Författaren är chef för näringsforskning och innovation vid Rock River Lab Inc, och adjungerad biträdande professor vid University of Wisconsin-Madisons mejerivetenskapsavdelning.
Låt oss gå samman och önska majsensilagekärnbearbetningen ett försenat grattis på 15-årsdagen!
Gonzalo Ferriera och Dave Mertens publicerade den ursprungliga artikeln som beskriver hur kärnbearbetningsresultatet (KPS) relaterar till in vitro våmmens ensilage smältbarhet i december 2005. Kommersiella laboratorier använde denna analys under de följande fem åren, och den har nu funnits kommersiellt i långt över ett decennium.
För en snabb uppfräschning av laboratorietekniken motsvarar KPS procentandelen majsensilagestärkelse som passerar genom en 4,75-millimeter (mm) sikt från en laboratorieskakare. Tänk på den här silen som en sandlådesil som många barn roar sig med. Små sandpartiklar passerar genom silen medan större partiklar eller stenar inte gör det.
Spalten på 4,75 mm är en liknande bredd som en kula av kaliber 0,22, som vi diskuterade i februari 2016 i Hö- och foderodlaren artikel med titeln "Vad är resultatet?" Halverade eller hela kärnor fångas på 4,75 mm sikten, och utplånade kärnor passerar rakt igenom. Därför betyder 70 % att sju av 10 kärnor bearbetades tillräckligt bra för att passera rakt igenom ett 4,75 mm gap.
Fortfarande ett hett ämne
När KPS-laboratorieanalysen mognar fortsätter det att vara ett av de hetaste ämnena med odlare, mejeri- och nötköttsproducenter, skördare och nutritionister. Till exempel, under ett nyligen inbjudet föredrag i Manitowoc County, Wis., diskuterade vi majsensilagekvalitet och -hantering, men seminariet tog en sidledes vändning. Medan vi diskuterade det faktum att det senaste årets ensilage hade hårdare spannmål och lägre stärkelse smältbarhet, gick vi in i en konversation om KPS.
En anpassad skördare kommenterade att han har märkt att hans självgående skördare bearbetar helväxt majs på olika sätt när han hackar olika hybrider. Han sa att observationen var ganska uppenbar och frågade sedan om vi visste hur KPS interagerade med hybridtyper. Vi diskuterade hårda och mjuka kärnegenskaper, men som svar på hans fråga berättade jag att vi inte har mycket, om någon, forskning på detta område. Om man ställde den specifika frågan åt sidan, lyste rummet upp av diskussion kring ämnet. Det var tydliga bevis för mig att KPS fortfarande är relevant, och det finns mycket kvar att lära.
Ur ett slutanvändarperspektiv har vi anammat uppfattningen att majsensilagekärnor bör vara extremt väl bearbetade för att optimera mejeri- och nötköttsprestanda. Mer utplånade kärnor skulle logiskt sett korrelera till bättre spannmålssmältning och användning hos nötkreatur. Olika fältundersökningar har dokumenterat negativa samband mellan fekal stärkelsehalt i mejeri och bearbetning av majsensilagekärnor. Detta kan vara meningsfullt eftersom vi vet att halten av fekal stärkelse är direkt kopplad till den totala stärkelsens smältbarhet.
Även om korrelation mellan KPS och fekal stärkelse eller total smältbarhet av stärkelse inte bevisar orsakssamband, antyder logiken att fältundersökningsresultaten är meningsfulla. I år verkar KPS vid skörd vara viktigare än någonsin, med tanke på att odlingssäsongen 2021 i allmänhet gav en majsskörd med hårdare spannmål. Faktum är att mätningar av fekal stärkelse i mejeriprodukter har återspeglat detta, så många undrar vad man ska göra annorlunda i framtiden, och KPS kommer hela tiden.
Mer att lära sig
I avsaknad av forskning har vi inte ett bra grepp om hur en 10-enheters bula i KPS kan relatera till mejeri- eller nötköttsproduktion. Bättre förståelse för detta förhållande skulle vara fördelaktigt för ekonomiska prognoser, med vetskapen om att vi alltid kan förbättra KPS genom att öka rulldifferentialen och stänga rullgap till 1 mm eller mindre. Men det finns hästkrafter, diesel och kostnadsöverväganden när vi driver ytterligheterna. Peer reviewed och publicerad forskning skulle hjälpa oss att balansera kostnad kontra effekt.
År 2022 har vi fortfarande en allmän förståelse för att en högre KPS är bättre för mejeri- eller nötköttsprestanda. Vår bransch verkar ha nått en platå år efter år KPS-resultat som visas i figur 1.
Från 2010 till 2017 stod det klart att branschen förbättrade KPS i takt med att befolkningsfördelningarna skiftade högre och högre. Sedan, 2017, satte sig fördelningen av KPS-resultat från år till år. Nu verkar det som att vi har nått runt 70 % KPS, där den övre 15:e percentilen är strax under 80 %.
För närvarande, och i avsaknad av forskning, bör denna övre 15:e percentil vara vårt KPS-mål för optimal prestanda för mejeriprodukter eller nötkött. I framtiden hoppas jag få vara med i diskussioner som hjälper till att balansera kostnad kontra nytta.
Vi måste också inse att KPS har en annan betydelse än mejeri- eller nötköttsgårdsekonomi vid 5 till 6 USD per skäppa majspriser i förhållande till 2 till 3 USD per skäppa prispoäng under tidigare år. Med dagens tunna marginaler och dyra spannmålspriser måste vi fånga upp varje bit av värde per kärna som är möjligt.
Den här artikeln dök upp i februarinumret 2022 av Hay &Forage Grower på sidan 32.
Inte en prenumerant? Klicka för att hämta den tryckta tidningen.
