Författaren är chef för näringsforskning och innovation med Rock River Lab Inc, och adjungerad biträdande professor vid University of Wisconsin-Madisons mejerivetenskapsavdelning.
Håll ett öga på fiberinnehållet när du utvecklar ransoner
Föreställ dig att slå dig ner på din favoritsuperklubb och titta på menyn med vänner och familj. Om du inte är bekant med en middagsklubb, föreställ dig en restaurang som liknar ett steakhouse, förutom att en servitör eller servitris ger din fest en meny i ett barområde innan du sätter din grupp vid bordet. Beställningen görs innan du sätter dig, och ditt sällskap tas bara till bordet när maten nästan är klar.
Jag delar denna anekdot eftersom en aspekt av upplevelsen är att salladen kommer ut före förrätterna. Sallad och grönsaker är en viktig del av en måltid eftersom den fibrösa maten ger lite barlast; sallad är den mat som konsumeras minst och långsammast, vilket hjälper till att undvika att äta för mycket.
Tänk på fiber i en mejeri- eller nötköttsdiet på samma sätt. Fiber ger bulk till dieter - det är den viktigaste faktorn att ta hänsyn till när man utvärderar foder och utvecklar mejeri- eller nötköttsdieter. Trots de många olika diskussionerna kring fibersmältbarhet och osmältbara fibrer är det totala fiberinnehållet alltid min utgångspunkt för att utvärdera foderkvaliteten.
Som din tvätt
Cornell Universitys Peter Van Soest och andra definierade fiber i idisslares näring som den neutrala tvättmedlet olöslig rest efter en laboratorieanalys som liknar en tvättcykel med kläder. Foderanalysrapporter listar fiber som aNDF, som visar neutral tvättmedelsfiber. "a" står för amylas. Amylas är viktigt för att bryta ner stärkelse i foderprovet och tvätta ur det så att endast neutrala olösliga fibrer blir kvar.
Genom att inse att fiber är den olösliga rest som finns kvar efter en timme lång, kokande tvättmedelssköljning, kan du spekulera i varför det är det minst smältbara näringsämnet, och mer fibrer försämrar ditt foders energivärde per pund eller ton.
Mjölknäringsexperter har funnit att fibersmältbarhet är en viktig komponent att förstå när man formulerar dieter för optimal foderomvandlingseffektivitet. Fibersmältningen är förvirrande, men näringsuppenbarelsen kommer på grund av det faktum att den totala fibernedbrytningen kan variera från så lågt som 30 % till mer än 70 %. Procentsatser kan vara förvirrande, så tänk på detta fiberfaktum så här:För varje 10 pund fiber som konsumeras, ger de sämst presterande dieterna drygt 3 pund smältbara fibrer och de bästa dieterna kan uppnå uppemot 7 pund!
Varje pund smältbar fiber fungerar precis som stärkelse eller socker genom att ge tillräckligt med energi för cirka 3 till 4 pund mjölk per ko. Men fiber är alltid mindre smältbar än de andra näringsämnena, inklusive stärkelse, socker, protein och fett. Så medan fiber uppvisar ett brett spektrum av smältbarhet på grund av frögenetik, odlingsförhållanden och agronomisk förvaltning, är fiber alltid den första begränsande faktorn i dietenergi. Detta leder oss tillbaka till huvudpunkten - glöm inte den totala fibern i ditt foder.
Ha fibermål
Den totala fiberhalten i majsensilage, hö och hösilage kan variera från så lågt som 30 % till mer än 70 %, vilket är samma procentsatser som beskrivits ovan för fibersmältbarhet. I detta fall representerar emellertid fiberprocenten fibermängden i förhållande till den totala fodrets torrsubstans. Vid 30 % och NDF kan detta ses som 3 pund fiber i 10 pund hö. Med detta lågfibriga, högkvalitativa foder består de återstående 70 % av fodret av mer smältbart och värdefullt protein, stärkelse, socker, fett eller andra näringsämnen.
Vid 70 % fiber, eller 7 pund fibrer av 10 pund totalt hö, är det energimässiga värdet för detta foder kraftigt begränsat eftersom 30 % eller mindre av fodret är näringsämnen med högre energi. Målet för högkvalitativt foder är vanligtvis att uppnå mindre än 40 % och NDF för majsensilage eller alfalfahö/hösilage. Med gräshö eller ensilage sträcker sig målet upp till 45 % till 50 %, vilket inser att gräs vanligtvis innehåller mindre protein än alfalfa men har exceptionell fibersmältbarhet när de skördas i ett omoget stadium.
Övervaka fibernivåer
Sättet att förbättra foderkvaliteten för högrödor är att övervaka grödans mognad under hela säsongen. Fibrerna ökar med mognad eftersom stjälkarna förlängs och utgör en större del av växten. Lita inte på kalendern för att klippa beslut; det finns inget konsekvent skärintervall som rutinmässigt ger mindre än 40 % fiber. Samarbeta med din agronom och nutritionist för att kontrollera fibernivåerna i den växande högrödan och inse att värdet på stående grödors fiber sannolikt kommer att öka med cirka 2 % till 4 % under skörd och lagring på grund av blad- och lagringsförluster.
Med majsensilage, sorghum eller andra stående spannmålsgrödor som hackas för ensilage, påverkar frögenetik och skördemognad också fibernivån. Med dessa grödor späds fibern ut med spannmål, så mer spannmål är lika med mindre fiber. Generellt sett är mer spannmål lika med mer energi. Fibersmältbarheten minskar dock och kornhårdheten intensifieras när stärkelse läggs ner och kärnans mognad går förbi 1/2 mjölklinje och mot svart lager.
Arbeta för att balansera rätt skördetid och uppnå mindre än 40 % fiber men också optimal mognad för ensilering och kolhydratsmältbarhet. Precis som salladen kommer först på kvällsmatklubben, kommer din gård att dra nytta av att inse att fibern i fodret är den främsta bestämningsfaktorn för kvalitet.
Den här artikeln publicerades i januarinumret 2021 av
Hö- och foderodlare på sidan 18.
Inte en prenumerant? Klicka för att hämta den tryckta tidningen
