt.

Hallon gillar bra bördig jord. De tar mer plats än andra sommarfrukter men är väl värda det om du har en kolonilott eller grönsaksplats i din trädgård. Alternativt, om utrymmet är begränsat, är hybridfrukter som loganbär och tayberries värda att överväga.

Håll koll på beskärningen. När de börjar växa ut långa nya skott under sommaren kommer dessa att behöva knytas in för att öka chanserna för frukt nästa år.

Kates hallonodlingstips:

• Se till att jorden är berikad med gödsel eller kompost – hallon är hungriga växter och finns i det under lång tid.
• Sänk en planka framför raden för att bromsa spridningen av rötter och socker – hallon kan vara invasiva.
• Hallon med sommarfrukt gör ett utmärkt vindskydd när de knyts väl till strukturen. Välj platsen för att skydda möra grödor.

Krusbär

Krusbär är en annan inhemsk frukt som kan hittas växande i häckar och i trädgårdar. Ett av de mer underskattade bären, krusbären försummas ibland under sommarskörden, även om de blomstrar i de flesta jordtyper och kan odlas som buskar, tränas mot en vägg eller till och med odlas i krukor.

Tack vare upptäckten av röda och gula dessertkrusbär är dessa bär lika läckra som vilken tropisk frukt som helst.

Krusbär är enkla att odla och lätta att lagra och frysa. De är perfekta för konserver och kräver lite underhåll förutom en vinterkatrinplommon. De kan vara benägna att drabbas av mögel och krusbär, men dessa förstör sällan hela plantan.

Det är inte bara människor som njuter av den syrliga smaken av krusbär. Fåglar, särskilt duvor, är alltid på jakt efter en "gåsmagg" eller två. Skydda växterna genom att täcka dem med nät eller fleece.

Kates tips för att odla krusbär:

• Välj en röd dessertvariant som "Whinham's Industry". Du kan tunna ut skörden när den fortfarande är grön och använda för matlagning. Detta kommer att låta den återstående frukten mogna och bli röd.
• Varje vinter, beskär sidogrenarna tillbaka till korta sporrar för att hålla plantan kompakt. När den väl har etablerats, klipp en eller två hela grenar till marken för att föryngra plantan.
• Om du har ont om plats, odla dina krusbärsväxter som avspärrningar eller fläktar mot ett staket eller en vägg. De kommer till och med att frukta på en vägg som vetter mot norr, även om de sannolikt inte blir röda utan mycket solljus.

Vinbär

Olika vinbärssorter kan odlas i vilken trädgård som helst. Röda, svarta och vita vinbär tros vara hemma i Storbritannien. De klarar sig bra med en rad olika markförhållanden och skördar bäst i ett soligt läge. Röda och vita vinbär kan odlas antingen som buskar eller som enkla stammar, som tar mindre plats och kan planteras närmare varandra för en blandning av sorter i en liten trädgård.

Vinbär behöver tillagning, och ofta tillsats av socker, för att minska deras syrliga smak. Dessa frukter har blivit ganska omoderna, men angelägna trädgårdsmästare och kockar hittar innovativa sätt att införliva dem i läckra recept, snarare än bara godis och sylt. Tyvärr har vita vinbär nästan försvunnit helt från receptböckerna.

Röda vinbär är utan tvekan de mest populära, tack vare den traditionella kombinationen av röda vinbärsgelé och kalkon vid jul, men detta gör inte deras vackra juvelliknande frukter rättvisa. De är mycket mångsidiga i efterrätter och var en gång en nyckelingrediens i familjens receptböcker som gått i arv genom generationerna.

Kates tips för vinbärsodling:

• Svarta vinbär kan sommarbeskäras under skörden. Skär de största fruktstjälkarna till marken och plocka av frukten bekvämt.
• Röda och vita vinbär frukt på äldre trä, så måste beskäras på vintern. Skär tillbaka sidoskotten i änden av varje gren till två eller tre knoppar.
• All frukt som odlas i buskform tjänar på att mitten hålls öppen i form av en bägare. Detta släpper in ljus och luft och motverkar svampsjukdomar.

Om du vill veta mer om National Trust, besök nationaltrust.org.uk .