Hur man odlar svamp inomhus:Den ultimata guiden

I århundraden har människor letat efter svamp och njutit av de hälso- och medicinska fördelarna de erbjuder.

Och även om vissa människor fortfarande är rädda för svamp, lär sig många fler hur man identifierar, rengör och tillagar gourmetsvampar och lägger till nya smakdimensioner till sina måltider.

Men alla har inte turen att bo i ett område där de kan föda svamp.

Lyckligtvis är det nu för tiden enklare än någonsin att odla gourmetsvampar och medicinska svampar hemma, och det finns många onlineresurser och tillbehör som hjälper dig att komma igång.

Men kan man odla svamp inomhus?

Läs vidare för att upptäcka svaret på den här frågan och lär dig hur enkelt det kan vara att odla färska gourmetsvampar hemma med vår steg-för-steg-guide.

Kan du odla svamp inomhus?

Ja, du kan odla svamp inomhus och odlare odlar de flesta ätbara gourmetsvampar som du hittar i livsmedelsbutiker inomhus.

En av de bästa sakerna med svamp är att du inte behöver mycket utrymme för att odla dem, och även stadsbor utan bakgårdar kan odla svamp hemma.

Normalt är inomhus inte den bästa miljön för svampar eftersom de behöver svala, fuktiga förhållanden med bra luftflöde för att trivas.

Ofta är hushållstemperaturerna för höga och luftfuktigheten är för låg för att svamp ska växa bra.

Men med lite ansträngning kan du skapa de rätta fruktförhållandena för dem och njuta av alla fördelarna med läckra hemodlade svampar.

När du odlar svamp inomhus har du flera metoder och hundratals svamparter att välja mellan, och ibland kan mängden information vara överväldigande.

Men låt inte val och informationsöverbelastning avskräcka dig. Att odla svamp hemma kan vara roligt, enkelt och kostnadseffektivt. Det är upp till dig.

Kanske är du intresserad av att odla några svampar som en tillfredsställande och hälsosam hobby, eller så kanske du hoppas kunna starta ett svampodlingsföretag.

De flesta människor går igenom olika stadier när de går vidare på sin svampodlingsresa.

Informationen nedan ger dig en uppfattning om utrustningen och hur lång tid som krävs för olika stadier av svampodling.

Odla svamp inomhus som nybörjare

Om du tycker att svampodling låter spännande och vill testa det rekommenderar vi att du börjar med ett svampodlingsset.

Dessa kit kommer med helt koloniserade fruktblock redo att börja producera svamp.

Den enda extrautrustningen du behöver är en sprayflaska för att hålla ditt svamppaket fuktigt.

Öppna bara ditt kit, ställ det på en plats med indirekt ljus och temperaturer mellan 50 till 75 °F (10 till 24 °C) och dimma det med vatten två gånger om dagen.

Fuktighet är mycket viktig när man odlar svamp inomhus. Om dina svampar är för torra kommer de att sluta växa.

Om du bor i ett torrt klimat, prova ett fukttält tillverkat av en plastpåse för att öka luftfuktigheten. Skär några hål i en stor plastpåse för att tillåta luftflöde och placera påsen över, men inte vidrör, ditt kit.

Även om du kan få odlingssatser för flera svamparter rekommenderar vi att förstagångssvampodlare börjar med ostronsvampar.

Ostronsvampar är de enklaste svamparna att odla och även några av de snabbaste. Det kommer inte att dröja länge innan du ser svampnålar bildas, och på mindre än två veckor kan du skörda din första spolning.

Och de finns i flera varianter, inklusive pärlostron, fenixostron, kungsostron och färgglada rosa, blåa och gyllene ostron. Du kan prova några och bestämma vilken som är din favorit.

Om du är i Storbritannien, prova ett av våra ostronsvampodlingssatser.

Odla svamp inomhus med medelstora färdigheter

När du har provat några svampodlingssatser kanske du vill utöka dina kunskaper, ta nästa steg och odla fler svampar.

Det här steget innebär att man köper svamp, förbereder ett svampsubstrat, inokulerar substratet och skapar dina egna fruktblock.

Att lära sig om svampens livscykel hjälper dig att förstå processen och vad som händer medan svampmycel koloniserar ditt substrat.

Att börja med spawn och substrat ökar tiden det tar innan du kan skörda dina svampar.

Beroende på art kan svampmycelium ta 7 till 21 dagar att kolonisera ett substrat.

Du kan odla svamp inomhus med ett bulksubstrat i påsar, hinkar, burkar eller andra behållare, och monotubs är en utmärkt idé om du vill odla toppfruktsvamparter.

I detta skede är en liten svampfruktkammare av något slag en bra idé eftersom de hjälper till att upprätthålla fruktförhållandena och öka dina skördar.

Monotubs, shotgun-fruktkammare och Martha-odlingstält är alla billiga och enkla att sätta upp, och du kan välja hur automatiserat du vill göra dem.

Odla svamp med avancerade färdigheter

I det här skedet blir svampodling inomhus mer än en hobby, och du är redo att investera mer tid och utrymme.

Kan man odla svamp inomhus året runt? Jo det kan du. Men för att upprätthålla fruktförhållanden året runt, måste du investera i en fruktkammare.

Fruktkammare skapar en kontrollerad miljö med optimala förhållanden och gör produktionen mer tillförlitlig.

En stor ingångsfruktkammare med tillräckligt med utrymme för hyllor eller hängande påsar är ett måste om du vill öka produktionen.

Hydroponics odlingstält är ett bra alternativ, eller så kan du till och med konvertera ett rum eller en behållare till en fruktkammare.

Innan du hoppar in, läs vår artikel, "5 saker jag önskar att jag visste innan jag började odla svamp för ett levande", och lär dig av våra erfarenheter.

Svampodlare som når det här stadiet gillar ibland att producera sina egna svampkulturer och svamplek.

Du kan göra detta med svampsporer från sporavtryck eller kloning av svamp med en bit svampkött.

Men att producera kulturer och lek är inte nödvändigt för lågteknologisk svampodling.

Och såvida du inte vill odla olika och ovanliga arter rekommenderar vi att du köper svamp från en ansedd lokal leverantör.

Material som behövs för att odla svamp inomhus

Du behöver inte mycket utrustning för att odla svamp inomhus, och nybörjare kan börja med ett odlingsset, termometer och sprayflaska.

Om du odlar svamp inomhus utan ett odlingsset behöver du åtminstone följande:

• Svamp spawn
• Svampsubstrat
• Väsar, hinkar, burkar eller andra behållare
• Termometer
• Sprayflaska

Du kan lägga till ytterligare utrustning, beroende på vilken typ av svamp du odlar och hur många du hoppas kunna producera.

Vår lista med tillbehör för svampodling har mer information och täcker allt du behöver för att starta en svampodling.

Hur man odlar svamp inomhus steg för steg

När du framgångsrikt har odlat svamp från ett kit och vill ta svampodlingen till nästa steg, använd stegen nedan för att odla svamp hemma inomhus:

Steg 1:Bestäm vilken svampart som ska odlas

Innan du börjar måste du bestämma vilken svampart du vill odla.

Några saker att tänka på när du bestämmer dig är vilken svamp som finns tillgänglig i ditt område och även vilka material du enkelt kan köpa lokalt för substratet.

Vilka svampar växer bra inomhus?

Det finns flera läckra gourmetsvampar som du kan odla inomhus, inklusive:

• Ostronsvamp
• Shiitakesvamp
• Cremini-svampar
• Pioppino-svamp
• Maitakesvamp
• Lejonmansvamp
• kastanjsvamp

Och det är inte bara matsvampar du bör tänka på. Vissa medicinska svampar växer också bra inomhus. Reishi-svampar, en av de nyttigaste svamparna du kan äta, är en av dessa.

Om du är ny på att odla svamp, fundera över vilka svampar som är lättast att odla inomhus?

Ostron, shiitake, pioppino och lejonman är några av de enklaste svamparna att odla inomhus, med ostron som förstahandsvalet.

Du kan odla ostronsvamp på många substrat, inklusive halm, sågspån, kaffesump och kartong.

De är också tåliga och tål ett bredare temperaturområde än vissa andra svamparter.

Steg 2:Samla dina förnödenheter

När du har bestämt dig för vilka svampar du vill odla kan du köpa dina förnödenheter.

1. Svampuppväxt – Beställ svamp spawn från en leverantör nära dig. Det är bäst att använda svampkorn när man odlar svamp inomhus med bulksubstrat.

2. Substratera – Vi rekommenderar att du använder substratmaterial som du kan köpa lokalt i ditt område. Svamparterna du har valt och deras substratpreferens kommer att diktera hur många val du har.

3. Odla påsar eller behållare – Vi rekommenderar svampodlingspåsar med filterlappar speciellt framtagna för svampodling. Men du kan också odla svamp i hinkar, burkar, andra behållare eller monotubs.

4. En stor hink, badkar eller väska för att blanda substrat och spawn (inte nödvändigt om du använder en monotub)

5. En sprayflaska

Steg 3:Förbered ditt underlag

Beroende på ditt val av substrat kan förberedelse av substratet innebära pastörisering eller sterilisering.

Du behöver inte sterilisera substrat som halm och kokos eftersom de har låga näringsämnen.

Men substrat som ändrade sågspån och master's mix som innehåller mer näringsämnen för svampen behöver steriliseras.

Vår artikel om svampsubstrat har mer information om de olika substraten du kan använda och hur du förbereder dem.

När du har pastöriserat eller steriliserat ditt substrat och kontrollerat att det har rätt mängd fukt kan du gå vidare till nästa steg, ympning.

Steg 4:Inokulering

Inokulering är namnet som ges till processen att lägga till svamp spawn till ditt förberedda substrat.

Det är bäst att inokulera ditt substrat under förhållanden som är så sterila som möjligt för att förhindra kontaminering.

Vi tycker att det är lättare att blanda vårt spannmål och substrat i en stor ren behållare innan vi lägger det i våra odlingspåsar eller hinkar.

Om du odlar svamp med en monotub kan du inokulera ditt substrat i monotub.

Oavsett vilken metod du använder, se till att spawnen är jämnt fördelad över substratet för att påskynda koloniseringen.

Steg 5:Inkubation

När du har laddat det inokulerade substratet i dina påsar eller behållare, förslut dem och lämna dem på en varm mörk plats i några veckor för att inkubera.

Under denna tid kommer svampmyceliet att expandera utåt från spannmålet och sprida sig genom hela substratet.

Denna process kallas kolonisering. Under koloniseringen livnär sig mycelet på det organiska materialet i substratet.

När det vita myceliet har täckt substratet och svampnålar börjar bildas är det dags för fruktsättning.

Hur lång tid inkubationen tar beror på flera faktorer, inklusive temperatur, lekhastighet, vilket substrat som används och svamparter.

Steg 6:Fruktning

Fruktsättning är det mest spännande steget eftersom du nu kan se dina svampar växa.

För att uppmuntra svampen att producera svamp måste du efterlikna deras fruktförhållanden i det vilda.

Dessa förhållanden inkluderar friskluftsutbyte, luftfuktighetsnivåer på 80 % och över, indirekt dagsljus (tillräckligt för att läsa en bok) och temperaturer mellan 50 till 75°F (10 till 24°C), beroende på art.

En av de mest utmanande sakerna när man odlar svamp inomhus är att ge tillräckligt med frisk luftutbyte samtidigt som man upprätthåller en hög luftfuktighet.

En köksbänk nära ett fönster och regelbunden imma kommer att vara bra för lättodlade arter som ostron och shiitakesvamp. Men för andra mer kräsna arter måste du vara mer exakt.

Och det är här som fruktkammare kommer väl till pass. De gör det lättare att kontrollera CO2-nivåer, temperatur, belysning och luftfuktighet.

Beroende på vilken typ av svamp du har valt att odla, kan du skörda din första spolning mindre än två veckor efter att du har satt dem i fruktförhållanden.

Hur man odlar ostronsvampar inomhus

Ostronsvamp är en av våra favoritsvamparter att odla inomhus, och eftersom de är så tåliga rekommenderar vi dem starkt för nybörjare svampodlare.

När du odlar ostronsvamp inomhus kan du använda en rad olika substrat och behållare. Vi har till och med odlat ostronsvampar i en bok.

Sidofruktarter av ostronsvamp växer bra i påsar eller hinkar, och king ostron som växer ur jorden i det vilda klarar sig bra i påsar och monotubs.

Vår ultimata steg-för-steg-guide om hur man odlar ostronsvamp har mer information för dig.

Hur man odlar shiitakesvampar inomhus

Du kan odla shiitakesvamp inomhus på lövträ sågspån block. De gillar särskilt ek men kommer att växa på andra lövträd som bok eller lönn.

Shiitakes tar längre tid än många andra svamparter att kolonisera substrat. Det kan ta två till tre månader för shiitakemycelium att täcka substratet.

Men till skillnad från andra svampar betyder det inte att de är redo att frukta. Du måste lämna dina shiitake-påsar i några veckor till tills mycelet har blivit brunt och ojämnt.

En annan skillnad är att istället för att skära ett hål i påsen eller öppna toppen, tar du ut hela shiitake-substratblocket ur påsen för fruktsättning.

Vår ultimata guide om hur man odlar shiitakesvamp har mer information för dig.

Hur man odlar morellsvampar inomhus

Att odla murklorsvamp inomhus är svårt, men inte omöjligt, och det är bäst att överlåta till mer erfarna svampodlare.

Odlare har vanligtvis bara omkring 40 % framgång när de odlar murklorsvampar inomhus eller utomhus.

Anledningen till att murklor är svåra att odla är att de i naturen är mykorrhiza, vilket innebär att de bildar ömsesidigt fördelaktiga relationer med värdträd och behöver dessa värdar för att frodas.

Deras favoritvärdträd är ask, alm, platan, äpple och vilda körsbärsträd.

Fördelar och nackdelar med att odla svamp inomhus

I takt med att fler människor upptäcker svampens läckra umamismak och underbara hälsofördelar, har intresset för att odla dem hemma ökat.

Att odla svamp inomhus har som det mesta både för- och nackdelar.

Proffs

Att odla svamp inomhus har flera fördelar, och fördelarna inkluderar:

• Du behöver inte mycket utrymme och kan odla svamp inomhus i en liten lägenhet.
• Det går mycket snabbare att odla svamp inomhus än utomhus.
• Du kan kontrollera miljön när du odlar svamp inomhus, vilket ger bättre avkastning.
• Du kan odla svamp inomhus året runt.
• Att odla svamp inomhus är en rolig och lärorik aktivitet.
• Du vet att den svampart du odlar är säker att äta.
• Du kan odla svamp inomhus utan jord, och det betyder mindre röra.
• Du får njuta av smaken och hälsofördelarna med riktigt färska svampar.

Nackdelar

Fördelarna är många, men det finns några nackdelar, och folk undrar ofta "Är det ok att odla svamp inomhus?" De är trots allt en svamp, och de släpper ut sporer.

Du kan ta itu med de flesta av nackdelarna med att odla svamp inomhus med en välinställd fruktkammare. Nackdelar inkluderar:

• Svamp behöver daglig övervakning och imma med vatten.
• Svamp kan ha en distinkt jordig lukt som kan bli intensiv och obehaglig beroende på hur många svampar du odlar.
• Om du inte skördar dina svampar innan de släpper sina sporer, kan du sluta med massor av svampsporer i ditt hus. Höga koncentrationer av sporer kan förvärra astma eller allergier. Men detta är bara ett problem om du odlar stora mängder svamp.
• Det kan vara utmanande att hålla de nödvändiga temperatur- och luftfuktighetsnivåerna inomhus.

Vanliga problem och hur man felsöker dem

Det finns några vanliga problem som nybörjare svampodlare tenderar att stöta på när de odlar svamp inomhus, inklusive:

1. Kontaminering

Svampar gillar fuktiga förhållanden, och det gör många andra typer av svampar, så det finns alltid en risk för kontaminering.

För att minska risken, tvätta händerna med varmt vatten och tvål under svampodlingsprocessen och rengör alla behållare och verktyg med kokande vatten eller alkohol.

Att pastörisera eller sterilisera substratet hjälper också till att döda oönskade föroreningar.

2. Felaktiga fuktnivåer

För mycket fukt är en grogrund för mögel och bakterier, och att vara för torr är också ett problem. Svampar som torkar ut kommer att sluta växa.

Svampmycel behöver fukt för att trivas och producera svamp.

För att säkerställa att fuktnivåerna är korrekta, gör ett presstest för att kontrollera ditt substrat innan ympning.

När du pressar en handfull av underlaget ska det hålla ihop och släppa några droppar vatten.

Spraya dina svampar regelbundet medan de växer för att bibehålla luftfuktigheten. En fuktighetsregulator hjälper till att förhindra problem när du använder en fruktkammare.

3. Inte tillräckligt med friskluftsutbyte

Svampar tar in syre och avger koldioxid precis som vi gör. Om du försöker odla dem i en lufttät behållare kommer CO2 att byggas upp och de kommer att kvävas.

För att förhindra detta behöver ditt fukttält eller fruktbehållare någon form av luftväxling.

För nybörjare kan detta innebära att man gör hål i väskan eller väskan eller öppnar och fläktar behållaren dagligen för att avlägsna överflödig CO2.

Mer avancerade fruktkammare har ofta fläktar som drar ut gammal luft och drar in frisk luft.

4. Felaktiga odlingsförhållanden

Alla svamparter har föredragna substrat och växttemperaturer.

Vissa arter, som ostronsvampar, producerar svamp på en rad olika substrat under mindre än perfekta förhållanden.

Men du får de bästa skördarna när du förser dem med bästa möjliga substrat och efterliknar temperaturen och luftfuktigheten de behöver för att växa i det vilda.

Andra arter är mer kräsna och växer inte om de inte har sitt föredragna substrat och optimala växtförhållanden.

Gör en del efterforskningar innan du väljer vilka svampar du ska odla och plocka en art som klarar sig bra i ditt klimat och kommer att växa på substrat som du enkelt kan hämta i ditt område.

Sluta tankar

Vi hoppas att informationen i denna guide kommer att uppmuntra dig att prova att odla svamp hemma inomhus.

Om du närmar dig det på det lågteknologiska sättet är det roligt och kräver inte mycket dyr utrustning.

Att skörda och njuta av färska svampar du har odlat är mycket givande, och din kropp kommer att älska hälsofördelarna.

Om du fortfarande är osäker, prova vår introduktionskurs och lär dig hur du odlar ostronsvamp hemma.

Under den här kursen tar vi dig genom svampodlingsprocessen steg för steg och visar dig hur du odlar svamp i liten skala med enkla metoder och minimal utrustning.