För att framgångsrikt odla svamp måste du se till att du använder rätt substrat.
Att använda substrat för att odla svamp är detsamma som att använda jord för att odla växter. Det är där svamparna får alla sina näringsämnen medan de växer.
Precis som växter kräver jord med olika egenskaper, föredrar olika sorters svampar specifika typer av substrat.
I slutet av den här guiden vet du vad ett svampsubstrat är och vad det används till. Du kommer att känna till några vanliga recept på svampsubstrat och de föredragna substraten för olika svampar. Vi kommer också att lära dig hur du pastöriserar eller steriliserar substrat och mycket mer.
Vad är ett svampsubstrat? Vad används det till?
Ett svampsubstrat är ett material som svampmycel kan växa och etablera sig i. Substratet förser svampen med den näring, fukt och energi de behöver för att växa och frukt.
Det finns en mängd olika substrat som odlare använder. Olika arter av svampar har sina egna preferenser. Så det är viktigt att matcha dina svampar med rätt substrat för att ha bästa chans att lyckas.
Vad gör ett bra svampsubstrat?
Ett bra substrat är tätt i träartade, fibrösa material som lignin, cellulosa och hemicellulosa. (Dessa innehåller mycket kol, vilket är den huvudsakliga näringskällan för ditt mycel.) Här är några viktiga saker att tänka på när du väljer ett substrat:
- Ditt substrat måste ha 1 till 2 procent kväve. De flesta substrat (som sågspån eller halm) måste ha ytterligare material tillsatta för att nå denna tröskel.
- Ditt substrat måste innehålla en liten mängd magnesium, kalium, kalcium, svavel och fosfor. De flesta råa substrat innehåller redan dessa mineraler, men det varierar beroende på var materialet kommer ifrån. Du kommer förmodligen att behöva experimentera här för att se om du behöver komplettera med ytterligare mineraler.
- Ditt substrat måste vara lätt surt, med en PH-nivå på cirka 5 – 6,5. (Vissa svampar, som ostronsvampar, tål ett PH upp till cirka 8.)
- Ditt underlag måste ha en bra struktur för att möjliggöra luftväxling. Detta är nödvändigt för att mycelet ska kunna kolonisera väl.
- Ditt underlag behöver en fukthalt på 50-70 %.
- . Slutligen måste ditt substrat ha en frånvaro av konkurrerande organismer. Detta ger en tom duk för ditt svampmycel att frodas.
Förbereder underlag
Innan ett substrat kan inokuleras med svampsporer eller mycel, måste det först förberedas. Vatten kommer att behöva läggas till substratet och det kan också behöva kompletteras med extra näringsämnen.
När det är klart måste substratet steriliseras eller pastöriseras. Detta dödar alla konkurrerande mögel eller bakterier och ger den önskade svamparten den bästa chansen att få fäste.
Om ord som inokulering eller mycel verkar överväldigande just nu, vår artikel Hur växer svampar? En djupgående förklaring hjälper dig att få fart på dig.
Svampsubstrat kan placeras i en mängd olika behållare. För kommersiella odlare är det vanligast att packa substrat i stora klara plastpåsar. Hemodlare kan förbereda svampsubstratburkar, från murarburkar eller andra små behållare, eller packa substrat i hinkar.
När ditt substrat är pastöriserat eller steriliserat och i sin slutliga behållare är det dags att ympa med svamp eller sporer för att starta odlingsprocessen.
Du kommer att veta att allt har gjorts korrekt när du börjar se tecken på kolonisering, eller svampens mycel som växer och sprider sig över hela substratet.
Mycelet kommer att behöva veckor eller potentiellt månader för att sönderdela substratet och spridas helt i det. När koloniseringen är helt avslutad kommer hela substratet att täckas av mycel. Vid den tidpunkten är den redo för frukt.
För mer information om resten av svampodlingsprocessen, kolla in Hur man odlar svamp:den ultimata guiden .
Vanliga svampsubstratmaterial (och svampsubstratrecept)
Det finns ett brett utbud av material som du kan använda som substrat för att odla svamp. Vissa är ganska konventionella medan andra är lite nyare och mer experimentella. Här är några av de vanligaste substraten som svampodlare använder för närvarande.
Kaffesump
Här på Grocycle började vi med att odla på kaffesump och vi har gjort det i flera år sedan dess. Om du kontaktar lokala kaféer kommer de ofta att spara sina förbrukade kaffesump och ge dig dem gratis.
En stor fördel är att bryggprocessen pastöriserar marken och du kan börja odla i dem i stort sett direkt.
Receptet för att odla i kaffesump är också ett av de enklaste. Kombinera helt enkelt ett kilo kaffesump med 100 gram svamp. Du kan valfritt lägga till 20 % halm till din blandning för bättre luftväxling och en högre koloniseringshastighet.
Halm
Halm är ett annat billigt och effektivt material att använda som underlag. Den kan köpas i gårdsbutiker eller de flesta ställen där du kan hitta djurfoder eller strö. Du kan också experimentera med liknande jordbruksavfall som majsstjälkar.
Du kan antingen odla i ett substrat som består av 100 % halm eller lägga till kosttillskott för att ge ytterligare näringsämnen.
Det finns flera metoder som du kan använda för att förbereda halmsubstrat. Många använder kemikalier som peroxid eller kalciumhydroxid, eller förlitar sig på att jäsa stråna i en vecka eller mer. Vi föredrar att använda en uppvärmningsmetod som är både snabb och organisk.
Börja med att skära ditt sugrör i tre eller fyra tums bitar. Om du arbetar med stora mängder halm kan det vara enklare att använda en ogräsfräs i en soptunna för att snabbt strimla materialet.
För att pastörisera ditt sugrör, lägg det i en tvättpåse eller örngott och sänk det i 160 grader F vatten i en timme. I liten skala kan detta göras inomhus på en spishäll. För större operationer, använd en 55-liters fat och en butanbrännare.
När halmen är färdig måste den dräneras väl. När du pressar en näve av svampodlingssubstratet ska bara några droppar vatten komma ut. Vid den tidpunkten är den redo att ympas med svampspawn.
Coco Coir och Vermiculite
Coco coir är ett material tillverkat av malda kokosnötskal och skal. Den finns till försäljning i de flesta trädgårdsbutiker. Vermikulit är ett gulbrunt mineral som används för att hålla kvar fukt och är också allmänt tillgängligt på trädgårdscenter överallt.
Att blanda dessa två material tillsammans kan skapa ett idealiskt substrat för att odla vissa typer av svamp.
De flesta recept kräver en del kokoskoks och en del vermikulit.
För en vanlig tegelsten av torkad kokoskoks (cirka 1,5 lbs) tillsätt åtta koppar torr vermikulit, tillsammans med 16 koppar kokande vatten.
Blötlägg materialet i en fem-liters hink i ungefär en timme. Blanda sedan ihop allt, sätt på locket igen och låt det svalna i fyra timmar innan du inokulerar.
Tänk på att kokos kommer att expandera med fem till sju gånger i volym när du tillsätter vatten, så du kommer att sluta med mycket mer substrat än det ser ut från början!
Lövträpellets
Alla former av lövträ som lönn, ek eller bok är ett bra substrat för flera sorters svampar. Undvik bara att använda sågspån eller pellets från barrträd.
Människor använder lövträpellets för pelletskaminer och grillar och de flesta lövträbutiker har dem nuförtiden. De är ganska billiga och på de flesta ställen kan du hitta en 40 lb väska för $5.
Du behöver inte de dyrare pellets gjorda av träslag som hickory eller äpple som används för att röka kött.
För att göra ett 10 punds block av substrat behöver du 10 koppar lövträpellets och 2,8 liter vatten. Träpellets behöver inte steriliseras, eftersom processen att förvandla sågspån till pellets innebär att de redan är steriliserade.
De flesta odlare kompletterar dock sitt lövsågspån med kli. Enbart trä kanske inte har de näringsämnen som behövs för att odla vissa typer av svamp.
Så 2 och en halv kopp vete eller havrekli kan tillsättas för att ge extra näring till mycelet. Att lägga till kli innebär att hela blandningen måste pastöriseras eller steriliseras.
Vissa bönder blandar också lövträpellets med olika förhållanden av sojabönsskal för en liknande effekt. Denna kombination kallas ofta för en "mästarblandning" och kan ge imponerande avkastning.
Gödsel
Vi tror inte att gödsel är ett idealiskt odlingsmedium av uppenbara skäl. Du vill inte hantera och värma upp djurbajs regelbundet. Men för vissa typer av svamp, som vanliga knappsvampar, är det nödvändigt.
Du kan använda häst, kyckling, ko eller andra typer av gödsel för svamp. Recept kräver vanligtvis två delar gödsel med en del kokos.
Vatten behöver sedan tillsättas för att nå fältkapacitet. Det är i princip mängden vatten som underlaget kan hålla utan att extra vatten samlas på botten. Om du klämmer lätt ska inget vatten komma ut och en hård kläm ska bara ge några droppar vatten.
Hela blandningen måste sedan steriliseras innan den kan inokuleras med svampspawn.
Loggar
Ja, även massiva träbitar kan betraktas som ett underlag! Stockar används ofta för att odla shiitake och andra sorter av svamp utomhus.
De flesta lövträsorter kan fungera, inklusive bok, poppel, lönn, ek, björk, alm och mer.
Idealiska stockar för att odla svamp är tre till fyra fot långa och fyra till sex tum i diameter.
Du vill inte använda trä som redan har dött eller dött ett tag. Andra typer av svampar kan redan ha börjat kolonisera träet och det kan göra det svårare för ditt önskade mycel att etablera sig.
Nyklippta stockar bör också undvikas eftersom träd har naturliga svampförebyggande egenskaper medan de fortfarande lever. Det är bäst att förvara nyklippta stockar någonstans rent och torrt i några månader innan inympning.
För att inokulera en stock borras hål fyra till sex tum i stocken i rader. Använd en 5/16-delar eller 12 mm borr för optimal hålstorlek. Raderna är förskjutna två eller tre tum från varandra.
Mycel införs i hålen genom att använda plugg spawn. Dessa är små bitar av träpinnar som koloniseras med mycel som hamras in i hålen. Hålen tätas sedan med vax för att förhindra kontaminering.
Vi har en artikel med titeln How To Grow Mushrooms On Logs:The Ultimate Guide som går igenom hela processen mer på djupet.
Kartong
Kartong är ett bra underlag för nybörjare som precis har börjat med att odla svamp hemma. Det är billigt och lätt att hitta. Kartong håller fukten bra samtidigt som korrugeringarna möjliggör bra luftväxling.
Ostronsvamp och några andra aggressiva arter växer bara på kartong, även om det är bra att blanda det med kaffesump eller andra kosttillskott för bästa resultat.
Du kan till och med använda kartong för att odla svamp från stjälkarna från ostronsvampar som du köper i mataffären. Allt du behöver göra är att lägga svampen mellan lager av fuktig kartong så börjar mycelet växa.
Att odla på kartong är så enkelt att du egentligen inte behöver något recept. Samla bara så mycket kartong du vill använda och blötlägg den sedan i kokande vatten.
Låt din kartong svalna och krama ur överflödigt vatten och sedan är du redo att lägga till svampbitar för att kolonisera den.
Vissa svampar växer till och med på papper. Prova att odla svamp på en bok för ett roligt och lärorikt sätt att lära barn om svamp.
Hur man pastöriserar eller steriliserar svampsubstrat
Förutom att välja ett substrat att använda, är att bestämma när det är lämpligt att antingen pastörisera eller sterilisera materialet en annan viktig del för att lära sig hur man gör svampsubstrat.
Vissa människor har mycket komplicerade svampodlingsupplägg som involverar renrum med negativt lufttryck och dyr utrustning.
Men vi har upptäckt att detta gör processen mycket mer komplicerad än den behöver vara, utan någon betydande fördel. Så vi väljer en mer Low Tech Mushroom Farm-odlingsstil.
Se vår artikel Hur man skapar en lågteknologisk svampfarm för en fullständig guide.
Vi finner att så länge du följer grundläggande procedurer för sterilisering eller pastörisering av dina svampsubstrat är risken för kontaminering mycket låg.
Att hålla dina ytor rena och torka av dem med 70 % isopropylalkohol under ympningen är allt som behövs för de flesta odlare.
Vad är skillnaden mellan att pastörisera eller sterilisera ett substrat?
Både pastörisering och sterilisering av substrat innebär att substratet värms upp i ett försök att förstöra befintliga bakterier eller svampar, men pastörisering värmer substratet upp till 185 grader F, medan sterilisering utsätter substratet för temperaturer högre än 250 grader F.
Fortsätt läsa för att lära dig fler skillnader.
Hur man pastöriserar svampsubstrat
Syftet med pastörisering är att få substratet ganska föroreningsfritt och ger eventuell svampodling som man inför ett bra försprång. Det finns två sätt att pastörisera:
Pasteurisering av varmvattenbad
Ett sätt att pastörisera substratet är helt enkelt att sänka det i kokande vatten i minst en eller två timmar. För de flesta operationer har vi funnit att pastörisering är tillräcklig för att odla svamp med minimal risk för kontaminering.
Kallvattenpastörisering
För att göra denna metod, blötlägg ditt substrat i ett bad med hydratiserat kalkbehandlat kallt vatten i 24 timmar. Detta ökar vattnets pH och dödar föroreningar i processen.
Hur man steriliserar svampsubstrat
Sterilisering innebär att substratet utsätts för temperaturer högre än 250 grader F och innebär även att substratet placeras under tryck. Sterilisering syftar till att helt eliminera alla föroreningar som kan finnas i substratet, både levande och för närvarande vilande.
Att bara koka ett substrat blir det inte tillräckligt varmt för att steriliseras fullständigt. För fullständig sterilisering behövs en tryckkokare eller liknande utrustning.
Hur man steriliserar svampsubstrat utan en tryckkokare
Det finns några sätt att sterilisera ett substrat utan att använda en tryckkokare.
En process som kallas tyndallisering eller fraktionerad sterilisering kan också användas. Detta åstadkoms genom att koka burkar eller påsar under en viss tid över flera dagar i rad.
Syftet med detta är att döda både allt mikrobiellt liv som för närvarande finns i substratet, såväl som eventuella sporer som kan ta några dagar innan de börjar växa.
Allt som får ditt substrat över 250 grader F under en längre tid kan steriliseras. Detta inkluderar att sätta ditt substrat i en ugn eller autoklav.
Men problemet med detta är att det kokar ditt underlag och kommer att torka ut det helt. Vissa underlag kan också börja brinna. Om du steriliserar ditt substrat på detta sätt måste du använda destillerat vatten för att återfukta det efteråt samtidigt som du håller det sterilt.
Varför är pastörisering eller sterilisering nödvändig?
Pastörisering eller sterilisering minskar mögel och bakterier och hjälper till att se till att det du försöker odla har den bästa chansen att etablera sig.
De substrat som svampar gillar att växa i är väldigt fuktiga och fulla av mycket näring. Även om det är en idealisk miljö för svamp, är det också de idealiska förhållandena för andra saker som mögel och bakterier att växa.
Bakterier och mögel kan växa snabbare än svampmycel. Om de lämnas till naturen kommer dessa föroreningar att överträffa mycelet och ta kontroll över substratet innan svampar har en chans att etablera sig i de flesta fall.
Så vi måste göra något för att ge svampar ett litet försprång och se till att de koloniserar substratet innan andra former av mögel eller svamp kan göra det.
Att pastörisera ditt svampodlingssubstrat motsvarar att dra ut så många ogräs du kan ur trädgården innan du planterar grönsaker. Sterilisering är mer som att bränna jorden och döda alla levande växter och fröer i den.
Måste du sterilisera svampsubstrat?
För vissa sorter av svampsubstrat är sterilisering nödvändig för att undvika kontaminering. För andra typer av substrat kan du klara dig med att bara pastörisera det.
Den viktigaste faktorn för om du behöver sterilisera eller pastörisera är näringsinnehållet i substratet.
Gödsel är ett perfekt exempel på ett substrat som alltid bör steriliseras. Till sin natur är det redan fullt av bakterier och mikrobiellt liv.
Det kanske inte verkar vara en särskilt tilltalande livsmiljö för människor. Men eftersom den är gjord av delvis smält mat gör den en enkel matkälla för alla typer av olika livsformer.
Alla substratmaterial som kan betraktas som livsmedel måste steriliseras av liknande skäl. Detta inkluderar rågkorn, popcorn, brunt ris och vetebär.
Dessa substrat är alla rika på näringsämnen och alla typer av olika svampar och mögel växer gärna på dem. Du har förmodligen observerat i ditt eget kök hur mögel kommer att börja växa på mat efter bara en vecka eller två.
Näringsrika substrat måste steriliseras för att ge de svampar du odlar ett försprång.
Mindre näringsrika substrat kan pastöriseras istället för att steriliseras. Ett bra exempel på detta är halm. Halm är de torkade stjälkarna från olika spannmålsväxter efter att allt spannmål har tagits bort.
Även om den fortfarande har en del näringsämnen kvar i sig, är den inte lika näringsrik som själva spannmålen.
Cocos, stockar och kartong behöver inte heller steriliseras. Pastörisering är tillräckligt för att ta bort det mesta av din svamps konkurrens och ge den ett försprång.
Om du stöter på ett nytt substrat som vi inte har diskuterat här, ställ dig bara en fråga för att se om det är ett material som ska pastöriseras eller steriliseras. Är detta något som ett vilt djur skulle äta?
Saker som vermikulit och halm är inte en tilltalande matkälla för husdjur eller ens gnagare. Under tiden kommer djur och till och med människor att äta spannmål eftersom de är fulla av näring.
En sak att se upp med är när man blandar substrat, även känt som att komplettera dem. Du kan lägga till ett mer näringsrikt substrat till ett annat för att göra det mer näringsrikt.
Till exempel lägga gödsel till lövträ sågspån. Lövträpellets eller sågspån skulle normalt inte behöva steriliseras. Men när du väl kompletterar det med ett annat material som gör det lättare för mögel eller bakterier att växa, blir sterilisering nödvändig.
Om du är osäker kan du sterilisera vilket substrat som helst för att vara extra säker. Det kräver bara ytterligare arbete och utrustning.
Jäsning av halm som ett alternativ till pastörisering
En sak som svampodlare kan göra istället för att pastörisera halm är att jäsa det.
Detta innebär att sänka en påse full med halm under vattnet i ungefär en vecka. Om du jäser en hel halmbal måste du förmodligen sänka den längre, ungefär två veckor.
Under denna tid börjar halmen att brytas ner (fermenteras) av anaeroba organismer. Dessa är typer av bakterier som bara kan överleva i miljöer utan syre.
Som ett resultat dödas alla andra organismer som normalt kräver syre för att överleva. När det våta halmen väl har dränerats exponerat för luft igen, dödas alla anaeroba organismer och halmen pastöriseras i huvudsak.
En anledning till att vi föredrar att pastörisera istället för att jäsa är att denna teknik bokstavligen stinker. Tänk på processen att jäsa mat som surkål, kimchi eller kombucha.
Detta är i princip samma process men med halm. Om du använder den här metoden vill du undvika att få något av vattnet på dina händer eller kläder. Lukten är väldigt svår att få bort.
Den andra nackdelen med att jäsa istället för att pastörisera är den tid och planering som krävs. När du jäser måste du förutsäga vad ditt substrat behöver kommer att vara en vecka eller mer ut. Om du pastöriserar kan ditt underlag vara klart att användas på bara några timmar.
Hur blandar du ett svampsubstrat?
Det finns inget enklare sätt att blanda substrat än att bara blanda ihop det med händerna. Se självklart till att tvätta händerna noggrant innan du börjar och överväg att ha på dig ett par engångshandskar.
För större partier kan du använda en stor sked eller till och med en spade beroende på hur mycket substrat du arbetar med. Du kan också använda en komposttumlare som är vad vi använder här på GroCyle), eller så kan du använda en kommersiell substratblandare.
Vilka underlag är bäst för vilka typer av svampar?
Som vi har antytt i den här guiden är olika typer av substrat bäst lämpade för olika svamparter.
Om du frågar dig själv "Vilket är det bästa svampsubstratet?" Tyvärr har vi inte ett sammanfattande svar som gäller för alla situationer. Om det var så enkelt skulle varje svampodlare bara använda ett ultimat substrat!
Vissa svamparter som ostronsvamp är mycket aggressiva och kan kolonisera en mängd olika material. Andra föredrar träbaserade underlag.
Vissa sorter av svampar som tryffel föredrar till och med att växa på rötterna av levande träd, vilket gör dem notoriskt svåra att odla i en kommersiell miljö.
Välja ditt substrat
Att välja ditt substrat beror på några val:
- Hur mycket tid och pengar vill du lägga på att odla svamp? Om du vill hålla nere din tid och pengar, se till pastöriserade substrat, inte komplettera dem, och välj de arter som växer bra på dessa substrat.
- Detta är vårt tillvägagångssätt på GroCycle och det skalar upp väldigt bra.
Om du vill odla ett brett utbud av gourmetsvampar i kommersiell skala och är okej med att investera mer tid och pengar, se till att komplettera material och ha en metod för att ånga och sterilisera materialen.
Det gör att du kan förgrena dig till många typer av svampar.
- Vilket underlag är tillgängligt för dig? Logiskt sett vill du välja ett substrat som är tillgängligt för dig lokalt. Till exempel, om det inte finns gott om halm där du bor, kan du prova kokos.
Lågteknologisk svampsubstrat
Om du väljer att gå den lågteknologiska vägen för att odla dina svampar, inkluderar bra substratalternativ halm, halmpellets, sågspånspellets, sockerrörskompost och kaffesump. Vi kommer att utforska flera av dessa mer i detalj nedan.
Halm
Halm är inte särskilt näringsrikt, så det är inte väl lämpat för alla sorters svampar. Det kan dock vara ganska effektivt för att odla ostronsvamparter.
Andra svamparter som kan växa på halm inkluderar agaricusarter, vinmössa (även känd som trädgårdsjätte), lurvig man och enoki.
Timmer eller sågspån
Det finns ett brett utbud av ätbara och medicinska träälskande svampar. Dessa inkluderar shiitake, maitake, kalkonsvans, lejonman och reishi. Vissa typer av ostronsvamp växer också bra på trä. Särskilt kung ostronsvamp, som föredrar trä framför halm som substrat.
De flesta svampar som växer bra på stockar växer också på lövträ sågspånspellets eller vice versa, eftersom båda är träbaserade substrat.
Kom ihåg att om du använder stockar, vill du att de ska vara ganska fräscha. Stockar som redan är döda eller ruttnande kan redan vara hem för vilda svampar och mögel.
Loggar behöver inte steriliseras före användning. Men kom ihåg att eftersom de är ett mer naturligt svampodlande substratmaterial, kan de vara hem för andra svamparter som kan producera giftiga svampar. Detta är sällsynt.
Men se till att du vet hur du identifierar de svamparter som du odlar och se till att andra typer inte blandas in av misstag.
Kompletterat sågspån
Om du vill odla ett bredare urval av svampar på steriliserat underlag, prova en kompletterad sågspånblandning av 60 % lövträsågspån, 20 % flis, 18 % kli och 2 % gips.
Masters Mix
Masters Mix, utvecklad på Earth Angel Mushrooms är ett annat enkelt substratalternativ som består av 50 % lövträpellets och 50 % sojabönpellets. Det tenderar att ge mycket goda skördar, men måste steriliseras.
Om du är i USA kan du köpa påsar av detta som redan är gjorda från Mushroom Media Online.
Gödsel
Du kanske tror att gödsel skulle vara ett idealiskt odlingsmedium för svamp. Men de flesta arter av matsvampar gillar det faktiskt inte. De viktigaste undantagen är knapp-, crimini- och portobellosvamp.
Dessa är faktiskt alla samma svamparter i olika livsstadier.
Kaffesump
Vi rekommenderar endast att odla ostronsvampar på kaffesump. Detta är en beprövad kombination.
Några andra svamparter som shiitake kan också växa på kaffesump, men kanske inte ge lika bra skörd jämfört med att odla på lövträ.
Blandningar
Vissa material som vermikulit har inget näringsvärde i sig. Men de kan blandas med andra material som kokos eller spannmål för att ge bättre fuktbevarande eller andra egenskaper.
Att experimentera med olika substratblandningar är något som du kan prova när du har odlat svamp ett tag.
Men när du precis ska lära dig hur man gör svampsubstrat rekommenderar vi att du håller dig till ett enda substrat till att börja med tills du kan producera en jämn skörd.
Komplettera ditt substrat
Om du funderar på att odla svamp kommersiellt, kanske du vill komplettera ditt substrat för att öka utbytet av svamp. Vanligast är tillskottsmaterial kli eller fröderivat.
Eller så kan du få dem i pelletsform som djurfoder med högt proteininnehåll. Det senare är helst eftersom det redan är pastöriserat.
Du måste experimentera för att se hur mycket tillskott du ska lägga till, och mängden kommer också att bero på om materialet du lägger till är steriliserat. Vi rekommenderar att börja på 5 % och arbeta dig uppåt.
Vad man ska göra med förbrukat svampsubstrat
Om du har odlat svamp hur länge som helst, kommer du snart att få stora högar med förbrukat substrat. Detta kan få dig att fråga dig själv "Vad kan jag göra med ett gammalt svampsubstrat?" Det vanligaste valet för svampodlare är att kompostera den.
Den kan blandas i en befintlig komposthög. Eller så kan du skapa en komposthög av just använt substrat som naturligt sönderdelas och bryts ner till en rik kompost med tiden.
Om du har en trädgård kan du till och med blanda det använda substratet direkt i jorden.
Vissa stora kommersiella odlare kommer till och med att bearbeta sitt svampsubstrat och sälja det som kompost till trädgårdsmästare.
Om du har tur kan du få några extra spolningar av svamp från din komposthög eller trädgård. Vissa arter som ostronsvamp kan till och med få fäste och sprida sig och du får gratis svampar som växer i din trädgård år efter år.
En del av ditt förbrukade substrat kan också användas för att inokulera en ny sats av substrat. På så sätt behöver du inte köpa svamp från leverantörer och kan ha en verkligt självförsörjande operation. Den här typen av lågteknologisk svampodling kan dock leda till något högre incidenter av kontaminering.
Om du är en bonde med mycket utrymme är det lätt att göra sig av med använt substrat på egen hand. Men hur är det med människor som odlar svamp i staden?
Nuförtiden har många städer ett gratis komposteringsprogram. Du kanske kan slänga det använda substratet i kompostbehållare som töms varje vecka.
Eller så kan du behöva köra det använda substratet till en stadsdepå som hanterar trädgårdsavfall, kompost och annat återvinningsbart för att själv lämna det.
Om din stad inte erbjuder något sätt att återvinna ditt substrat kan du kontakta närliggande bönder. De kanske vill lägga till ditt använda substrat till sina egna komposthögar och låter dig släppa det gratis.
Det har till och med gjorts studier på att använda svampsubstrat som ingrediens i foderblandningar för kycklingar och nötkreatur.
Sluta tankar
Att välja rätt substrat och förbereda det korrekt för den specifika typen av svamp som du odlar är avgörande för din framgång.
Vissa arter som ostronsvamp kan växa på ett brett utbud av substrat inklusive halm eller till och med kartong. Andra arter är mer speciella och ger bara höga skördar när de odlas på ett specifikt substrat.
När du har valt rätt substrat måste du antingen pastörisera eller sterilisera det för att minimera risken för mögel och bakterietillväxt. Denna del av processen hjälper till att ge ditt mycel ett försprång i att etablera sig.
Efter att dina svampar är färdiga med frukt kan du kassera förbrukat substrat genom att kompostera det.
Nu vet du hur du skapar ett idealiskt substrat för dina svampar. Det är dags att växa!
