Alfredo Alcántara och Deanna Urciuoli flyttade till en kackerlackangripen lägenhet i Brooklyn för att spara till en handpenning på en bit jordbruksmark i Upstate New York. Där, de planerade att börja sin dröm om att bygga en hållbar vingård med hjälp av hybrider av druvor. Matt Niess slutade sitt jobb på den kritikerrosade vingården Radio-Coteau i norra Kalifornien för ett par år sedan för att fokusera på heltid på att odla och odla hybriddruvor, ett impopulärt drag i Kaliforniens vinland. E