Sallad är en säsongsgröda. De flesta salladssorter måste mogna innan vädret blir varmt. Det finns bultsäkra, värmetoleranta sorter för odling i varmt väder. Så salladsfrö inomhus 4 till 6 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren; transplantera plantor till trädgården när de är cirka 4 tum (10 cm) höga. Direktså sallad i trädgården 4 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet när jordtemperaturen är minst 35°F (1,7°C). Så sallad igen när vädret svalnar på sensommar