Om du är sugen på en frukt med en saftig sötsyrlig smak och inte har något emot att jobba för det, du kommer säkert att njuta av granatäpplet.
Granatäpplet är infödd i Iran och är en av bara en handfull frukter som motiverade ett omnämnande i Gamla testamentet. Faktiskt, Mose sa till israeliterna när de vandrade i öknen att om de höll ut och kom till det utlovade landet skulle de njuta av uppfriskningen av granatäpplen.
Säkert, att äta ett granatäpple är ett kärleksarbete.
Det är det genomskinliga, lysande röd fruktkött som omger granatäpplekärnan som är så gnistrande smakrik. Men granatäpplekärnor - det finns hundratals i varje frukt - är först inkapslade i ett läderartat skal och packas sedan i fack som är åtskilda av en bitter, oätligt membran. Att få smaken av ett granatäpple kräver lite tålmodig analys och sedan kommer belöningen i bitar, frö för frö.
Granatäpplen är nästan runda till formen, cirka 2,5 till 5 tum (6,-2-12,5 cm) i diameter, nästan samma storlek som en apelsin. Det tunna läderhöljet är rosa till karmosinröd rouge över gult. Skidorna inuti är gjorda av klarröda kärnor - var och en ett hårt frö omgivet av det kärniga membranet. Att mumsa på fröna utsöndrar den söta juicen men efter det, du måste bestämma dig för att svälja det nästan oätliga fröet eller spotta ut det.
Välja. När du väljer ett granatäpple, leta efter en som är stor, färgglada och glänsande. Den ska vara fast vid beröring och tung för sin storlek. Skalet på ett övermoget granatäpple kan ha sprickor, men det kan ändå vara ganska gott. Välj inte frukt som är skrumpen eller matt.
Du kan hålla ett granatäpple i rumstemperatur i 2 till 3 veckor, och smaken kan faktiskt förbättras. Om du förvarar granatäpplen längre, förvara dem i kylen (upp till en månad) eller frys in fröna i upp till 3 månader.
Tjäna. För att njuta av granatäpplekärnor ur hand skär frukten i fjärdedelar, vänd skinnet ut och in och ta ut fröna. Om lite vitt marg finns kvar, du kan lägga fröna i en skål med kallt vatten och svänga runt dem. Fröna ska sjunka till botten.
Granatäpplejuice är uppfriskande. Du kan hälla fröna genom en juicepress eller rispa halverad frukt på en apelsinjuicepress. Eller helt enkelt skär ett hål i skaftets ände, och lägg frukten över ett glas. Juicen tar slut av sig själv eller så kan du pressa den.
Ett färskt granatäpple innehåller 104 kalorier, 26 gram kolhydrater och 399 mg kalium.
Granatäpple sorter att leta efter inkluderar "Balegal", 'Tidigt underbart', "Fleshman", "Green Globe", "Fenicien", och "Underbart".
Också av intresse:
Hur man planterar, Växa, Beskära, och skörda granatäpplen
