Med höstens ankomst sjunker temperaturerna, den svala bekanta brisen rullar in och för vissa börjar frosten täcka marken. Oavsett om det betyder att du är ute i trädgården utomhus eller att du bara spenderar mer tid inne, behöver inte matodlingsäventyren ta slut.
Från hydrokultur till örtkrukor, det finns många sätt att odla saker i ditt hem. Men för dem som vill bli lite mer experimentella och vidga dina vyer förbi frukt och grönsaker, kan det vara en ganska lågbudget och enkel väg att odla din egen ostronsvamp.
En odlingsmetod som används av ett antal stadsbönder och "gör-det-själv"-odlare innebär att man tar nyanvänd kaffesump och lite kokt halm som substrat (jorden) och blandar det med lekar av svampen för att växa till en nytt parti. Med sex miljoner ton förbrukat kaffesump som skickas till deponier varje år är det också ett miljövänligt sätt att återanvända något som annars skulle gå till spillo.
Så om du vill ägna dig åt grundläggande svampodling har vi stegen för att ta dig igenom processen nedan.
Vad du behöver:
- Halm (förskurna i fyra tums bitar)
- Ostronsvampar (du kan köpa online eller från en lokal svampproducent) *förvara i kylen tills de ska användas *
- Färskt använd kaffesump
- Isopropylalkohol (minst 70 procent)
- kokgryta
- Tömma sopsäckar av plast eller förvaringspåsar för mat
- Twist slips eller elastiska band
- Köksvåg
- Termometer
- Sil
- Salladssnurra
- Handskar
- Sprayflaska
- Exacto-kniv
Din blandning bör vara ungefär 70 procent kaffesump, 20 procent halm och 10 procent svampgytter. Du kan få exakta mått genom att väga varje föremål med din köksvåg.
Använd så mycket du vill, men här är ett exempel på mätningar att skala och hur du gör beräkningar:
- 5 lbs kaffesump
- 0,5 lbs svampgytter (vikt kaffe x 0,10)
- 1 pund halm (vikt kaffe x 0,20)
________________________________________________________
- Torka av allt material med tvättsprit. *Obs! Det är viktigt att desinficera allt under hela processen för att förhindra spridning av oönskade bakterier.
- Innan du blandar dina spawns, kaffe och halm tillsammans kommer du att vilja pastörisera ditt halm. Gör detta genom att doppa ditt sugrör i kokt vatten på 170 grader i en timme och femton minuter. Du kan bestämma den exakta temperaturen på vattnet med din termometer.
- Hoppa ditt sugrör i en sil och sedan i en salladssnurra för att tömma ut överflödigt vatten som tynger ditt sugrör.
- Ta din nyanvända kaffesump och blanda dem med ditt sugrör i en behållare. Dra isär eventuella klumpar från kaffet med antingen sanerade redskap eller händerna om du använder handskar. *Obs! Det är viktigt att använda kaffe som är nybryggt. Detta säkerställer att inget mögel har samlats i kaffet.
- Lägg till dina svampar och bryt upp dem om de är i klumpar.
- Häll blandningen i en genomskinlig plastpåse. Du kanske vill använda mer än en påse beroende på hur mycket material du arbetar med. Påminnelse: Denna påse bör torkas av med alkohol.
- Förslut dem tätt med en tvinnad slips eller ett elastiskt band. Se till att det inte finns någon luft i påsen.
- Titta påsen upp och ner och stick två till tre små hål, högst en halv tum i diameter, i botten med hjälp av din X-acto-kniv (den del som du inte förseglade). Peta även två små på framsidan och två små på baksidan av väskan.
- Placera dina väskor i en mörk, idealiskt fuktig miljö (65–75 °F är idealiskt) och förvara dem där i cirka två till tre veckor. Du kan kontrollera det med jämna mellanrum för myceltillväxt. Mycel är den vegetativa delen av svampar, som en rot eller en stam som utvecklas i en växt, innan den slutliga produkten blommar för fullt. Det här växer från de första sporerna i din väska och du vet att du växer när du ser en fluffig vit substans börja utgöra större delen av din väska. Myceltillväxt är ett gott tecken och betyder att du är på väg att producera babysvampar.
- Efter att myceliet har tagit över din kaffe- och halmblandning och du börjar se små svamp-"nålshuvuden" bildas (vid två till tre veckor), gör du hålen något större. Dessa kan vara högst två tum.
- Flytta dina väskor till ett ljusare område med indirekt solljus, som en fönsterbräda. Vid det här laget kan du börja spraya påsarna med en lätt beläggning av vatten varje dag. Gör detta en gång på morgonen och en gång på kvällen. När topparna på mössorna börjar platta till, är det då det är dags att skörda. Detta är vanligtvis inom 10 dagar. Njut!
