Jag har gått en onlinekurs från American Egg Board riktad till matkockar. Jag är inte i livsmedelsbranschen, men jag har lärt mig så mycket om äggodlingar, livsmedelssäkerhet, och näring. Jag är bara halvvägs genom kursen, men tänkte dela med mig av sex saker jag har lärt mig hittills om ägg. Det finns många kycklingraser och rasen bestämmer färgen på äggskalet. Du kan också titta på kycklingens örsnibbar för att se vilken färg skalet kommer att ha. Ja, kycklingar har öron. Bruna ägg, som ä